Folar de Chocolate e uma Páscoa Feliz

Um folar com sabor a chocolate... e mais uma Páscoa que espreita...

Este ano decidi experimentar uma versão um pouco diferente dos habituais folares que tenho feito, a massa é leve semelhante à de brioche, juntei-lhe chocolate e aromatizei-a com raspa de laranja.

A receita base veio da revista Saberes & Sabores da Vaqueiro, a original tem como recheio o queijo-creme e mirtilos secos, ficará para testar numa próxima oportunidade.

Aproveito a ocasião para vos desejar uma Páscoa muito feliz.

Não se acanhem, sirvam-se que é tão bom!

Folar de Chocolate

Ingredientes:

450 g de farinha de trigo ( + a necessária para trabalhar a massa)

60 g de açúcar amarelo

1 pacote de fermento seco biológico (+/- 4,6g ) Vahiné

150 ml de leite morno

raspa da casca de 1 laranja

50 g + 15g de Vaqueiro Sabor a Manteiga

2 ovos

açúcar baunilhado para polvilhar Royal

Recheio: 1 chocolate de culinária (200g) + 1 colher de sopa de Vaqueiro

Método:

Misture a farinha com o açúcar e a raspa da laranja numa tigela. Abra uma cavidade ao meio e deite o leite morno já misturado com o fermento. Polvilhe com um pouco de farinha retirada das laterais do recipiente.

Amoleça ligeiramente a margarina no microondas durante 20 segundos. Deite a margarina e os ovos no preparado da farinha e mexa com uma colher de pau até ligar todos os ingredientes e a massa começar a soltar das paredes da tigela.

Polvilhe com um pouco de farinha e amasse com as mãos até a massa ficar lisa e elástica.

Com a ajuda de um rolo da massa estenda-a sobre uma folha de papel vegetal polvilhada de farinha e forme um rectângulo.

Entretanto derreta metade do chocolate com a margarina até ficar uma mistura lisa.

A outra metade pique grosseiramente com uma faca. Reserve.

Unte uma forma com chaminé (ou outra da sua preferência) com margarina e polvilhe com farinha.

Barre o rectângulo da massa com o creme de chocolate, salpique com o chocolate picado. Enrole com a ajuda do papel vegetal. Corte rodelas com cerca de 3 cm e coloque-as deitadas na forma.

Tape e deixe levedar em lugar quente cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça o forno nos 170ºC.

Pincele a superfície do folar com um pouco de margarina derretida..

Leve ao forno durante cerca de 25 minutos ou até verificar que está cozido.

Depois de arrefecido polvilhe com açúcar baunilhado.