Madalenas de Espelta
Meninas e meninos, estes bolinhos mais parecem uma nuvem de tão macios que são. Desfazem-se na boca...
Utilizei farinha de espelta. Este cereal tão antigo, viu a sua popularidade e uso esquecidos durante muitos anos. A espelta é considerada mais nutritiva e saudável que os grãos de trigo modernos. Felizmente que voltou a ser alvo do interesse de muitas pessoas, depois de se conhecer os benefícios na nossa alimentação.
Contém glúten, ainda que em menor quantidade que o trigo comum, assim, não é adequada para os portadores de doença celíaca.
Bom, vamos à receita destas pequenas maravilhas?
Tomem nota!
Madalenas de Espelta
(renderam 16 unidades)
Ingredientes:
2 ovos L
100g de açúcar mascavado (os mais gulosos podem acrescentar +50g)
raspa fina da casca de 1 limão
100 ml de natas
150g de farinha de espelta + 50g de farina maizena
1 colher de sobremesa rasa de fermento para bolos
1 colher de chá de óleo de coco para untar as formas
1 colher de chá de óleo de coco para untar as formas
Método:
👉Todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente, pelo menos 15 minutos antes de começarmos a preparar a massa.😉
Ligamos o forno nos 190 ºC.
Batemos os ovos com o açúcar mascavado e a raspa do limão. até obter uma massa fofa e aumentar de volume. Nesta altura adicionamos os 100 ml de natas e continuamos a bater até incorporar.
Peneiramos as farinhas com o fermento e aos poucos juntamos à mistura anterior sem parar de bater.
Untamos as formas, que podem ser como as minhas em formatos concha, ou outras que tenham ao vosso dispor em casa. Por exemplo os comuns tabuleiros de muffins também servem. Se escolherem esta opção, coloquem massa só até meio das formas, pois vão crescer.
Levamos ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Como todos os fornos são diferentes, este tempo é de referência, no meu forno bastaram 15 minutos. Fiquem atentos aos vossos.
Este é o aspecto do miolo, espero que as façam e apreciem.
Obrigada por continuarem desse lado,até Breve!
3 comentários
Cá em casa tb se dá primazia à farinha d espelta :) Bjinhos e bem-vinda de volta :)
ResponderEliminarParecem ter ficado bem fofos!
ResponderEliminarBeijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
https://www.instagram.com/marysolianimoreira/
Uau!!! Ficaram tão bonitas que apetece ir a correr fazê-las...Tenho mesmo de arranjar uma forma desta.
ResponderEliminarbjinhos
Rita
Obrigada por deixar comentário.