Pudins de Hortelã e Limão [Merengados]

8 de junho de 2016 13 comentarios




Das pequenas surpresas que os aromas nos pregam, o sabor deste pudim foi sem duvida uma delas.
A inspiração veio do site da Vaqueiro, era uma sobremesa simples e pareceu-me adequada a esta altura do ano. Do meu gosto por experimentar novas combinações de sabores, preparei-a com dois aromas frescos, limão e hortelã. Correu bem, ficou muito interessante e a repetir outras vezes.
Optei por coloca-los  em ramequins, mas caso prefiram podem apresenta-los  num tabuleiro e depois servir em pequenas taças, é como mais gostarem.
Caso não tenham maçarico, não se atrapalhem, coloquem os ramekins no forno uns minutos para obter um efeito tostado.
Arrisco a dizer que vão adorar!



Pudins de Hortelã e Limão [Merengados]



Ingredientes:
(rendem aprox. 8 ramekins)

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga
3 vezes o volume da lata do leite condensado, com leite meio gordo
raspa fina da casca de 1 limão
casca de 1 limão
3 a 4 pézinhos de hortelã
6 ovos
2 colheres bem cheias de Maizena
3 colheres de sopa de açúcar
açúcar mascavado (para queimar) q.b.


Método:

Misturar o leite condensado com o equivalente a 2 vezes o volume da lata em leite meio gordo, junte a casca do limão  e os pezinhos de hortelã. Leve ao lume e deixe ferver mexendo de vez em quando.

Entretanto parta os ovos e separe as gemas das claras. Misture as gemas com a Maizena e o restante leite. Junte ao preparado do leite condensado. Espere que ferva e engrosse mexendo sempre para não se pegar, junte a manteiga, mexa e espere que derreta. Retire as casca do limão e a hortelã.
Verta a mistura para dentro dos ramequins. Deixe que arrefeça.
Por fim bata as claras e assim que estas começarem a ficar firmes, junte o açúcar. Continue a bater até ficarem bem firmes. Deite colheradas sobre o creme, finalize com a raspa fina da casca do limão, polvilhe com um pouco de açúcar mascavado e queime a gosto com um maçarico.
Coloque no frio até à hora de servir.


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13 comentários

  1. uma excelente sugestão, sem dúvida!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  2. They look so yummy!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  3. Delicia, delicia, delicia...
    Que bom aspecto!!
    Beijinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  4. Combinação prefeita! Uso muito e adoro! Desta sugestão só posso dizer que adoro também! :)

    Beijinhos
    Ana

    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt

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  5. Wuaou wuaou deve ser uma delicia esta com um aspecto tao bom que vou buscar uma colher para comer humm super bravo bjs

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  6. Que pudins fantásticos,....
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  7. Gostei muito da apresentação. A receita é simples e convidativa 😊
    Vou guardar
    Bjns
    Isabel Patrício

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  8. O primeiro ingrediente fez-me logo levantar ligeiramente a sobrancelha direita ^^ que delícia perfeito para o Verão :D

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  9. Também acho que ia adorar! Para além de fazerem 'um vistaço' parecem mesmo deliciosos :)

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  10. Maravilloso postre, sin duda un manjar, me encanta.
    Besinos
    El toque de Belén

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  11. Hummm belos pudins.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/06/um-mes-com-jamie-oliver-e-uma-quiche-de.html

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  12. Se o sabor corresponder à imagem, então devem ser maravilhosos!

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