Caril de Lulas com Couscous

Caril para os amantes de caril!

Desta vez de lulas, e acompanhado por couscous, uma massinha delicada que recebe muito bem todos os aromas que lhe queiramos dar.

A Pescanova tem umas lulas limpas óptimas para este prato. Tenrinhas e de carne consistente, são uma fonte natural de proteínas com baixos valores de gordura. Experimentem!

Caril de lulas com Couscous

Ingredientes:

(serve 3/4 pessoas)

2 embalagens de lulas limpas Pescanova (2x 450g)

1 fio de azeite

1 cebola picada

1/2 pimento vermelho cortado em cubinhos

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 caldo de marisco

1 colher de sopa de caril Madras da Margão

1 pau de canela Margão

piripiri Margão

100 ml de leite de coco

coentros frescos

Couscous

1 chávena de chá de couscous

1/2 caldo Knorr de legumes

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sobremesa de segredos da India Margão

250 ml de água a ferver

Dissolva o Knorr na água a ferver, junte o azeite, os segredos da India Margão, mexa e adicione os couscous. Tape, deixe que hidratem cerca de 3 a 4 minutos. Mexa depois com um garfo para soltar os grãos. Está pronto a servir.

Método:

Descongele as lulas dentro de um escorredor. Corte-as em rodelas.

Coloque um tacho ao lume e faça um ligeiro refogado com o azeite, o pimento e a cebola picada.

Adicione a polpa de tomate, o Knorr, o pau de canela, o piripiri e o caril, mexa para formar uma pasta. Junte as lulas bem escorridas, envolva-as no refogado e deixe que cozinhem. Adicione então o leite de coco, corrija os temperos e cozinhe mais um pouco em lume brando até que o molho fique apurado.

Polvilhe com coentros frescos picados e sirva acompanhado pelos couscous.