Muffins de Baunilha e Chocolate

Eu não sou uma pessoa de datas. Todos os dias são "dias bons" para celebrar a vida, os amigos e tudo o que nos enche de alegria, orgulho e boa disposição.
Por esta altura costumamos celebrar o Dia da Criança, é já no próximo dia 1 de Junho. A pensar nisso e com a ajuda da Vahiné preparei estes deliciosos muffins de baunilha e chocolate. São macios e rápidos de preparar. Poderão deixar a decoração para os dias de festa, bem como trocar o aroma de baunilha por raspa da casca de limão ou laranja e assim transportá-los nas mochilas da praia.

Entre a inocência da infância e a compostura da maturidade há uma deliciosa criatura chamada criança.

Bom fim-de-semana e um feliz dia da criança!

Muffins de Baunilha e Chocolate

Ingredientes :

(rendem +/-18 unidades)

3 ovos grandes

250 ml de leite

raspa do interior de 1/2 vagem de baunilha Vahiné

260 g de farinha de trigo

1 colher de chá (cheia) de fermento Royal

200 g de açúcar

1 colher de sopa de cacau em pó

4 colheres de sopa de chocolate em pó

60 g de margarina amolecida (usei Vaqueiro liquida)

Decoração:

forminhas de papel plissado

Chocolate pronto a fundir Vahiné

Multi-Deco Vahiné

Método:

Comece por ferver o leite , retire do lume e junte a raspa do interior de 1/2 vagem de baunilha, mexa e deixe arrefecer até à temperatura ambiente, altura que poderá ser adicionado a todos os outros ingredientes.
Bata todos os ingredientes num liquidificador a uma velocidade média durante 3 minutos.
Pré-aqueça o forno nos 190ºC.
Prepare os tabuleiros de muffins ou formas similares, coloque dentro destas as forminhas de papel plissado. Distribua a massa pelas formas até 3/4 da altura da forma. Leve ao forno pré-aquecido cerca de 20 minutos, dependendo dos fornos.

Retire, deixe arrefecer e prepare a cobertura de acordo com as instruções da embalagem. Aplique por cima de cada muffin , finalize com as decorações Multi-Deco Vahiné.