Arroz Doce com Baunilha para a Festa da Mané

19 de março de 2012 29 comentarios


O simpático blogue O Bolo da Tia Rosa, está de parabéns, comemora o seu primeiro aniversário.
E como arroz doce, fica sempre bem na mesa de uma festa , levo-lhe este arrozinho acabado de fazer, cremoso e perfumado pela baunilha, estou certa que a Mané irá gostar.
Resta-me desejar muitas felicidades para O Bolo da Tia Rosa.

                                                     Arroz Doce com Baunilha

Ingredientes:
  • 120 g de arroz carolino
  • 1 litro de leite meio gordo
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de laranja
  • 1 pitada de sal
  • 120g de açúcar
  • 2 gemas de ovo
  • 1 vagem de baunilha
Preparação na Bimby ( Thermomix) :

Escaldar o arroz em água a ferver durante 2 minutos e depois escorrer.
Coloque no copo todos os ingredientes (incluindo a vagem aberta e as sementes raspadas) excepto o açúcar e as gemas.
Programe 15Min/Temp 90º/Vel. Colher Inversa, retire a tampa e envolva com a espátula.
Programe  mais 25Min / Temperatura 90º C /Vel. Colher Inversa.
Quando terminar, retire a vagem, o pau de canela, a casca da laranja, junte o açúcar e as gemas préviamente desfeitas num pouco de arroz , envolva com a ajuda da espátula. Programe mais 13Minutos/Temperatura 90º C /Velelocidade Colher Inversa.

Preparação tradicional:

Escalde o arroz em água a ferver durante 5 minutos e depois escorra-o.
Coloque o leite ao lume (brando) com todos os ingredientes (incluindo a vagem aberta e as sementes raspadas) excepto o açúcar e as gemas, mexendo de vez em quando. Quando o leite estiver quase todo absorvido junte o açúcar e as gemas previamente desfeitas num pouco de arroz e mexa bem (Se necessário acrescentar mais um pouco de leite quente). Retire do lume quando o arroz estiver bem cremoso e cozido.

Notas: Não testei o método tradicional, ajustei um pouco as quantidades dos ingredientes,  adicionei também a casca da laranja, a receita original podem consultar aqui.

Fonte:  A receita trouxe do dulcis blogue Coco & Baunilha, agradeço à Patrícia  a partilha desta receita.

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29 comentários

  1. Não sou grande apreciadora de arroz doce, mas o aspecto ficou delicioso!

    Bjs.

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  2. Duxa, babei :):) tão cremoso!

    Beijinho e boa semana

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  3. Que bela receita! O arroz doce é das sobremesas mais versáteis que conheço, já vi sugestões com imensos aromas! Este é mais um que tenho a certeza ficará delicioso!
    Bjinhos e boa semana!!

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  4. Essa foto até me fez salivar!
    Beijinhos

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  5. Gosto muito de arroz doce e esse parece ter ficado bem cremoso.
    Bjs

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  6. QUERIDA DUXA,
    ESTE ARROZ DOCE ESTÁ SUPER CREMOSO, IMAGINO O SABOR, QUE DELÍCIA!

    TENHA UMA SEMANA ABENÇOADA JUNTO A SUA FAMÍLIA!
    BJS ♥

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  7. Que cremoso que ficou!!!Gosto muito desta versão!

    Bjoka
    Rita

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  8. Tão cremoso........tão tentador!
    Tem um aspecto delicioso.

    http://asvezescozinheira.blogspot.pt

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  9. Bom dia querida Duxa:)
    Adoro arroz doce, é uma sobremesa sempre tão cheia de boas memórias! O teu ficou uma perdição, está tão cremoso!! Lindo, não podia ter melhor aspecto! E a baunilha deve dar um toque delicioso:)
    A Mané de certeza que vai gostar muito!
    Beijocas e uma excelente semana:)

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  10. Não sou grande apreciadora de arroz docr, nunca realizei, mas confeço que este teu com baunilha até era capaz de o provar, ficou muito cremoso!

    Bjs

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  11. uma sobremesa muito boa Duxa!! boa semana guapa. beijinhos

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  12. En casa son apasionados del arroz con leche asi que si pillan éste no hace falta ni lavar el molde jaja...

    Besinos guapa.

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  13. A Mané vai delirar com esse arrozinho tão cremoso Duxinha, uma verdadeira riqueza gastronómica

    beijinhos e boa semana!!

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  14. Olá Duxinha,
    Sabes, nunca provei arroz dce com baunilha mas garanto-te que iria gostar, só pelo aspecto já vou daqui conquistada...está tão cremoso e irresistível! Obrigada pela partilha, tenho a certeza que a Mané também vai gostar muito!!
    Um beijinho e tem uma bela semana

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  15. Duxa querida,
    para mim não há sobremesa melhor para uma festa e que transmita tanto a sensação de carinho e conforto como o arroz doce (mas isso tu já sabes).
    Adorei o teu, super cremoso e com a baunilha. Essa colherada está tentadora amiga :)
    Um beijinho.

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  16. Esse arroz doce deve ser delicioso.
    Beijinhos

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  17. Ai adoro arroz doce, este está com um aspecto delicioso=) A baunilha deve-lhe dar um sabor especial=) beijinhos

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  18. Que tentação... deve estar uma delicia, sem dúvida!
    Excelente participação querida :)

    Beijinhos MissB
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.pt/

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  19. Ola´ Duxa, eu adoro arroz doce e estive mesmo indecisa em fazer para levar à festa da Mané. O teu ficou com um aspeto delicioso, bem cremoso como gosto ;) Excelente participação a Mané vai ter dificuldade em arranajar mesa para tantas iguarias :)

    Beijinhos

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  20. Ficou tão cremoso e com o gostinho de baunilha só pode ser coisa boa!!
    Bj,Duxa e boa semana
    Márcia

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  21. Eu adoro arroz docee já fiz várias versões, o teu ficou bem cremoso bem ao meu gosto, bjs.

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  22. Adorei o aspecto,bem cremoso,ai que delicia!
    beijinhos Duxa!

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  23. Ficou com optimo aspecto, bem cremoso e imagino o saborzinho a baunilha..beijinhos

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  24. ARROZ DOCE FICA SEMPRE BEM É VERDADE.
    ENTÃO ESSE QUE ESTA UMA DELICIA, A MANÉ CERTAMENTE QUE VAI ADORAR.
    BJS

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  25. Deliciosa receita, Duxa!
    Bj e ótima semana,
    Lylia

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  26. Muito obrigada Duxa pelo o arroz doce, já o registei na festa (depois contas-me a história, enquanto eu me delicio com uma colherada)
    Beijinho e MUITO MUITIO Obrigada

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  27. Arroz é uma dádiva, é mesmo uma Festa!

    Chegou o dia do primeiro aniversário e à mesa estamos 33... perdão, corrijo, estamos 34, com a minha prima Margarida que trouxe o ingrediente para fazermos toda esta!

    E, decerto que não nos importamos de partilhar com cada um que nos visite!

    Se alguma dúvida havia sobre a festividade que o arroz encerra ela ficou completamente dissipada com esta festa. Ver chegar cada uma das participações foi também uma confirmação de dádiva, que agradeço com um rasgado sorriso.

    Obrigada, nunca é demais repetir, por partilharem as vossas histórias, por trazerem o vosso arroz e estarem aqui comigo.

    Não tenho a noção de quando tempo teremos estes momentos de partilha, não estou inquieta com isso, mas quero que saibam que o balanço deste ano inesperado aqueceu-me o coração e fez-me sentir grata por cada um de vós.

    A ordem que aqui colocarei as participações será a ordem de chegada, creio não me estar a esquecer de ninguém - sintam-se completamente à vontade para o referirem , se tal lapso acontecer.

    E, por favor sirvam-se… partilhem e saboreiem cada momento neste momento.

    A festa é nossa!

    Vamos, está quase na meia noite, vamos lá saborear todas estas iguarias!

    http://obolodatiarosa.blogspot.pt/2012/04/arroz-e-uma-dadiva-e-mesmo-uma-festa.html

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