Bolachinhas de Aveia, Coco e Laranja

  

 
 
 

 




Dois dedos de conversa com os filhos..., umas boas gargalhadas, deixam-me antever que o fim-de-semana chega bem-disposto!

A receita, é a primeira de muitas, que tenciono partilhar convosco do livro da Joana Roque.
Certo é, quanto mais o leio, mais me apetece ler, e experimentar todas as receitas.
É um livro descomplicado, com aqueles ingredientes que se têm sempre à mão, estou a gostar muito de o conhecer.

Fiz uma pequena redução nas quandidades de açucar, da próxima vez que os fizer,  vou reduzir mais um pouco. A receita leva também passas, mas como não gostamos, passei à frente.
Vou partilhá-la na integra, e mencionarei as minhas pequenas alterações.

Devo dizer-vos que estas bolachinhas são uma verdadeira delicia.

Bom fim-de-semana, 
um abraço! 


                                     Receita de Bolachinhas de Aveia, Coco e Laranja


Ingredientes:

125 g de farinha
1/2 colher de bicabornato de sódio
100 g de açucar mascavado ( reduzi para 80 g)
125 g de açucar ( reduzi para 80 g)
1 colher de chá de fermento em pó
125 g de manteiga
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
raspa da casca de 1 laranja
150 g de aveia
100 g de coco ralado
50 g de passas ( omiti )


Método:


Bata a manteiga com os açucares.
Acrescente o ovo batido e a essência de baunilha, e bata até obter uma massa lisa. Peneire a farinha com o fermento e com o bicarbonato de sódio e acrescente à mistura anterior, assim como a raspa da laranja, os flocos de aveia, o coco e as passas. Misture bem.
Com uma colher de sopa coloque colheradas da massa em tabuleiros préviamente forrados com papel vegetal, tendo o cuidado de deixar cerca de 5 cm entre as bolachas para estas não se colarem durante a cozedura.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. cerca de 10 a 12 minutos.
Retire e deixe arrefecer numa grade antes de as guardar num recipiente fechado.


Notas: Não se esqueça que ao retirar as bolachas elas estarão moles.Ao arrefecerem, vão endurecendo,
não as deixe por isso ficar tempo de mais no forno.
Eu formei bolinhas com a massa, coloquei-as no tabuleiro e com as costas de uma colher de sopa calquei para fazer o formato de bolacha.






  Do Livro " Cozinhar Celebrar e Partilhar " de Joana Roque

Deixo-vos outra sugestão de bolinhos de aveia, receita aqui no blogue.


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42 comentários

  1. estas bolachinhas estão a dizer-me olá!
    Que visão Duxa.
    Beijinhos

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  2. Querida Duxa.
    Já de volta, mas ainda com o pensamento e o coração em nosso amado Portugal, adorei logo de cara estes biscoitinhos. Mesmo depois de comer tantos doces, ainda tem muito espaço para esta delícia. Vou me servir de alguns para tomar com um cafézinho.
    Bom fim de semana e beijinhos da Gina

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  3. Adoro bolachinhas de aveia Duxa :)
    Têm sempre aquela conotação de bolachinha do conforto, perfeitas para um chá com boa companhia.
    Côco e laranja combinam tão bem.
    Já apetecia roubar uma...
    Beijinho.

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  4. Tem muito bom aspecto estas bolachinhas!! Perfeitas para o meu chá!

    beijinhos Duxa e bom fim de semana

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  5. Aspecto delicioso :o) já comia um

    Beijinhos
    Elisabete Cruz
    http://entretralhasepanelas.blogspot.pt/

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  6. Duxa,realmente essas bolachinhas devem ser ótimas,pelos ingredientes.Concordo contigo na redução de açúcar.Vou levar a receita.
    Bj
    Márcia

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  7. nham nham, tão boas as tuas bolachinhas...

    Bjkocas

    Paula

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  8. Que bolachinhas deliciosas, adoro os sabores=) Esse livro também há-de vir parar à minha cozinha!! Adoro as receitas da Joana, calham sempre bem e são muito práticas, sem grandes complicações=) beijinhos e bom fds

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  9. Olá Duxa,

    As tuas bolachas estão com aspecto delicioso. Vou levar a receita.

    beijinhos e bom fim de semana

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  10. Querida Duxa,
    os filhos são as maiores riquezas que Deus nos proporciona
    e vê-los crescendo com sabedoria e graça é uma dádiva muito
    grande. Tenho um tesouro que é a minha razão de viver, todas nós
    mães somos assim babonas e apaixonadas pelas nossas crias, rsrs.
    E fazer comidinhas gostosas entre um papo outro e boas gargalhadas
    é bom demais!
    Os teus biscoitinhos ficaram lindos e tem gostinho de quero mais!

    Bom fim de semana repleto de bençãos junto a sua família!
    bjs ♥

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  11. Bem iam agora essas bolachas, com este cafézinho,....
    Beijinhos
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  12. Oi Duxa o sabor deve ser maravilhoso.Adoro côco e laranja e ainda com aveia deve ser dimais.Adorei.Beijos querida e um final de semana abençoado pra você.

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  13. Maravilha, hei de experimentar (mas acho q já tenho esta receita passada..). Já fiz a tua outra receita :) Bjinhos e bom fds!

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  14. Estão fantásticos esses biscoitos, que maravilha!

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  15. Olà Duxa!!
    São doces tentações!E que melhor companhia, se não os filhos!!
    Bom fim de semana amiga.
    Beijinhos.

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  16. Ficaram bem bonitas...
    Eu estou desejosa por fazer as minhas primeiras bolachas... hehheeh....
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e bom fim de semana...

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  17. Oh Duxa, tens sempre uma coisa deliciosa para nos apresentar. :)
    Estas bolachas são realmente deliciosas (já fiz umas parecidas) mas com as ditas passas que tanto gosto. :D
    Beijinhos

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  18. Uma boa compania para café de manha...mmm....

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  19. Ainda ontem fiz bolachas de aveia e de facto são óptimas! :D

    Bom fim-de-semana! :D

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  20. Parecem deliciosas, Duxa! Daquelas de se comer uma atrás da outra...beijkas

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  21. Parecem-me umas óptimas bolachas!
    Ando pra comprar o livro da Joana mas ainda não tive oportunidade.
    Gostei muito do primeiro.
    É mesmo descomplicado e sabe bem de ler.
    Beijinhos

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  22. Oi Duxa, adoro bolachas de aveia, ponho num pote e vou assisti tv, quando dou por mim já comi tudo,rsrs, mas essas caseiras devem ser muito melhores do que a que compramos no supermercado, né?
    Bjs e um feliz final de semana!

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  23. Olá Duxa,

    Também já folheei o livro da Joana, tem receitas incríveis de facto !

    Gostei muito desta sugestão para o fim de semana, as bolachinhas ficaram tão lindas, já comia agora com um cafézito ! :-)

    Beijinhos

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  24. Olá querida Duxa !
    Exceente maneira de começar o fim-de-semana ! São deliciosas !
    Beijinhos e bom domingo.

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  25. Mais umas bolachinhas a testar...

    Bjs

    As Papinhas dos Babinhos

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  26. ADORO OS INGREDIENTES POR ISSO ERA CAPAZ DE DEVORAR UMAS QUANTAS...ADOREI.
    BOM DOMINGO
    BJS

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  27. Que lindas! Com um café ou chá são do melhor!

    Bjcs

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  28. Duxa,estou eu aqui com um cafesinho na mao,e ja devorava umas quantas dessas bolachinhas,ficaram lindas!
    Bom Domingo!
    Beijinho

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  29. E eu acredito que sejam uma maravilha, com esses ingredientes só podem mesmo ser! :)
    Venham mais receitas como esta desse livro! :)

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  30. em resposta ao teu comentario de estares pitosga... quando precisares vens ter comigo alem de preços competitivos faço bons descontos! bjks

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  31. Que coisa boa :) Gosto tanto de bolachinhas e biscoitos!!!
    beijinhos kida

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  32. Duxa, fiquei cheia de vontade de experimentar ,e concordo com a redução do açúcar, pois costumo fazer o mesmo.
    Bjinhos
    Ione

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  33. oi duxa seus biscvoitos estão divinos ..como sempre esta de mega parabens amei bjokas

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  34. Que delícia de bolhachinhas, Duxa
    Obrigada por partilhares.
    Vou fazer um destes dias
    Bjs

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  35. oi querida tudo bem???? vom te desejar uma ótima terça feira bjokas

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  36. Que buenas!!! me imagino su sabor a naranja y coco...me gustan!!!!Bjsss

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  37. Un placer regresar y comprobar que tu cocina sigue oliendo tan maravillosamente bien como siempre.

    Besinos.

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  38. São uma maravilha estas bolachinhas! Tb fiz, pois tenho tb os 2 livros de receitas da Joana Roque. Foram 2 dias de muita felicidade qd trouxe os livros para casa. Ainda hoje a felicidade continua na cozinha :))
    Beijoca

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  39. Bolachas?? Aqui estou pra vir buscar as minhas!! Ai Duxa eu nao sei de que livro falas, mas eu prometo, que qd chegar a Portugal, vou procurar muitos!!
    Adorei estas bolachas!!! E quando as fizer, ponho as passas que adoro!!
    Simplesmente lindas e deliciosas!!!
    Um beijinho,
    Mena.

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