Entrada ou Acompanhamento...com uma Brisa vinda do Mar

31 de julho de 2012 39 comentarios


Gosto de pratos versáteis e de preferência que agradem a uns e a outros.., o que nem sempre é possivel, bem sei. Nesta altura do ano, as horas passadas na cozinha reduzem-se ao minimo, há outras motivaçoes à espreita :)  a praia a 5 minutos de casa é um bom exemplo ...



A salada de hoje, prepara-se num ápice, é só preciso gostarem dos ingredientes, e torna-se sempre possivel juntar mais uns quantos a gosto.
Para os filhos, servi acompanhada com filetes de peixe espada preto. Preparam-se com tempo, até de véspera, e comem-se muito bem no dia seguinte. Entretanto a salada já melhorou o seu paladar, porque absorveu os temperos, está fresca e aprecia-se melhor.
Se necessário adicionar mais um fio de azeite na altura de servir, e envolve-se bem.

Ingredientes para 4 pessoas:

1 frasco de grao cozido e escorrido
1 cebola média picada
6 a 8 tomatinhos de rama cortados em cubos ( maduros mas firmes)
4 dentes de alho picados finamente
coentros frescos picados a gosto
azeitonas
broa de milho cortada em cubos
azeite de boa qualidade
sumo e raspa de limao
flor de sal a gosto
pimenta a gosto

Preparar:

Juntar todos os ingredientes dentro de uma saladeira, temperar, envolver, e levar ao frigorifico, servir bem fresco. Se consumido no dia seguinte ainda fica melhor!


Para os filetes :

Comprar filetes de peixe espada, cortá-los em casa em pequenos rectângulos, temperá-los com sal, pimenta e limao.
Aquecer 2 dedos de azeite numa frigideira, passar os filetes por ovo batido, depois por farinha de milho, e por fim envolve-los em pao ralado, levá-los a fritar. Retirar, e deixá-los em cima de papel absorvente, até que fiquem bem secos.




Notas: Hoje estou com problemas com os acentos gráficos ( ~) e (^ ) nao foram esquecidos :)
Agradeço a todos, as simpáticas visitas e comentários deixados, assim que me for possivel retribuirei.
Abraços!

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39 comentários

  1. A tua salada tem um aspecto mesmo bom.
    Nesta altura do ano são óptimas sugestões pela sua frescura e rapidez de execução.

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  2. O mar e esta refeição são realmente uma combinação divina.Perfeita.
    Bjoka
    Rita

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  3. Duxa, esta entrada/acompanhamento vem mesmo a calhar para o próximo fds :) Obrigada pelas maravilhosas sugestões! (já apontei a mousse p fazer tb!) Bjinhos!

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  4. Olá

    Eu gostei desta receita bem a cara do verão :)

    Bjs

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  5. As fotos são lindas, adoro o grão, o prato fico delicioso, bj:)

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  6. Que aspecto maravilhoso, a receita já está anotada, beijinhos. (:

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  7. Que bela praia, isso sim, é vida boa :)

    E essa salada maravilha tanto pode ser um petisco como refeição principal. É tão compensador conseguir boas comidas em pouco tempo!

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  8. Duxa minha amiga.
    Esta refeição é a meu ver super completa além de deliciosa, é bem ao meu gosto!!!!
    Salada de grão e ainda peixinho,já faço a festa. Adorei como vc prepara. Muito bom!!!!
    beijinhos da Gina

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  9. Como deve ser bom morar próximo da praia. E esta salada ficou deliciosa, ainda mais servida no dia seguinte.
    bjs

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  10. Muito boa a tua sugestão, cheia de sabor optima para estes dias!

    Bjs.

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  11. Adoro saladas como esta, super colorida e certamente deliciosa!
    As fotos da praia são lindíssimas, bom proveito. ;)

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  12. Eu adoro salada e ao almoço são meu prato principal.
    A tua esta perfeita.
    bj

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  13. E que bela brisa :) Uma delicia!

    E essas fotos da praia...é só para fazer inveja hehe ;)

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  14. MINHA AMIGA,
    QUE PRIVILEGIO VC TEM MORAR 5 MINUTOS DA PRAIA, MARAVILHA!
    AQUI NO MEU ESTADO MG NÃO TIVEMOS O PRIVILÉGIO DE TER O MAR, MAS DEUS NOS PROPORCIONOU COM MUITOS RIOS E CACHOEIRAS.
    A SUA VISÃO É LINDA DEMAIS, FAZ BEM PARA OS OLHOS E P/ A ALMA, DEUS É MARAVILHOSO FEZ E FAZ TUDO PERFEITO.
    A SUA SALADA ESTA PERFEITA, E COM COENTROS FRESCOS QUE ADORO.....HUMMMM, DELÍCIA!
    SEMPRE QUE VEJO AZEITONAS ME LEMBRO DE VC, POIS SEI QUE VC ADORA,NÃO É?

    BEIJINHOS, FICA COM DEUS!

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  15. Hummmmmmmmmm, essa é uma receita com tudo para se lembrar da brisa do mar.
    Muito boa também pois fica leve, mas sustenta bem. Adorei!
    Bjuss!!!

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  16. Gosto muito da sugestão mas mais ainda da praia :D beijinhos

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  17. Adorei a tua saladinha, nas f´´erias faço muitos pratos assim simples mas deliciosos, como este
    Um beijinho

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  18. Para mim serve como prato principal. Adorei o aspecto desta salada.
    E essa paisagem é uma maravilha.

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  19. Que salada tão apetitosa e com a broa ficou bem original.Uma comida leve e prática para quando se chega da praia ( por sinal lindíssima).
    Bj
    Márcia

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  20. Duxinha a tua salada cheira a verão e quem acha que só há praias bonitas por estes lados engana-se, as tuas fotos provam isso mesmo. Para quê procurar quando se tem algo assim a 5m de casa... digo que é o tempo que eu demoro mas estender uma toalha e estacionar é uma ilusão. Beijinhos grandes

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  21. Olá Duxa !
    Fantástica combinação, adorei todos os ingredientes. Adoro esta salada e acompanhada de um peixinho frito, humm, perfeito.
    Beijinhos

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  22. Essa saladinha é ótima, mas com essa paisagem e essa brisa, deve ter ficado divina.Bom proveito Duxa.
    Beijos.

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  23. Ai,Ai Duxa esta saladinha ja ia,adorei o aspecto!

    E essa praia linda,linda,ate me deu vontade de ai estar,aproveita o maximo amiga porque o verao e muito curto..
    beijinho

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  24. Isto está mesmo qb, como manda a época e o calor

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  25. que águinha boa :)
    a salada é maravilhosa quer para entrada, quer para prato principal! uma maravilhosa homenagem ao verão :)

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  26. Querida Duxa, estou boquiaberta não só com a salada mas também com a praia. Que privilégio da sua família! Tem uma mãe e esposa que cozinha maravilhosamente bem e, além disso, moram próximo a uma bela praia. Vida perfeita! É isso aí... Curta bastante essa linda paisagem, a natureza e o Verão! Beijos, Paula

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  27. Querida Duxa, essa praia é simplesmente maravilhosa!! Que areal fantástico e que mar, meu Deus!!! Não conhecia, aliás, não conheço essa zona, mas já está anotada para visitar assim que surja a oportunidade!
    A saladinha é perfeita e combina tão bem com essas fotos da praia!:) Está uma maravilha com o grão, os coentros e a broa, e gosto muito da ideia dos filetes panados, que para mim são sempre uma perdição:)
    Beijinho grande para ti, linda:)

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  28. Que bela saladinha Duxa :)
    E realmente com essa praia linda a 5 minutos não há como resistir. E os pratos simples e frescos ajudam a poupar tempo e calorias :)
    Um beijinho linda.

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  29. Que linda sugestão, com esse mar maravilhoso!

    Beijinhos!

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  30. Nesta altura e com o calor é reduzir ao máximo o tempo ao fogão!
    Esta saladinha cheia de cor e saúde ia mesmo bem agora ao jantar.

    Bjcs

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  31. Olá Duxa!! Sua salada já é para mim uma refeição, muito saudável e nutritiva...queria poder está a um minuto perto do mar, pois estou precisando!! Gostei muito do seu blog, estou seguindo você.Bjs.Sandra

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  32. Querida Duxa,
    O seu cantinho é tortura D+++!!! Essa salada LINDA e DELICIOSA e essa praia LINDA e MARAVILHOSA!!! Hummm!!! Eu queria os dois (risos)... Parabéns!!!
    Grande beijo, Irene

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  33. Olá Duxa!! Passando para saber como está e agradecer sua retribuição ao visitar meu canto!! Aguardo post novo!Bjs.Sandra

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  34. Olá Duxa,
    Uma salada fresca.. a atração do mar tão perto,há que aproveitar! A cozinha está ai todo o ano, o calor na praia não! Lindas as fotos dessa praia... que vontade de ir conhecer...
    Bjs e continuação de um excelente verão.

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  35. Duxa querida
    Voltei para ver esta bela praia e te desejar um bom fim de semana. Beijinhos da Gina

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    1. Muito obrigada Gina, um bom fim de semana para ti e tua familia:)
      Um beijinho.

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  36. Eu gosto muito, não há nada melhor que uma saladinha no Verão=) E realmente com a praia tão perto, não se pode desperdiçar muito tempo em casa não=)

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  37. Bela saladinha, otima para uma refeição após umas belas banhocas, ou não!

    Beijinho

    Paula

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