Cookies de Laranja e Hortelã

4 de abril de 2012 33 comentarios


Esta semana tem sido assaltada por pensamentos gulosos. Desejos de uns, sugestões de outros, conseguiram pôr-me a fazer cookies. Os dias de férias que antecedem à Páscoa, costumam ficar marcados por doces, risadas, mimos e boa disposição.
A receita de hoje foi adaptada de uma outra, que me serve de base para cookies, sai sempre bem, ficam mais, ou menos macios, consoante o tempo de forno, se preferirem mais molinhos deixem-nos apenas 10 minutos de cozedura, se gostarem deles para o crocante, aumentem mais 5 minutos, tempo máximo recomendado.
Juntei hortelã picada para lhes dar um visual novo, esta acrescentou-lhes também, um ténue aroma, muito agradável por sinal, se não for do vosso agrado,  podem perfeitamente omitir.
Estes bolinhos podem parecer vulgares, mas garanto-vos que são deliciosos!

                                        Desejo a todos uma Páscoa muito feliz.

                                                     Cookies de Laranja e Hortelã


Ingredientes:

 Tabela -    1 cup = 250ml

3/4 de cup de açucar
raspa de 1 laranja
1 ovo
1 colher de sopa de hortelã finamente picada ( opcional )
1 cup + 3/4 de farinha de trigo
1/2 cup de margarina amolecida
1 colher de sopa de rum
1/2 colher de café de bicabornato de sódio
1/2 colher de café de sal
1 colher de sopa de sumo de laranja

Para decorar:

Um pouco de açucar granulado

Preparação:

Deite para dentro de um recipiente, o açucar, a raspa da laranja, e a hortelã picada finamente, misture.
Adicione a margarina à temperatura ambiente, o ovo, a colher de rum, e a colher de sumo, bata até ficar uma mistura homogénia.
Peneire a farinha com o bicabornato e o sal,  incorpore na mistura anterior, basta que a mistura fique bem envolvida. Tape com pelicula aderente, e reserve no frigorifico cerca de 2 horas.
Pré-aqueça o forno nos 180ºC, forre um tabuleiro com papel vegetal, molde os cookies com o auxilio de duas colheres de sobremesa ( podemos fazer bolinhas com as mãos ), achate um pouco a superficie, e polvilhe com um pouco de açucar. Deve guardar pequenos espaços entre eles, para que não se juntem ao cozer. Leve os bolinhos a cozer cerca de 8 a 10 minutos.
Depois de cozidos, retire-os para cima de uma grelha.

Notas: O tempo de frigorifico, permite que a massa se molde melhor.
Não se preocupem muito com a forma antes de ir ao forno, lá dentro, eles ficam bonitos e certinhos.
Rendem apróximadamente 20 bolinhos.


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33 comentários

  1. MINHA QUERIDA,
    EU SEI COMO É ESTES DIAS CASA CHEIA FAMÍLIA REUNIDA, ENTÃO AS GULOSEIMAS SÃO MAIS PRESENTES NA MESA, RSRS.
    ESTES COOKIES FICARAM PERFEITOS, UMA COMBINAÇÃO DA LARANJA E HORTELÃ.....HUMMMM...QUE DELÍCIA! E O AROMA, FICA SÓ NA MINHA IMAGINAÇÃO, BOM DEMAIS!
    FICARAM LINDO!

    DESEJO À VC E A TODA SUA FAMÍLIA UMA PÁSCOA ABENÇOADA E MUITA LUZ SEMPRE EM SEUS CAMINHOS COM A GRAÇA DE NOSSO QUERIDO JESUS!
    BJS

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  2. Duxa,Um chasinho e essas cookies caiam agora muito bem a meio da tarde antes de voltar de novo ao trabalho,ja comia umas 6 ehehe..
    Ficaram lindas,e concerteza muito saborosas!
    beijinho

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  3. Que ricas estas galletas ..nunca las hice ..buenas, buenas ..que pases un buen fin de semana bsssMARIMI

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  4. Olá, Duxa!Esta época é mesmo muito gulosa!Os teus biscoitos estão com um aspecto delicioso, gostei muito dos ingredientes!
    Desejo-te uma Páscoa muito feliz junto da tua família!
    Beijinhos

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  5. Que deliciosa, sugestão, Duxa!
    Feliz Páscoa para você também!
    Bj,
    Lylia

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  6. Duxa, eu adorei os teus cookies, ficaram lindos, e o toque de hortelã deve ter-lhes dado um sabor magnífico.
    Beijinhos

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  7. Laranja e hortelã:hummmm! que combinação interessante!! Devem ser uma delícia,Duxa.
    Bj
    Márcia

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  8. Pascoa rima mesmo com coisas gulosas e saborosas...tal como estas belas bolachinhas ;)

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  9. ESSES COOKIES FICAM LINDOS E COM SABOR A HORTELÂ DEVEM SER BEM BONS. AQUI EM CASA DESAPARECIAM NUM INSTANTE.
    BJS

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  10. Estão muito bonitos. O hortelã deve ter-lhes dado um toque mesmo especial.

    Beijinhos e boa páscoa

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  11. A mim parecem-me muito bem com a hortelã, frescos e deliciosos.
    A gula apodera-se nestes dias que aí vêm, também eu ando gulosa :)
    Um chá e uns cookies destes e era só o que queria agora...
    Uma boa páscoa, querida Duxa.
    Um beijinho.

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  12. Great combination of flavours.
    Have a happy Easter, Duxa!

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  13. Duxa, Estes cokies são daqueles que sabem bem a toda hora e super diferente o acréscimo de hortelã, devem ter ficado deliciosos.
    Uma feliz Páscoa com muita paz e amor para vc e toda a família. beijinhos da Gina

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  14. Hummm... laranja com hortelã?Excelente combinação, com certeza saborosíssimos!
    Uma Feliz Páscoa pra vc e sua família...beijos achocolatados

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  15. Hummmmmm, mas que bons e perfeitos!!! Um calicezinho de vinho do Porto talvez para empurrar? ;)
    Beijinhos!
    Madalena

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  16. Duxinha estes teus cookies têm a consistência como gosto, irei experimentar que adoro comer uns cookies quando tenho fome, quando estudo ou até só porque me apetece e como gosto de variar e dos ingredientes que utilizaste já ficam agendados estes ;) beijinhos

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  17. Duxa eu estou como a Cindy so falta mesmo o chã, ficaram perfeitas e com esse gostinho a Hortelã hummmm.... jà estou imaginando o sabor!

    Beijinhos

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  18. Hummm, que lindos ficaram e com gostinho de laranja que bons devem ser!

    Bjs.

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  19. Que biscoitos tão bonitos, ficaram mesmo fantásticos!

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  20. Duxa,
    Se a mim só me atacassem estes pensamentos de vez em qd! Aqui a Páscoa é menos importante, mas convidei o meu sogro e as sogras para virem almoçar connosco no domingo.
    E, já deixei a resposta na Padaria, mas caso n vejas :)
    "Duxa,
    Eu sou da Anselmo, comecei na velha, onde agora está um …teatro? Passei por este NAtal e n me lembro. Lembro-me perfeitamente dos palmiers cobertos da P«ascoa, eram enormes e tinham doce de ovos e uma camadinha de açúcar por cima. A P«ascoa era na Praça….ai.. não me lembro…dos Combatentes? Tinham sempre paozinho delicioso tb. A minha máe estudou no Frei e ia sempre ao Central comer russos, a gula com vês passa de geraçáo em geraçáo :)
    E fiquei tao triste qd li que tinham fechado a lua de Mel…tb lá iamos sempre qd iamos às compras, e ainda lá consegui levar o viking para comer uma noz… Parece que estou a ver as paredes por trás do balcão cheias de caixas de chcolates… o balcão do snack bar…que triste fico a pensar que já n existe…"
    obrigada por ters partilhado as tuas memóras onnosco.
    bjs e votos de uma doce e feliz Páscoa

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  21. Duxinha minha querida amiga esses cookies me encantaram logo de cara, nossa que deliciosos que deve ter ficado, feitos com laranja e hortelã bem diferente!
    Quero desejar a vc e toda sua família muita Paz e Amor nessa Páscoa. Milhares de beijinhos. Re

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  22. Q bonitos e singelos, amiga! Vou apontar p fazer um dia destes. Bjinhos e uma feliz e doce páscoa!

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  23. Duxa estes cookies estão uma tentação.
    Boa Páscoa
    Beijinhos

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  24. Ficaram lindos Duxa, perfeitos mesmo!! Uma delícia :))Adorei a foto, está linda!!

    Beijinhos querida e uma Páscoa feliz!!

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  25. Querida Duxa, tenho a dizer-te que isto das gulas pega-se... Eu até andava calminha, sim, sossegadinha sem grandes pensamentos em coisas doces... Mas falam-me tanto em Páscoas recheadas de guloseimas que acho que amanhã vou madrugar na cozinha!!!:)
    Estes teus cookies estão com uma cor douradinha mesmo apetecível e imagino que devam ser deliciosamente perfumados pela laranja e pela hortelã! Gosto!
    Beijocas e uma Páscoa Feliz para ti, cheia de sorrisos, mimos e muitas coisinhas gulosas:)

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  26. Que delícia de cookies eu adoro o gostinho de hortelã vou fazer,Feliz Páscoa beijos

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  27. Estão lindos!!
    Obrigada pela visita. Uma Páscoa muito boa para ti e restante família.
    Bjs

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  28. Oi Duxa, esses bolinhos deve ser uma delicia, mais uma receita que vou ter que fazer, rsrs.
    Adorei sua visita lá no meu jardim.
    Uma feliz pascoa, com Deus no coração.
    Bjsssss!

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  29. Duxinha, que combinação mais interessante para cookies! O aspecto deles é muito fofo e atraente. Quero experimentar! Um grande beijo, Paula

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  30. Que apetitosos.. Adoro estas cookies, bem simples e muito aromáticas :)
    Páscoa Feliz

    beijinhos

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  31. Um desejo de paz, alegria e puro amor, que a Páscoa traga para o seu coração, continuando a iluminar todos os dias da sua vida. Feliz Páscoa .
    Beijos de luz

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  32. Adorei a visita querida...e esses cookies heim...estao lindos e parecem otimos,vou levar a receita...

    Beijinhos

    Sharon

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