Bolo de Baunilha e Limão com Cobertura de Chocolate

Este é aquele tipo de bolo que se presta a várias ocasiões. Podem adorná-lo com coberturas, recheá-lo , ou ainda servi-lo simples que não perde a graça. Fica com um miolo fofinho, é pouco doce e a baunilha acrescenta-lhe um sabor muito agradável, óptimo para acompanhar uma chávena de chá ou uma outra bebida quentinha . Na eventualidade de o pensarem fazer simples, acrescentem mais 30 g de açúcar à massa do bolo, visto ter reduzido um pouco a quantidade, depois de decidir que o ia decorar. Não gostamos de bolos e sobremesas excessivamente doces.

A Vahiné enviou-me alguns dos seus produtos, que serviram de pretexto para o decorar. Embora cá em casa não se celebre o dia de São Valentim com particular interesse, para os que vivem a euforia desta data, fica então esta proposta com detalhes românticos . Espero que vos agrade e inspire. Porém, com ou sem decoração fica uma delicia, digo-vos eu.

Bolo de Baunilha e Limão com Cobertura de Chocolate

Ingredientes para a massa do bolo:

300 g de farinha com fermento

1 colher de chá de fermento para bolos (Royal)

160 g de açúcar

120 g margarina à temperatura ambiente

3 ovos médios

raspa da casca de 1 limão

1 colher de sopa de aroma de baunilha (Vahiné)

1/4 de chávena de chá de leite à temperatura ambiente

margarina q.b. para untar a forma

Para a decoração utilizei os seguintes produtos Vahiné:

1 embalagem de Cobertura de Chocolate

Pérolas Brancas

Cupcake Cream sabor a Baunilha

Lápis Pasteleiro sabor a Baunilha

1 embalagem de 8 Corações

Método:

Coloque todos os ingredientes para a massa do bolo na mesa de trabalho.

Ligue o forno a 190ºC.

Unte uma forma redonda de 24 cm e reserve.

Ovos, leite e margarina devem estar à temperatura ambiente.

Deite para dentro de um recipiente a margarina, a essência de baunilha e a raspa do limão, bata uns minutos até que fiquem bem incorporados.

Adicione o açúcar sem parar de bater, de seguida os ovos, um a um, a farinha peneirada com o fermento e por fim o leite. Bata até obter uma mistura lisa e a formar bolhas.

Verta para dentro da forma reservada e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos, dependendo dos fornos. Faça o teste do palito para verificar quando o bolo está cozido, não convém que o deixe secar muito no forno.

Retire, desenforme, deixe arrefecer na totalidade e proceda à decoração.