Pregado no Forno [receita Pescanova]

O pregado é um peixe de carne branca, macia e suculenta. Ideal para fritar, grelhar ou assar. Este fi-lo no forno, acabei por basear-me numa receita que vinha no verso da própria embalagem (Pescanova).
Este peixe-chato com ambos os olhos na face superior, não é nada fotogénico, como se entende da fotografia desta publicação. Também é bem verdade que não gosto de fotografar peixes com cabeça, raramente ficam bem e talvez por isso poucas publicações do género apareçam por aqui (manias!).
Bom, manias à parte tinha de vos falar deste peixinho que é delicioso e tão rápido de preparar, foi servido com feijão-verde salteado em azeite e alhos e batata cozida. Tão bom que ficou!

Pregado no Forno [receita Pescanova]

Ingredientes:
(2 pessoas)

1 embalagem de Pregado inteiro Pescanova (600g)
2 a 3 fatias de presunto serrano
1 cebolas cortada em rodelas
vinho branco q.b.
sumo de 1/2 limão
tempero seco alho e salsa Margão
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.


Produto Pescanova utilizado nesta receita:

Pregado inteiro Pescanova

O Pregado Inteiro Pescanova, em embalagem de 600g, é eviscerado e tem uma carne branca, muito suculenta, consistente e saborosa. 
Basta retirar o Pregado do plástico que o envolve, passar por água e está pronto para ir ao forno ou para grelhar.




Método:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Deixe descongelar o peixe. Passe por água e seque. Dê dois golpes transversais, coloque dentro de cada um, uma fatia de presunto. Tempere de sal, pimenta e alho/salsa (tempero seco), regue com sumo de limão. Disponha cebola em volta do peixe, verta por cima o vinho branco e um fio de azeite.
Leve ao forno pré-aquecido cerca de 25 minutos, vá regando com o próprio molho várias vezes, se necessário adicione um pouco de água para que não fique seco.
Acompanha bem com batata , legumes salteados ou salada.