Um Bolo para Comemorar uma Data Especial

26 de abril de 2012 51 comentarios



O feriado 25 de Abril, é comemorado em nossa casa com um significado especial. Há dezassete anos, que traz com ele, a alegria de celebrar o nascimento/aniversário da nossa filha Mariana.
Este foi o bolo que lhe fiz este ano, um bolo simples, cheio de afetos de mãe, e, talvez por isso, tenha sido tão apreciado e elogiado. Ficou saboroso, húmido e macio , merece ser aqui partilhado.
Infelizmente não há registos (fotográficos), do interior do bolo, assim que o tornar a fazer, coloco aqui fotos, como gosto sempre de o fazer.

                Bolo de Banana e Courgette com Cobertura de Toffee de Avelãs

Ingredientes:

4 ovos
1 iogurte natural
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de chá de canela
2 bananas maduras esmagadas
1 courgette ralada finamente
300g de farinha para bolos com fermento ( usei branca de neve )
1 colher de sobremesa de fermento quimico ( tipo Royal )
200g de açucar mascavado escuro ( podem ajustar a quantidade ao vosso gosto)

Ingredientes da cobertura:
fonte da cobertura ( aqui )

100g de açucar mascavado
1 pacote de natas ( 250ml )
crocantes de avelãs

Preparação da cobertura:

Ferver as natas num tachinho, ou no micro-ondas.
Pôr os 100g de açucar num tacho, em lume brando. até que derreta completamente.
Verter a nata aos poucos ( muito cuidado porque a nata quando cai sobre o caramelo salta, existe perigo de queimaduras), mexendo bem até que fique um creme homogénio. Fica pronto a aplicar.

Preparação do bolo:
  1. Deite para um recipiente, os ovos, o açucar, o iogurte, a baunilha e bata muito bem até obter uma mistura volumosa.
  2. Esmague as bananas com um garfo, descasque a courgette, e rale-a finamente.
  3. Peneire a farinha com o fermento e a canela.
  4. Ligue o forno e pré-aqueça nos 180ºC.
  5. Misture ao preparado dos ovos,  as bananas e a courgette, continuando a bater. Aos poucos incorpore a farinha continuando a bater. Assim que verificar que a massa está homogénia e a fazer bolhas, verta para uma forma untada e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos, convém fazer o teste do palito.
  6. Retirar do forno desenformar para cima de uma grellha, deixar arrefecer.
  7. Depois de frio cobrir a superficie com o toffee, e adicionar as avelãs crocantes ou outras a gosto.












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51 comentários

  1. Esse bolo ficou de fazer água na boca!
    Parabéns a ti querida pela filhota!
    Beijinhos

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  2. Muitos Parabéns! É sempre com muito amor que fazemos bolinhos para comemorar uma data especial. Bjs

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  3. Os meus parabéns a Mariana, que tem uma idade tão bonita!
    5 estrelas este bolinho, não tenho duvidas da delicia que deve ter ficado!

    Bjs.

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  4. Todas as tuas receitas merecem ser partilhadas Duxinha. Parabéns á tua filhota e tudo de bom para ela, para vós.
    Obrigada por esta deliciosa partilha carregada e recheada com tanto amor e carinho


    beijokas!

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  5. um belo bolo para uma bonita ocasião :) gostei da cobertura :) deve ser delicioso

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  6. Duxa, os meus cinseros parabens a tua filhota e à mama babadinha que realizou este lindo bolinho, ficou perfeito e com um sabor a mt amor!

    Bjs

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  7. Duxa parabéns com um dia de atraso para a filhota Mariana, o bolo ficou lindo e se não tens fotos do interior algo se passou :) será que estava tão mau que se comeu todo sem tempo para um foto eheheheh

    Beijinho grande

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  8. Então parabéns à Mariana, dezassete anos é uma linda idade.
    Beijinho também à mamy que também merece.
    Beijinhos

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  9. Duxa, não podia ser de outra forma essa celebração. O bolo está divino mesmo perfeito para comemorar um dia tão especial para uma pessoa especial. Parabens às duas, pois as duas são responsáveis pela partilha desse maravilhoso bolo ;)

    Beijinhos

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  10. Muchas felicidades a tu hija Duxa !!!!

    No podrías haber encontrado mejor torta para celebrar una fecha tan especial.

    Besinos.

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  11. QUERIDA DUXA,
    COM ESTES INGREDIENTES SÓ PODE TER FICADO DELICIOSO MESMO, ALÉM DE LINDO!
    QUE DEUS DÊ A TUA FILHA MUITOS ANOS DE VIDA E FELICIDADES, JUNTO A TODA FAMÍLIA!

    BEIJOS D ♥

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  12. Adorei...É mesmo o meu tipo de bolo.
    Parabéns á tua menina....

    Bjoka
    Rita

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  13. FICOU LINDISSIMO, POR ACASO ADORO VER O INTERIOR.
    PARABÉNS Á FILHOTA.
    BJS

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  14. Parabéns à filhota.
    Bolinho delicioso, como todos os que saem das tuas mãos :)
    beijinhos

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  15. QUe lindo bolo, parabéns à tua filhota, beijocas

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  16. Parabéns à Mariana e à mãe.
    O bolo está fenomenal, muito bom mesmo
    Bjs

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  17. Que bela idade, parabéns á mãe e á filha. O bolo ficou com muito bom aspecto.
    Bjkas

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  18. MMMMMMMmmmmmmm de certeza que é um bolo delicioso. Tenho que experimentar

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  19. Duxa querida,
    Que bela homenagem para a filha! Eu também sou assim, adoro falzer um bolinho para comemorar. O seu ficou lindo e delicioso!
    Bj,
    Lylia

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  20. O meu irmão também é aniversariante de 25 de Abril!
    O bolo está lindo, muitos parabéns!

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  21. Parabéns pelo aniversário, e o bolo devia estar delicioso! Vou levar a receita.
    Bjs

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  22. Que gostoso passar o niver com esse bolinho tão repleto de carinhos de mãe...Ficou lindo e com certeza delicioso como tudo o q vc faz...Parabéns à filhota!beijão

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  23. Belo bolinho, carregadinho de amor e carinho da mãe, ainda fica mais delicioso, Parabéns para a tua filhota.
    Bjs

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  24. Olha que bem!!!!
    Uma beijoca para a tua filha e parabéns pelo bolo parece ter ficado um delicioso pecado!
    Bjocas

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  25. Tem tão bom aspecto. Deve ter ficado delicioso!Parabéns para a filhota e para a mãe também.
    Beijinhos

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  26. Una tarta muy bonita y riquísima para celebrar el cumpleaños de tu hija. Muchas felicidades.
    Besos

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  27. Muito bonito este bolo. Parabéns à mãe e à filhota.
    Bjn
    Márcia

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  28. Un dia emblematico en Portugal para nacer tu hija, la Revolución de los Claveles, Grândola Vila Morena,,,me gusta esa cancion...y bueno, que me enrollo FELICIDADES para tu hija Mariana aunque sea con retraso, y para ti,,,que vengas a verme y no me abandones,,,POR FAVORRRRR, TRACATRA, TRACATRA TRAAAAA.

    Beijinhos guapa

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  29. Bem, querida Duxa, se eu já estou atordoada com a visão desse bolo inteiro, se lhe visse o interior tenho a impressão que caía para o lado!! Maravilhoso, adorei e vou ter que levar!!
    Muitos parabéns à filhota pelos 17 aninhos!! E parabéns para ti também:)
    Um grande beijinho!

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  30. Duxa, parabéns para a filhota. É uma idade muito linda....que deve ser muito comemorada, e nada melhor que esse bolo que tem cara de mãe extremosa cheio de carinho e doçura. Beijinhos as duas da Gina

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  31. em primeiro os meus parabens para a tua menina sim pois sao sempre nossos meninos que ela seija muito feliz na vida e que tudo o que deseija se realize em sengundo esse bolo esta muito bonito pois so de saber que foi feito com amor ja diz tudo beijinhos para as duas fica bem

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  32. Muito obrigada a todas.
    Beijinhos.

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  33. É normal que não haja fotos, deve ter desaparecido logo!! :D Ficou mesmo uma maravilha e essa cobertura crocante deve ter ficado divinal :)

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  34. Que bolo divino, Duxa!Digno de comemorar uma data tão especial!Parabéns à filhota, é uma linda idade!
    Beijinhos

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  35. Querida Duxa,
    muitos parabéns à tua Mariana!
    Os bolos de afectos por mais simples que sejam são os mais deliciosos e apreciados não são?
    Um bolo maravilhoso (com esses ingredientes só pode) feito com amor de mãe. Lindo! E essa cobertura... perfeita.
    Felicidades para ela!
    Um beijinho grande.

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  36. Duxa ..antes de nada felicita a tu hija , todo lo que se hace con mucho amor es lo suficiente importante para no desear nada mas ..este bolo se ve estupendo además de ser dulce en un dia muy dulce .besos MARIMI

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  37. Ficou lindo! Prarbéns a sua filha, bjs:)

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  38. Apesar de atrasados os meus sinceros parabéns à filhota linda!!!
    Espero que tenha sido um excelente dia!
    Quanto ao bolo palavras para quê....está fantástico como sempre!!!
    Beijinhos grandes às duas.

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  39. Parabéns à filhota, que este dia seja comemorado por muitos e bons anos e sempre acompanhado por um saboroso bolo teu.

    Esta cobertura deixou-me de pulga atrás da orelha!

    Bjs

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  40. Que bolão! certamente a filhota adorou ;) Beijinhos

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  41. Olá Duxa:)

    Parabéns à tua filha! Que este dia se repita por muitos e bons anos e sempre na companhia de quem ama:)
    Parabéns a ti por seres mãe e pelo bolo que só de olhar apetece passar o dedo só para tirar o gosto. Lindo e certamente delicioso:)

    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos

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  42. Hummmm que bom aspecto... uma tentação! :)

    Beijinhos e bom fim-de-semana :*

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  43. Duxa es un pastel que me gusta por su sabor, y es ideal para una celebración. Felecidades!!! Bss

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  44. Olá amiga. Será que venho tarde para desejar os parabéns à Mariana e à mãe? Penso que não. Dos Açores vos envio - bem fechadinho numa encomenda- um grande abraço porque os nascimentos são para se comemorar sempre por serem marcos muitos especiais na nossa vida.
    Patrícia

    Obs. Não preciso de ver o interior do bolo para acreditar que foi feito com muita dedicação.

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  45. Happy Birthday to your daughter. What a delicious cake for the celebration!
    Mimi

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  46. Hummmmm, que bolo precioso!!! Muitos parabéns para ti e para a Mariana (lindo nome!) e, principalmente, muitas felicidades para ambas!
    Beijinhos,
    Madalena

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  47. Duxinha,
    Parabéns a Mariana... O bolo esta lindo e com um aspeto fantastico. Desculpa só comentar agora mas perco-me nas tuas duas cozinhas ; )

    Beijinhos e bom fim de semana.

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  48. Duxa, antes de mais muitos parabéns à Mariana, é uma idade linda.
    O bolo ficou tão apetitoso!! Esse crocante faz toda a diferença.
    Um beijinho às duas

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  49. Parabéns á filhota e à mãe. O bolo ficou lindo e deve ter dicado delicioso.
    Bjs

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  50. Minha querida, O meu parabéns muito atrasados à tua menina.
    Imagino que o bolo deva de facto ter ficado uma delicia, e que alegria ser um dia duplamente especial.

    bjs

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  51. Adoro o aspecto deste bolo, vou experimentar brevemente :)

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