Polvo no Forno com Batata-Doce

Nestes dia frios de Dezembro as opções começam a inclinar-se para os pratos de forno, dias que já sabem a Inverno mas que ainda pertencem ao Outono.
 E hoje, troquei as habituais batatinhas a murro que costumam acompanhar este polvo por batata-doce, confesso que o resultado até a mim me surpreendeu de tão bom que ficou!

Polvo no Forno com Batata-Doce

Ingredientes:
(4 pessoas)

2 embalagens (2 x 800g) e Polvo Limpo Pescanova
1kg de batata-doce cortada em rodelas
azeite q.b.
2 dentes de alho
1 cálice de vinho do Porto
pimenta preta em grão q.b.
1 colher de chá de erva-doce
flor de sal q.b.
tempero  alho e salsa Margão q.b.


Polvo Limpo Pescanova

De excelente linhagem, o Polvo Limpo Pescanova, é capturado nos melhores bancos de pesca do Oceano Pacifico e após uma rigorosa selecção, é eviscerado, limpo e ultracongelado, sem qualquer aditivo, de forma a manter todo o seu sabor e qualidades nutritivas.
Além de ser uma Fonte Natural de proteínas este molusco apresenta baixo teor de gordura o que o torna uma opção muito interessante para uma dieta equilibrada.







Método:

Deixe descongelar o polvo de preferência dentro de um escorredor no frigorifico.
Coza-o em pouca água com 4 bagos de pimenta preta , um fio de azeite e 2 dentes de alho, quando estiver macio escorra-o e reserve.
Lave as batatas muito bem e sem descascar corte-as em rodelas.
Prepare uma assadeira com um fio de azeite, disponha do polvo a meio , junte as cebolas em meias luas e as batatas em redor. Tempere com flor de sal, erva-doce e o vinho do Porto.
Polvilhe o polvo e as batatas com tempero de alho e salsa. Finalize com um generoso fio de azeite por todo o tabuleiro (batatas e polvo).
Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC cerca de 35 minutos ou até verificar que as batatas estão cozinhadas.









Aquele abraço do costume!


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