Sopa de Grão para Espantar o Frio

25 de fevereiro de 2013 26 comentarios






Começo a semana com uma deliciosa sopa, creme de grão se quiserem.
Com o frio que se faz sentir, é um conforto iniciar a refeição com uma tigela de sopa bem quentinha, esta, bastante nutritiva e saciante, para mim, é uma refeição em si mesma.

Aqui há tempos vi um programa do Chef Henrique Sá Pessoa, com uma receita de sopa de grão e Espargos, já não me saiu do pensamento. Decidi ajustar a receita um pouco aos ingredientes que tinha disponiveis em casa, troquei os espargos por brócolos,  juntei-lhe também cubinhos de bacon frito, escusado será dizer que foi um sucesso, muito saborosa!



                                                            Sopa de Grão


Ingredientes:
(serve 4 pessoas

1 frasco de grão cozido
florões de brócolos
1 mão cheia de massinhas ( usei cotovelos)
100 g de bacon cortado em tirinhas
1 litro de água ( apróximado )
1 caldo de carne ou galinha
1 cebola picada
2 dentes de alhos esborrachados
1 fio de azeite
sal q.b
pimenta q.b
raspa fina de limão para finalizar


Método:

Levar a massa a cozer num tacho com água e sal, quando faltarem alguns minutos para que esteja cozida junte os brócolos, deixe ao lume mais 5 a 6 minutos, Escorra e reserve.

Escorra o grão do frasco ou lata, e lave bem para sair aquela água que traz com ele, escorra e reserve.

Numa frigideira coloque um fio de azeite e frite os cubinhos do bacon, retire-os e reserve.

Adicione a cebola picada e os alhos esborrachados à frigideira onde fritou o bacon. Deixe fazer um ligeiro refogado, adicione o grão já escorrido, tempere com sal e pimenta e envolva. Deixe ao lume mais 3 ou 4 minutos.

Dilua o caldo de carne no litro de água fervente, deite para lá o grão e triture bem até obter um creme aveludado ( junte mais ou menos caldo consoante a consistência que pretenda dar ao creme).

Junte as massinhas e os brócolos ao creme, sirva em taças colocando por cima os cubinhos do bacon, finalizando com um fio de azeite e a raspa do limão. Sirva de imediato.






Obrigada pela vossa presença e comentários,
uma óptima semana para todos!



Gostaria de vos lembrar que está a decorrer o Passatempo "Inspiração Portugal" , contamos convosco!







Alegre, colorida e bem-disposta.
Assim é a inspiração em cerâmica da Chita de Alcobaça


O prémio que temos para vos oferecer.





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26 comentários

  1. Essa tua sopa tem um aspecto cremoso fantástico!
    Que reconfortante deve ser :)

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  2. É das poucas sopas que gosto e com este twist deve ficar ainda melhor Duxa!
    Bjoka
    Rita
    Participa no meu passatempo:
    http://bembons.blogspot.pt/2013/02/passatempo-bembons-sanimaia.html

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  3. Hum!Hum! Adoro sopa/creme de grão. É dos meus ingredientes favoritos. E essa sopinha está a "piscar-me o olho" de tão apetitosa.

    Bjnhos e um início de semana fantástico.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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  4. Olá, Duxa!
    Que belo aspecto ;)... Nham Nham :).... Bjokas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  5. Duxa,esta sopinha deve mesmo espantar o frio tem tudo para ser uma refeicao agradavel e deliciosa,para mim ja bastava um pratinho dela.
    Adorei o aspecto!
    beijinho amiga

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  6. O aspecto desta sopa é mt apetitoso, ficou mt bem elaborada!

    Bjs

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  7. Que bela sopinha minha amiga, mesmo ao nosso gosto cá em casa ;) bjokitas

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  8. Que sopinha deliciosa :D E eu, que gosto tanto de grão, aposto que ia adorar comer um pratinho:D

    Beijinhos e tem uma óptima semana! :D

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  9. Muito interessante,adorei a receita!
    E a temperatura até no Algarve baixou,especialmente à noite!
    bjs

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  10. Ficou perfeita...
    Com umas cores e consistência fantásticas...
    Gostei...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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  11. Duxa me deixou com água na boca e com uma vontade louca de experimentar. O grão de vc usou é o grão de bico?
    Bjo

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  12. Que bela sopinha, ficou uma tentação:) Neste dias frios é um conforto uma sopa destas :)

    Beijinhos,
    Joana

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  13. Amiga Duxa.
    Que gostosa essa sopinha creme, uma verdadeira refeição para dias frios, mesmo ao meu gosto.
    Beijinhos e boa semana

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  14. That soup looks very hearty...I have to try it, as soon as weather gets colder!

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  15. Tem um aspecto e uma cor excelentes sem duvida :)

    Beijinhos

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  16. Que sopa maravilhosa! Gosto muito de grão, é bem a meu gosto, deliciosa e cremosa!
    Bjs

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  17. Que sopa fantástica e tem um aspecto que apetece mesmo comer. Adorei! Deve ser mesmo reconfortante comer uma sopinha destas.

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  18. Uma sopa perfeita para o frio que se faz sentir, ficou com um aspecto maravilhoso

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  19. Duxa que aspecto delicioso... Adoro sopa. Esta tua ficou com um aspecto fantástico! Tenho de ir ver o teu passatempo... A ver se nao me atraso!

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  20. Esta sopa é mesmo para espantar o frio :) tem um aspecto óptimo!

    beijinhos

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  21. olá Duxa !
    Poi com este frio sabe mesmo bem uma sopinha quentinha ! Ficou deliciosa esta tua !
    beijinhos,
    Anabela

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  22. Aqui, até as sopas têm um aspecto delicioso. :D
    Não há melhor, para afugentar o frio... E os pedacinhos de bacon, foi o toque de "mestra". ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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