Waffles com Sabor Especial

14 de abril de 2012 34 comentarios


Marquei-os para fazer nas férias da páscoa. Num daqueles dias, em que o pequeno-almoço se prepara sem pressas, e sem atropelos, com sabor especial.
A massa ficou muito macia e saborosa, ajustei o açucar, troquei as natas pelo buttermilk, usei farinha de trigo com fermento, e misturei a maizena, nas proproções de 50/50.



Ingredientes:

200g de farinha de trigo com fermento
200g de amido de milho ( farinha maizena)
100g de açucar mascavado ( usei escuro)
120g de margarina amolecida
1 colher de sopa de essência de baunilha
2 ovos
250ml de buttermilk*

Os ingredientes da receita original podem consultar aqui.

Comece pelo buttermilk- Adicione a 240ml de leite meio gordo ou gordo, 1 colher de sopa de sumo de limão ou vinagre, misture e deixe repousar por 10 minutos.

Preparação com a batedeira:

Numa tigela, misture os secos; a farinha de trigo com a farinha Maizena, o açúcar . Faça uma cova ao meio e deite aí os ovos. Junte a margarina amolecida, o buttermilk . Bata tudo com uma batedeira até a mistura começar a fazer bolhas. Aqueça a máquina dos waffles e deite colheradas de massa. Retire os waffles e deixe arrefecer em cima de uma grelha. Sirva-os polvilhados com açúcar em pó.

Preparação na Bimby:

Coloque a farinha de trigo, a farinha Maizena, o açúcar,  e os ovos no copo da Bimby. Misture 30 Segundos na Vel 3. Junte a margarina, o buttermilk, e programe 2 min, 37º, Vel 3 ½. Aqueça a máquina dos waffles e deite colheradas de massa. Retire os waffles e deixe arrefecer em cima de uma grelha. Sirva polvilhados com açúcar em pó.
Notas: É importante que os deixemos arrefecer em cima de uma grelha, para que libertem todo o vapor.
Polvilhei alguns com açucar e chocolate em pó.




Fonte: Adaptado do figo lampo

                                                          Bom fim de semana.

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34 comentários

  1. Ai Duxa... que maravilha!!! Também queria uma máquina de wafles assim!
    Bjinhos e bom fim de semana!

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  2. mas k maravilha Duxita, que saudades da tua cozinha amiga....bjopkitas

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  3. se ven muy esponjoso y delicado!!!Gracias un beso

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  4. Olá Duxa,
    Alem de lindos estão com um aspecto delicioso.

    Beijinhos

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  5. Os Waffles estão com um super aspecto....
    No Iguarias também tenho uma receita que faço desde os meus 15 anos (isto é há muitos, muitos anos...)e cá em casa continua a fazer as delícias dos folhotes e dos amigos. Agora fiquei curiosa com esta receita...Beijinhos e bom fim de semana

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  6. Duxa, que belo pequeno almoço, também pensei fazer essas coisas nas férias e não fiz nada.
    Um beijinho e bom domingo

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  7. Duxa ainda não tive o prazer de provar essa delícia. Agora vc me passou vontade.bjos

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  8. Ai Duxa: a esta hora apresentares estes waffles
    é maldade;)) Já comia uns quantos,acompanhados de um bom chá.
    Bj
    Márcia

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  9. Duxa isso é que foi um pequeno almoç de luxo :)

    Ficaram divinais os waffles.

    Beijinho

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  10. Adorei os teus waffles Duxa,tambem gosto muito de usar o buttermilk ca em em casa..
    beijinho e bom Domingo!

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  11. HOLA DUXA BUENOS DIAS ....me encantan lo goffres ...llevo un tiempo esperando comprar la gofrera a ver si la pone el LIDL ...es uno de los postres -galletas que mas les encanta a mis hijos ..que bonitas fotos ..que pases un buen domingo bsssMARIMI

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  12. hummm.... Ai que até me babei amiga...
    Eu adoro Waffles, e já não faço ó tempo.
    Parecem-me mesmo fofinhos os teus..
    beijinhos

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  13. estas waffles têm um aspecto mesmo fofo e guloso! gostei muito :) um beijo

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  14. Ui, que ficaram bem altinhas, uma delícia!!! Por acaso também tenho umas de natas para postar ;)
    Beijinhos, bom domingo!
    Madalena

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  15. Que maravilha Tia Duxa...
    Se não tivesse já comido um iogurte eu acho que comia o ecrã. :)
    Aliás vou dispensar o entrecosto que tenho no forno e vou ficar aqui a babar.
    Qualquer dia compro uma maquineta destas.
    Beijinhos

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  16. Duxa, Duxa... que maravilha!
    Eu adoro pequenos-almoços assim...sem pressas e reboliços, com waffles e panquecas. Ao sabor do momento.
    Ficaram maravilhosas e super fofas. Deliciosas.
    Um abraço.

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  17. Que delícia de waffles=) No futuro tenho que adquirir uma dessas, pois adoro!!! Ai que lanchinho bom que isso dava hoje=) beijinhoss

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  18. Oi Duxa! Que belos waffles ficaram! A receita e a forma que você explica dá vontade de fazer. Sabe que vendo seu post, além de me dar vontade de comer seu waffle, também me inspirou a comprar uma "waffeira"! rs Um beijo e bom domingo! Paula

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  19. AQUI ESTA ALGO QUE NUNCA FIZ E NEM SEQUER COMI.
    MAS MESMO SEM PROVAR ,ACREDITO QUE IA GOSTAR .
    OS TEUS FICARAM LINDOS DEMAIS.
    BOM DOMINGO
    BJS

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  20. whoua elas ficaram muito fofinhas eu adoro no outro dia fiz de chocolte e morango estavam muito boas mas as tuas estao super boas beijinhos e tudo de bom

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  21. No tengo gofrera, pero siempre que veo una oarada en la calle le cojo un mordisco del que se compra mi hija...muy buenos!!!

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  22. Ficaram maravilhosos e com um aspeto muito sedutor!
    Bjs

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  23. Que lindas! Nunca fiz, mas ando tão tentada a comprar uma máquina... Só a visão destas tuas, perfeitas e polvilhadas com açúcar e chocolate em pó, já me deixou a babar...!
    Um grande beijinho querida Duxa:)

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  24. Quando voltares a ter um pequeno almoço desses, chama-me por favor,ok?
    Ficaram lindas!!!
    Beijinhos grandes.

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  25. Mas que belo pequeno-almoço! As waffles parecem ter ficado tão fofinhas. Eu bem queria fazer waffles em casa, mas sem máquina não vejo como as fazer. Vou-me contentando com fotos destas delícias. :) Beijinho

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  26. Humm que delícia de waffles, eu gosto muito e tenho a máquina mas usei-a tão poucos vezes apesar de adorar..As tuas ficaram com um aspecto bem delicioso..beijinhos e uma boa semana

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  27. Que bela forma de começar o dia, comendo umas waffles tão deliciosas ao pequeno almoço! Beijinhos.

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  28. Obrigada pelos simpáticos comentários, é muito bom saber que gostaram:)
    Beijinhos.

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  29. Ai, adoro waffles! Comia já um :) Bjinhos!

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  30. Que delícia de waffles. Comia já um com doce de morango.

    Bjs**

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  31. Duxa,
    Minha querida amiga Feliz Aniversário com muita paz,saúde, união e muito amor!!!!
    Que você seja feliz por toda sua vida
    e saiba aproveitar cada momento!
    Milhares de bjus. Re

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  32. Oi Duxa, adoro waffles, hum... me deu uma vontade de fazer também...
    Bjs!

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