Gelado de Mascarpone, Bolacha e Amendoim

19 de julho de 2011 42 comentarios


Olá a todos, nascido de um sonho... após ter visualizado uma imagem de um gelado na net, criei para mim em sugestão, a possibilidade de combinar estes ingredientes num gelado, em nada se relacionavam com imagem que estava à minha frente, mesmo assim decidi avançar e concretizar este meu sonho, um gelado de Mascarpone, Bolacha e Amendoim. Revelou-se um sonho a repetir!

Ingredientes:
  • 250g de queijo mascarpone
  • 2 ovos
  • 90g de açucar mascavado
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 2 colheres de sopa de amendoim torrado grosseiramente esmagado
  • 2 a 4 bolachas a gosto grosseiramente partidas (usei matinais de cereais)
Preparação:
  1. Num recipiente bata o queijo, as gemas, o açucar, a baunilha e a manteiga de amendoim até obter uma mistura bastante homogénia.
  2. Num outro recipiente, bata as 2 claras em castelo com a pitada de sal, adicione ao preparado do queijo, envolva bem.
  3. Adicione as bolachas partidas e os amendoins esmagados, misture.
  4. Verta para a sorveteira e deixe bater cerca de 30 minutos, leve ao congelador cerca de 4 horas, retire do frio uns minutos antes de servir.
  5. Caso não tenha sorveteira, coloque o preparado diretamente numa caixa hermética e leve ao congelador umas horas, até obter a consistência desejada, deve bater o gelado a meio do tempo de congelação, para que fique mais cremoso, neste caso o queijo assume um papel importante, não necessitamos de nos preocupar muito com essa questão, a tendência do gelado é a ficar cremoso.

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42 comentários

  1. Minha querida, deixás-te-me com água na boca! Esse gelado ficou bastante cremoso e isso vê-se pela foto... expectacular!
    Mais um que tenho que experimentar!

    Beijinhos

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  2. Olá Duxa! A blogosfera anda mesmo a tentar-me com gelados como este!
    Estou quase convencida a comprar a dita sorveteira. De facto, tenho visto várias obras-primas, como esta.
    Simplesmente Delicioso!
    Um beijinho
    Patrícia

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  3. Eu quero uma máquina que faça gelados assim como este e os outros todos que por aqui andam. Beijinhos

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  4. Duxinha,
    Esse gelado esta com um aspecto delicioso amiga... Ainda bem que concretizas-te, se não estava a ver esta maravilha... Vou-me servir de uma bolinha : )

    Beijinhos

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  5. Duxa, que tentação deve ser esse gelado, o aspecto esse nem falo...

    Bjs.

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  6. Duxinha
    E fizeste muito bem, em realizar este sonho!! Ficou um belo e delicioso gelado!
    Beijinhos

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  7. Três ingredientes que adoro! Deve estar bem cremoso. Beijinhos

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  8. Duxa, este gelado está dos Deuses.
    Eu por enquanto tenho de me afastar dessas tentações. è que a balança não perdoa.
    Beijinhos

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  9. i que sonho Duxa!!!! fico lindo!!! parabeins. beijinhos

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  10. Deve ser mesmo delicioso, infelizmente por estas paragens o mascarpone é muito caro, mas acho que vale bem o "esforço", hehe...
    Beijinhos

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  11. Duxa, esse sorvete deve ter ficado maravilhoso! Me deu água na boca...
    Bjim

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  12. Olá Duxa,
    por acaso ando há muito tempo a pensar fazer um gelado de amendoim, pois comi um numa gelataria que não me sai da cabeça.
    Agora o teu só vem instigar-me a agir!
    Deve ser delicioso.
    Beijinhos,
    Rute

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  13. Uma maravilha Duxita este teu gelado gostei muito...bjokinhass

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  14. Olá Duxa!
    Estou encantada com sua cozinha.
    A receita do sorvete é deliciosa e diferente!
    Um abraço,
    Velminha

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  15. menina este sorbet ficou com ar delicioso :) Com todos os ingredientes que eu adoro
    Beijinhos
    Paula

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  16. Não sou grande apreciadora de gelados, mas adorei os ingredientes utilizados!

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  17. Duxa, depois de ver estes magníficos gelados aqui no teu blog, também eu comprei a sorveteira. Já fiz aquele gelado de banana que tens aqui no blog, mas ainda não foi provado, depois digo-te o que achei!
    Beijinhos

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  18. Essa sobremesa deve ser deliciosa.
    Eu sempre vejo fazer na tv.
    Abraços.

    SIlmara
    www.casaefogao.blogspot.com

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  19. Duxa do sonho á realidade tenho a certeza que a distancia foi curta, tu não resistes a um geladinho caseiro ainda por cima a sair dessa cozinha :) :)
    Esta com um aspecto optimo, como sempre.

    Beijinho

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  20. Duxinha, deve ter ficado muito bom.
    Por aqui o precinho do mascarpone não é muito bom, não.
    Mas para uma delícia dessas vale a pena investir um pouquinho.
    Adorei!
    Bjuss!!!

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  21. Duxa pero que helado nos traes hoy :)
    Un saludito

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  22. Bem, que guloso este gelado. Deu mesmo água na boca e vontade de provar :) Mais uma ideia original. Um beijinho.

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  23. Qué foto Duxa!! no puede estar más cremoso y apetitoso!!
    Me ha gustado muchísimo!

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  24. Olá Duxa, este gelado parece maravilhoso.. Que tentação!
    beijinhos

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  25. Olá :)

    Fiquei a babar a olhar para a foto! A tua ideia deu um gelado com MUITO bom aspecto, parece tão cremoso...estou a ficar com fome!
    Muitos parabéns!

    Beijinhos

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  26. mas que coisa mais boa adoeri esta uma delicia parabens beijinhos

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  27. Lindo geladinho Duxa pena aqui estar um tempo ivernal choveu todo o santo dia com rajadas de vetos mt fortes, mas este gelado me deixou a babar.

    Beijinhos

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  28. Muito obrigada a todas, agora façam o favor de o experimentarem, ficarei muito feliz.
    Beijinhos grandes.

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  29. Que maravilha de gelado, só de imaginar o sabor do amendoim até fico a babar
    Um beijinho

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  30. PARABÉNS FICOU FANTÁSTICO.
    IMAGINO O SABOR DEVE SER DIVINO.
    JÁ METIA AI A COLHER...
    BJS

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  31. Duh,
    Eu gosto qdo fala gelado...=)
    Meu cumpadi ama sorvetes em qqer época, mesmo agora no inverno não pode faltar....
    Mas, chique assim com mascarpone ainda não experimentamos...
    Acho que vou precisar me mudar para terra de Cabral =]
    Estava com saudades...
    Um bejim grande no seu doce coração!

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  32. Que aspecto fantástico.
    O sabor também deve ser óptimo.
    Beijinhos
    Belinha

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  33. Que sonho delicioso!!!... gostei muito dos ingredientes e do aspecto, ficou lindo!
    Bjs

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  34. Olá Duxa!

    Mais um gelado digno dos céus.:) Um dia destes vou comprar uma máquina de fazer gelados, já faltou mais, e já sei que venho aqui ao teu cantinho buscar as melhores receitas. Obrigada por partilhares coisas tão boas. É que eu adoro gelados.:)

    Beijinhos da Formiguinha

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  35. volvo a copiar a receita, gosto moito dela e vou tratar de facela

    Bjs

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  36. Tb já apontei esta receita p fazer um dia destes! Obrigada :)

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  37. Duxinha que delicia !!Adoro um sorvete e essa mistura de mascarpone e amendoim me deixou louca !!Hummm amei!! Lindo!Beijos Tereza

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  38. Ai Duxa, que maldade fazer isso...
    To com agua na boca aquiii!@
    rsrsr
    Bjos querida

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  39. Hai Dear

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    Aarthi

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  40. Hmm! Deve ter ficado muito bom, além de requintado! Parabéns!

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  41. deve ficar bom em...
    depois da uma passadinha la no meu blog
    http://prepararprovarpostar.blogspot.com/

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