Polvo com Migas de Alho-Francês e Batata Assada

Assim à primeira vista pode parecer estranho estar a falar de migas de alho-francês, mas esta refeição fez as delicias cá de casa, acreditem. Polvo tenrinho e saboroso, cozinhado de forma simples e uma versão de migas (não as tradicionais de couve) de alho-francês que só faltou juntar o habitual feijão, não podia ter corrido melhor. Por mim até dispensava as batatas.
Por aqui ficou a vontade de repetir outras e outras vezes... Desse lado, vão experimentar?

 

Polvo com Migas de Alho-Francês e Batata Assada

Ingredientes:
(4 pessoas)

2 embalagens de Polvo Limpo Pescanova (2x800g)
1 kg de batatinhas para assar
4 alhos-franceses limpos
3 dentes de alhos
100 g de bacon magro
3 a 4 fatias de broa esfarelada
1 folha de louro
1 cebola com casca
cravinhos q.b. Margão
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta moída na altura Margão

Polvo Limpo Pescanova utilizado nesta receita

Método:

Coza o polvo na panela de pressão com a folha de louro e os cravinhos espetados na cebola. Depois de cozido escorra e tempere com um pouco de sal fino e pimenta moída na altura.
Asse as batatinhas no forno da forma habitual.
Num tacho largo, frite os alhos ligeiramente esmagados em azeite até dourarem um pouco, junte o bacon cortado em pequenas tiras e a broa grosseiramente esfarelada, envolva e junte os alho-francês cortado em tiras finas, tempere com um pouco de sal e pimenta, mexa. Deixe cozinhar alguns minutos até que murchem.
Sirva o polvo acompanhado pelas batatinhas e as migas de alho-francês, regue tudo com um fio de azeite e se gostar finalize com um pouco mais de pimenta moída na altura.

Notas: Este polvo é tenro, não o larguem ao lume... Na panela de pressão bastam 20 minutos após ouvirem a válvula a apitar.