Bolinhos de Aveia e Amêndoa

Bolos, bolinhos, bolachas e biscoitos acompanham os chás de Novembro. O frio acaba de se instalar e procuramos refúgio em refeições que nos aqueçam e tragam algum conforto. Os lanches de copo de leite frio na mão ou aquele iogurte líquido bem gelado que nos alimentava e refrescava, já tiveram melhores dias. Trocam-se as voltas ao sabor das temperaturas da estação.
Gosto imenso de chá, de quase todos, contam-se pelos dedos os que ficam de fora.
Fui dar com esta e outras receitas de bolinhos, depois de uma breve procura num caderninho de receitas antigas. Decidi-me por esta pela simplicidade na preparação e por ter todos os ingredientes em casa no momento. Garanto-vos que valem a pena, se os fizerem, vão encontrar uns bolinhos com uma massa areada, onde irá sobressair o gosto da amêndoa e o ligeiro travo do açúcar mascavado, aconselho mesmo a usarem este açúcar, porque fará com certeza toda a diferença no resultado final.
Depois é fazer um chá a gosto e desfrutar o momento. Se conseguirem a proeza, podem guardá-los num frasco ou numa latinha para futura companhia a um outro chá.

Bolinhos de Aveia e Amêndoa

Ingredientes:
(rende aproximadamente 26 unidades)

250 g de flocos de aveia
50 g de farinha de amêndoa
2 colheres de sopa (cheias) de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento para bolos
120 g de açúcar mascavado
100 g de margarina amolecida
1 ovo L
papel vegetal para forrar o tabuleiro do forno (opcional)

Método:

Pré-aqueça o forno o forno nos 200ºC.
Coloque todos os ingredientes secos dentro de um recipiente , envolva com uma vara de arames.
Abra uma cavidade a meio e junte a margarina amolecida e por ultimo o ovo, mexa com uma colher de pau para juntar os ingredientes e de seguida amasse com as mãos.
Forme pequenas bolinhas do tamanho de uma noz e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e afastadas dois dedos umas das outras.
Leve ao forno já bem quente, cerca de 15 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer por completo caso pretenda guardar alguns em frasco ou lata.