Gelado de Baunilha [Receita Bimby]

29 de junho de 2015 6 comentarios








Gelados em tempo quente, não me faz sentido outra coisa... Embora não precise deste pretexto para os comer, confesso que são uma das minhas perdições durante o ano inteiro.
Com algumas vagens para gastar o resultado mais provável nesta altura seria um gelado de baunilha.
A receita é preparada na Bimby, e foi aqui que a encontrei. Juntei-lhe raspas de chocolate negro, que na minha opinião ligaram muito bem. O resultado foi este, fresco, sentido, aprovado e repetido!
 


Gelado de Baunilha

Fonte: ReceitasBimby


Ingredientes:

2 pacotes de natas  (400 ml)
300 ml de leite gordo
3 gemas de ovos
120 g de açúcar
1 vagem de baunilha
1 pitada de sal
5 colheres de sopa de raspas de chocolate negro
 


Método:

Com a ajuda de uma faca afiada, abra a vagem longitudinalmente e raspe as sementes.
No copo da Bimby coloque o leite, as natas, a vagem de baunilha, as sementes e selecione 10 minutos, temperatura 90º C , velocidade colher inversa.

Findo este tempo junte o açúcar e o sal.

Bata as gemas numa taça e adicione uma parte da mistura quente .

Deite pelo bocal com a velocidade inversa ligada.

Programe 6 minutos, velocidade colher inversa , temperatura 80ºC.

No final verta o preparado para uma taça, que arrefece dentro de outro recipiente com agua fria, retire a baunilha e leve ao frigorífico.

Quando estiver fria, ligue a sorveteira , adicione as raspas de chocolate negro e proceda de acordo com as instruções da mesma.

Guarde numa caixa hermética e coloque no congelador durante aproximadamente 6 horas antes de servir.

 




Boa semana!

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6 comentários

  1. Adoro gelado de baunilha e da ultima vez que fiz estive mesmo para juntar raspas de chocolate.
    Tem mesmo um aspecto divino
    bjs

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  2. Que lindo e apetitoso! Esse comia já, podes crer :) Bjinhos.

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  3. o que eu não dava por uma bolinha desse gelado agora, que delicia.


    O Cantinho dos Gulosos

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  4. O gelado parece mesmo cremoso, que maravilha! Tenho de experimentar fazer, desse sabor nunca fiz em casa :)

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  5. Esse gelado tem um aspecto maravilhoso.
    Adoro gelados caseiros.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/07/dia-um-na-cozinha-e-um-pao-sirio-com.html

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