Brownies com Caramelo Crocante

10 de abril de 2015 15 comentarios






Porque há dias em que o chocolate é o rei da festa...

A receita veio da cozinha da Joana, tem sempre uns bolinhos que são verdadeiras inspirações, vão até lá e vejam do que falo.
Relativamente à receita original partilhada pela Joana, fiz apenas pequenas alterações às quantidades de alguns ingredientes, precisava de encher um tabuleiro maior. Os gulosos de serviço aprovaram e repetiram. Já não sobra migalha...

Quem tem uma Joaninha tem tudo! Um beijinho para ti.



Brownies com Caramelo Crocante


Ingredientes 

Massa:

1 chocolate de culinária Pantagruel (200g)
100 g de margarina ( usei Vaqueiro Sabor a Manteiga)
3 colheres  de sobremesa de Cacau magro em pó Pantagruel
150 g de açúcar amarelo
4 ovos
180g de farinha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Cobertura:

100 g de chocolate culinária Pantagruel
1 colher de sobremesa de cacau em pó magro Pantagruel
50 ml de natas
50 g de queijo-creme

Caramelo:

1 chávena de chá de açúcar amarelo
                           +
50 g de chocolate culinária Pantagruel








Método:

 Derreta em banho-maria o chocolate com a margarina e o cacau. Reserve.

 Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura volumosa.

 Junte a mistura do chocolate e continue a bater.

 Adicione a farinha peneirada com o bicarbonato de sódio.

Unte uma forma rectângular (a que usei mede 32x32cm) com margarina e verta para lá a massa.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º C cerca de 25 minutos, dependendo dos fornos.

Prepare a cobertura, misture todos os ingredientes desta para dentro de um tacho e leve a lume brando mexendo até que o chocolate derreta e tudo se ligue. Aplique na superfície do bolo.

Prepare o caramelo, leve o açúcar ao lume até formar caramelo. Verta para cima de uma folha de papel vegetal bem espalhado para que fique fino. Assim que arrefeça parta grosseiramente com uma faca ou com um martelo de cozinha.
Em banho-maria derreta os 50 g do chocolate da cobertura. Aplique alternado com os pedacinhos de caramelo por toda a superfície do bolo. Sirva cortado em quadradinhos.



 
 



Bom fim-de-semana para todos!



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15 comentários

  1. Que bom aspecto Duxa! Dá mesmo vontade de trincar um pedaço.
    bjinho

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    1. Muito obrigada Ratolinha, um beijinho para ti! ;)

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  2. Que brownies gulosos,....estou mesmo tentada a tirar dois :)
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. Fantásticos...adoro brownies!!!!!
    Beijinhos
    Boa 6ª feira

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  4. Eu e a minha paixão por brownies! Estes devem ser deliciosos, já guardei a receita para experimentar num fim-de-semana de gula e pecado ehehehe :p têm óptimo aspecto!
    Beijinhos, bom fim-de-semana!*

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  5. Estão lindos Dulce :)
    Muito obrigada pelas palavras!
    Fico muito contente que tenha gostado! Eu também os adorei! Mais recentemente fiz outros que são também uma perdição mas ainda não os coloquei no blogue!
    Estão tão lindos os seus, apetece mesmo pegar neles! São um vício.
    Um beijinho e obrigada :)

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  6. Tão gulosas, não admira que não tenha sobrado nada

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  7. Ai Duxa, que tentação! Bjinhos e bom fds!

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  8. Que aspecto guloso! Que tentação!

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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  9. Ai que delícia, Duxa! Que vontade de comer um pedaço!
    Bj e bom fim de semana,
    Lylia

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