Salada Morna de Legumes com Camarão

Salada Morna de Legumes com Camarão

Ingredientes:

1 embalagem de miolo camarão 80/100 Pescanova (350 g)
1 embalagem de legumes chineses (usei congelados)
1 pimento vermelho cortado em cubinhos
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados finamente
azeite q.b.
sumo de limão q.b.
raspa da casca do limão
1 colher de sobremesa de gengibre fresco ralado
1 colher de chá de molho Tabasco com Alho (garlic pepper sauce)
2 colheres de sopa de molho de soja
flor de sal q.b.
massa cozida a gosto (usei Milaneza)

Produto Pescanova utilizado nesta receita

1 embalagem de miolo de camarão 80/100 Pescanova



Método:

Comece por deixar descongelar o miolo de camarão e os legumes. Escorra o camarão e tempere com o sumo do limão, o gengibre ralado e o alho. Reserve em marinada cerca de 15 minutos.
Escorra também os legumes depois de descongelados, corte o pimento, a cebola e salteie tudo num pouco de azeite, tempere com o molho de soja. Junte os camarões sem o liquido da marinada. Adicione umas gotas de molho tabasco , envolva tudo e deixe ao lume breves minutos até que os camarões cozinhem. Tempere com flor de sal.
Sirva acompanhado pela massa escolhida, previamente cozida. Salpique o prato a raspa da casca do limão, intensificará os sabores.

Sugestão: se gostarem salpiquem o prato com coentros frescos picados na altura de servir, neste dia não os tinha em casa e nos canteiros cortei tudo antes de ir de férias, agora resta-me esperar até que os novos que plantei voltem a crescer.




Bons cozinhados e bom fim-de-semana!