Bifes de Atum com Legumes

26 de março de 2012 44 comentarios



A frescura do peixe e a companhia dos legumes, fizeram deste prato simples, uma refeição deliciosa.
Gosto de cozinhar legumes, ficam bem com todos os pratos.
Sabe-se que quanto mais colorida é a nossa alimentação, mais rica é em vitaminas e minerais, desta forma ( e sem esforço ), acrescentar cor aos pratos, significa torná-los mais saudáveis, mais felizes!

                                                              Bifes de Atum

Ingredientes para 4 pessoas:

4 bifes  de atum ( aproximadamente 800g )
sumo de 1 lima ( pode ser substituido por limão )
1 cálice de Moscatel de Setúbal
flor de sal a gosto
pimentas moídas na altura
folhas de louro
alho em pó
salsa picada
1 fio de azeite
2 dentes de alhos picados finamente
batata para cozer
brócolos quantidade a gosto

Legumes estufados:

1 fio de azeite
1 alho francês cortado em rodelas finas ( só a parte branca )
2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
2 tomates maduros em rodelas finas
1 pimento vermelho em tiras finas
2 dentes de alho picados
1 cebola roxa picada



Preparação:

Tempere os bifes de atum com flor sal, pimentas, sumo da lima, alho em pó, e folhas de louro, deixe  a tomar gosto cerca de duas horas.
Coza as batatas e os brócolos ( cozi ao vapor ), reserve.
Faça um estufado com todos os legumes, para isso bastará colocar um fio de azeite num tacho, juntar os alhos e a cebola roxa ambos picadinhos, assim que começarem a estalar, adicione os legumes já arranjados, tempere com um pouco de  flor de sal , pimentas e alho em pó. Tape o tacho,  deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos. Reserve.
Entretanto, coloque um fio de azeite numa frigideira, os dentes de alhos picados, assim que o azeite estiver quente, junte os bifes de atum, regue com o Moscatel,  deixe cozinhar cerca de 5 minutos de cada lado, agite a frigideira a meio do processo.
Sirva na companhia dos legumes, polvilhado com salsa fresca picada na altura.

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44 comentários

  1. Adoro atum e dessa forma e com esses legumes hummm ainda ficou mais irresistivel

    beijinhos amiga e que tenhas uma excelente semana!!

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  2. Estes bifes ficaram uma maravilha! Adoro atum fresco.
    Bjos

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  3. Que sugestão boa, chei de cor e sabor!

    Bjs.

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  4. Ficou uma maravilha querida Duxa, bem saudável e bem bom com certeza :))

    Beijinhos e uma excelente semana!

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  5. Que prato tão bonito, tão colorido.
    Eu nunca provei bifes de atum, porque a minha mãe não gosta e então lá em casa nunca entrou, e eu com receio que realmente não goste, também nunca me aventurei.
    Beijinhos

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  6. Duxa é num dia destes de calor que quero comer uns bifes de atum e legumes ctg acompanhadas de um bom vinho :):)

    Beijinho e boa semana

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  7. óptima sugestão. não sou apreciadora de atum fresco, mas o teu prato está lindo. bjod

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  8. Um prato cheio de cor, numa Primavera que nos foge, mas ainda assim, uma sugestão que me deixa de água na boca. Boa semana.

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  9. Se fosse há uns anos atrás este prato era recebido com uma cara de enjoada, mas agora que me habituei a comer legumes, este prato é recebido com um sorriso...

    Bjoka
    Rita

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  10. Ficou um prato muito bonito, com cores fortes.
    Uma refeição bem saborosa e a meu gosto.

    http://asvezescozinheira.blogspot.pt

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  11. Duxa este pratinho ficou 5* amiga, repleto de cores uma refeição perfeita, parabens!

    bjs

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  12. Uau!Esse prato ficou estonteante...os legumes... o atum... um prato rico e delicioso!beijkas

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  13. Que refeição colorida. Eu gosto bastante de bife de atum, mas cá em casa mais ninguém aprecia.
    Bjinho

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  14. wuau mas que maravilha que esta esse pratinho e esta muito colorido adorei as cores que fica muito bem beijinhos grandes e tudo de bom para ti e teus acho que ja esta bem o meu comp pois estava com prob espero que ja passe beijinhos

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  15. Gosto deste tipo de pratos Duxa, coloridos e felizes como dizes :)
    Que nos fazem sorrir a cada legume acrescentado!
    Adoro legumes e não há refeição que faça sem eles. E o atum, sabe tão bem. Combina bem com a Primavera e dias felizes.
    Um beijinho.
    (e obrigado pelo carinho)

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  16. Cá em casa somos fã de bifes de atum, costumo fazer de cebolada ou de escabeche, nunca fiz assim com legumes mas vou tentar em breve!
    Bjs

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  17. Olá querida Duxa!:)
    Não podia concordar mais, um prato assim cheio de legumes até alegra a alma!!:)
    Gostei muito destes teus bifes de atum com Moscatel, devem ficar deliciosos! E em tão boa e saudável companhia fizeram uma excelente refeição, mesmo ao meu gosto, adorei!
    Beijinhos e uma excelente semana para ti:)

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  18. Que pratinho mais delicioso Duxa=) E com essas cores tão saudáveis, mesmo a combinar com estes dias lindos de primavera! beijinhos

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  19. Una combinación de sabores riquísima.
    Besos

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  20. Ficou muito apetitoso esse prato.
    bjs

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  21. Olá Duxa:
    Também adoro receitas com legumes e a tua ficou linda,muito colorida e apetitosa.
    Bj
    Márcia

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  22. QUERIDA DUXINHA,
    PEIXES E LEGUMES COMBINAÇÃO PERFEITA, O SEU PRATO FICOU COM UM COLORIDO LINDO DE DÁ ÁGUA NA BOCA, BOM DEMAIS!

    TENHA UMA SEMANA ABENÇOADA JUNTO A SUA FAMÍLIA!
    BJS ♥

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  23. Duxinha querida.. no sabado tb fiz atum fresco ca em casa mas fiz assado no forno de lenha...

    Esse teu deixou-me a babar, nossa fica vem melhor que o meu!! Bem colorida.. aqui em casa quando faço broculos os meus filhos nao comem mais nada ehehehe!!

    Beijocas

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  24. Eu adoro bifes de atum e como muitas vezes. Assim fica um belo prato, adorei o acompanhamento :)

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  25. ESSE PRATO ESTA UM LUXO, TUDO NELE ME AGRADA.
    BOA SEMANA
    BJS

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  26. Oi Duxa, maravilha de prato, colorido e leve, já fui vegetariana por uns 11 anos e hoje, como carne branca e peixes, mas o que mais gosto é de legumes e verduras, lasanha de abobrinha, tortas de legumes, arroz de brócolis e legumes em geral cozidos no vapor, adoro! Então imagina como adorei este prato de atum com legumes, ah, adorei as panquecas americanas.
    Bjuss!

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  27. Duxa, de facto, cor ñ falta! Ficou um lindo prato e mt nutritivo! Bjinhos.

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  28. Eu amo peixe, adorei a receita e as fotos ficaram incríveis!!! Boa semana!!! Beijinhos!!!

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  29. Duxa,
    Ficou com um aspeto super apetitoso este pratinho... Amo atum : )

    Beijinhos

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  30. Adorei este prato e mais uma receita a fazer.

    Bjs

    Boa semana

    As Papinhas dos Babinhos

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  31. Oi querida,com certeza esse prato está cheinho de vitaminas,muito saudável...além de gostoso,pois está com um aspecto maravilhoso...adorei!!!

    Beijinhos e uma boa semana pra vc...

    Sharon
    http://viramexeefaz.blogspot.com/

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  32. Atum fresco um prato que aprecio bastante,o teu ficou divinal,muito colorido,lindas fotos!
    beijinho

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  33. Fantastico peixinho, confesso k nunca comi...mas deve ser delicioso.
    Beijinhos Duxa

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  34. Bom dia Duxinha,
    Estou deliciada!
    Sou fã de bifes de atum, acho que é mesmo a forma mais agradável de comer este peixe tão saudável. Gostei muito do tempero e aguçou-me a curiosidade, com vinho Moscatel deve ficar 5*!
    Os legumes, são aqueles nossos amigos inseparáveis, sempre tão deliciosos! A tua panóplia de cores está fantástica e muito saudável, uma excelente companhia para o lindo atum!!
    Gostei de tudo, já almoçava...
    Beijinho querida

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  35. Uma deliciosa sugestão, Duxa.
    Tenha uma ótima terça,
    Lylia

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  36. Humm... que bom aspecto, tenho que experimentar! :) kiss

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  37. uma excelente sugestão para a minha dieta - já anotei :)

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  38. Duxa, que belíssimo prato! Além de bonito também é muito nutritivo. Gosto demais do atum enlatado. Ainda não experimentei em filés. Vou testar. Beijo, Paula

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  39. Adorooo, atrevo-me a dizer que deve ser o meu peixe preferido, e o teu ficou com um aspecto de babar, maravilhoso!! beijinhos

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  40. Que saludable y bello plato lo adoro,abrazos y abrazos.

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  41. Oh Duxa.. Bifes de atum e moscatel?! Não tens mais facas para espetar? ;)
    A tua foto estã tão linda ocm a rodelinha de alho fancês mesmo a pedir para ser devorada =D

    bjs e resto de boa semana

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  42. Olá Ana, fizeste-me rir:)))
    Beijinhos e uma boa semana também por aí.

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  43. Duxinha, que maravilha, adorei!!! Um colorido bem vitaminado e, com moscatel, eu não resisto ;)))
    Beijinhos,
    Madalena

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