Muffins de Pêssego & Comfort Food



Olá, serviram estes Muffins para comprovar este conceito tão recorrente nas nossas vidas, falo da comida emocional, há dias, que por um ou mais motivos, nos apetece aquele docinho, aquela comidinha que nos agrada tanto e nos lembra outros tempos, outros lugares, outras pessoas, esperamos deles algum conforto, boa energia, enfim aquele bem estar emocional que procuramos...
Fi-los num fim de tarde, encheram-me de boas memórias e claro que cumpriram deliciosamente o seu propósito, com um final feliz!


Ingredientes:

* Capacidade da chávena que usei 220ml
  • 1 chávena  e  1/2  de farinha de trigo com fermento
  • 3/4 de chávena de açucar mascavado
  • 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1 iogurte natural
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo grande
  • 1/4 de chávena de óleo vegetal
  • 4 colheres de sopa de coco ralado(opcional)
  • 2 pêssegos descascados, descaroçados e cortados finamente para decorar
Preparação:
  1. Ligue o forno nos 180ºC
  2. Numa tigela coloque os ingredientes secos e mexa.
  3. Numa outra tigela misture e bata os ingredientes liquidos, misture lentamente nos secos sem deixar de bater.
  4. Forre a forma dos muffins com papel  frisado, verta para lá colheradas da massa, não devendo passar para além do meio da capacidade da forma, disponha sobre cada muffin uma lâmina de pêssego e leve ao forno 20 minutos a 180ºC. Sirva mornos ou frios.


Notas: Rendem 12 unidades.



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32 comentários

  1. SE ESTIVESSEM AQUI TAMBÉM TERIAM UM FINAL MAIS QUE FELIZ...
    FICARAM BEM LINDOS.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  2. Estão lindos! Podias mandar-me um? :P
    Beijinhos

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  3. Que deliciosos estão os teus muffins, Duxa!E como o Verão está um pouco tímido, puxa mesmo as comidas mais reconfortantes.
    Beijinhos e bom domingo

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  4. Ficaram lindos e imagino que deliciosos...

    Bjs.

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  5. Parecem deliciosos!!! Comfort food total =D
    Estão lindos!!!

    Beijos
    Lari

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  6. olà! ficaron perfeitos!!! beijinhos linda

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  7. Parecen de mentira de lo bonitos que te han quedado.
    Son una maravilla, seguro que también deliciosos
    :)

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  8. ficaram lindos e devem estar saborosos!!!

    tem hora q só um gostoso docinho para nos sentirmos melhor!!!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com/

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  9. Duxa você sempre me arranca admiração. bjos

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  10. Que delicia!!!

    Adoreiiiiiiii!!!

    Bom domingo

    Beijo Jê!

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  11. Nao só,sao lindos de ver,mas de os comer ainda devem ser melhor.Uma verdadeira tentaçao!!
    Obrigada por partilhar tanta coisa boa.
    Beijinhos e bom Domingo.
    Sylvie

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  12. Duxinha,
    Acho que finalmente já consigo comentar através do meu blog... Esses muffins estão com um aspecto fantástico : )

    Beijinhos

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  13. Olá Duxa, que muffins mais lindos, que tentação! Só de olhar, imagino a explosão de sabores na minha boca e a sensação de alegria que me iriam dar!
    Muitos beijinhos

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  14. Estão lindos! O pêssego no topo tem um efeito belíssimo. Um beijinho e bom domingo

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  15. Duxinha, esses muffins ficaram com um ar magnífcos. Devem ser deliciosos.
    Beijinhos

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  16. Ficaram lindos! O pormenor do pessego é divinal!

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  17. Que maravilha, fazia as minhas delicias daqui a nada à hora do lanche
    Um beijinho

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  18. Duxa te han quedado con un colorcito más lindo.
    Un saludito

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  19. Que delícia!
    Nunca fiz muffins.
    Mas deve ser fácil, pela sua reeita.
    Abraços.

    Silmara
    www.casaefogao.blogspot.com

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  20. Duza, ficaram lindos seus muffins !!Também adoro comidas que nos envolvem emocionalmente...Hummm!! Beijos Tereza

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  21. Olá Duxa,
    Ficaram lindos lindos!! E deliciosos... que maravilha :)
    Bjs

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  22. Que final feliz lhes dava também eu amiga, lindos muito mesmo...bjokinhass

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  23. Olá Duxa!
    Os teus muffins ficaram tão lindos na foto.:)
    Devem ser deliciosos porque o aspecto deles não engana.
    Meu filho adora muffins e pêssegos por isso vou levar a tua receita para experimnetar. Obrigada!

    Boa semana!
    Beijinhos da Formiguinha

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  24. CASI CASI ME MANDAS UNO PARA LA MERIENDA...
    ESTÁN BUENÍSIMOS

    BJS

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  25. Adoro muffins e adoro pessegos. Ficaram muito lindos!! e apetitosos. comia-os todos :) um beijinho.

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  26. Duxa, ficaram lindos seus muffins!
    Adorei!
    Bjim e boa semana

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  27. Estão tão perfeitos... Lindos mesmo :)
    beijinhos

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  28. Lindos,lindos estes Muffins,ja estou a imaginar o sabor,olha vou-me servir de 1 ok? Nao posso resistir,beijinhos Duxa

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  29. Your muffins are delightful! I would be happy too if I can have one of this! Have a lovely day, Duxa!

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  30. I wish I could reach through my computer for a taste..:)
    irresistable clicks..
    Tasty Appetite

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