Bolachas de Claras com Geleia

21 de dezembro de 2012 29 comentarios




 
 
 

Apesar de simples, são encantadoras para quem as olha, e para quem as prova...
não fosse o colestrol e as calorias ( preocupação constante de uma das minhas colegas ), não sobrava nem uma...
Acompanharam um recente lanche que preparei com um carinho especial.
Recomendo que as façam também, esqueçam lá as calorias e o colestrol por momentos :)
A receita foi ligeiramente adaptada do livro " A minha cozinha "  da Clara de Sousa.



                                             Bolachas de Claras com Geleia



Ingredientes:

400g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
120 g de açucar moreno
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
raspa fina da casca de 1 limão
150 g de margarinha amolecida
3 claras
geleia a gosto
cerejas cristalizadas ( opcional )







Método:

Num robot de cozinha, com o acessório da massa, envolvam bem a margarina amolecida com o açucar, depois juntem as claras , a raspa do limão e a essência de baunilha.
Quando estiver bem tudo misturado, juntem a farinha peneirada com o fermento em pó.

Num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal ( ou directamente sobre um tapete de silicone), coloquem bolinhas de massa do tamanho de bolas de golfe. Achatem-nas ligeiramente com as mãos e com uma rolha enfarinhada calquem  bem no meio quase até ao fundo.

Levem-nas a forno pré-aquecido nos 180ºC durante cerca de 15 minutos.
A meio da cozedura, abram o forno e voltem a calcar os buracos com a rolha ( com a cozedura têm tendência a fechar).
Quando estiverem ligeiramente dourados, não os deixem tostar para que não fiquem secos, retirem do forno e ainda quentes encham os buraquinhos com a geleia do vosso gosto.
Coloquei em algumas cerejas cristalizadas.


Notas: Se optarem por colocar cerejas cristalizadas, estas deverão ser colocadas ainda antes de irem ao forno.

Recomendações da Clara:
A massa destas bolachas não se bate. Amassa-se. Por isso, usem o acessório de amassar e não as varas de arames.








A próxima receita (e última antes do Natal), será uma sugestão de bacalhau.
Votos de um bom fim-de-semana.
Um abraço para todos!





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29 comentários

  1. Olá querida Duxa!
    Nesta época nem vale a pena pensar em calorias (aliás, o que é isso??):D
    As tuas bolachinhas ficaram um encanto mesmo!
    Beijocas grandes:)

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  2. Ficaram soberbas! Vou seguir o conselho e qualquer dia experimento!
    Beijinhos
    Paula

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  3. Que bolachas maravilhosas!
    beijinhos e bom fim de semana,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  4. Ficaram lindas as bolachas!
    Parabéns pelo blog é delicioso :)

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  5. Ficaram tão bonitas!! E aposto que são deliciosas :)

    Beijinhos e bom Natal*

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  6. Que bolachinhas lindas :)

    beijinhos kida e feliz natal para ti e todos os teus

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  7. Duxinha,
    Essas bolachinas estão com um aspeto delicioso amiga.

    Os Votos de um Feliz Natal cheio de amor, para toda si e toda a sua família.E um Ano Novo repleto de felicidade e realizações!

    Beijinhos

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  8. Tenho o livro e ainda não tinha dado conta que estas bolachas tão bonitas lá estavam... um feliz natal, bjks

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  9. Ficaram lindas era capaz de comer umas quantas que se danem as calorias essas eu queimo-as com o meu prazer com que como doces.
    Bom fim de semana
    bjs

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  10. Não sabia que dava para fazer bolachinhas de claras ;) Gostei muito da receita!
    Beijinhos e Bom Natal!!

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  11. as calorias não se contam nesta época hehe em Janeiro logo se pensa nisso lol´
    estas bolachinhas sao deliciosas e simplesmente lindas :) feliz Natal***

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  12. Olá Duxa: ficaram tão bonitas estas bolachinhas.
    Passei também para te desejar um feliz Natal e um ano novo muito próspero.
    Bjs
    Márcia

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  13. Tem óptimo aspecto! Já comi uma!

    Minha querida desejo-te um Santo Natal e um Bom Ano Novo com tudo de bom!

    beijinhos

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  14. Duxa,

    anadav a procura de uma receita fácil de bolachas para oferecer no Natal e olha que estas tuas, convenceram-me de todo...
    Vou fazer para oferecer agora no meu Natal a familia...
    Já agora, pode ser com doce caseiro nos buraquinhos....
    Jinhos
    http://entredocesesalgadosii.blogspot.pt/

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    1. Olá Susana, estas bolachinhas são mesmo boas:)
      Obrigada, beijinhos querida um bom Natal para ti também.

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  15. Estão tão mimosas e bonitas.
    Desejo que passes um Natal muito Feliz e com muita ternura com a tua familia.
    Beijinhos

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    1. Muito obrigada Mariana,
      um bom Natal também para ti,
      beijinhos.

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  16. As bolachas ficaram mesmo lindas! E de sabor ainda devem ter ficado melhores :)
    Feliz Natal
    beijinhos

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  17. Ah, estas bolachas ficam tão bonitas.
    Experimentei, em tempos, uma receita parecida e são relmente deliciosas.
    Mas o aspecto arrebata qualquer um. ;)
    Fico à espera do Sr. Bacalhau.
    Beijinhos

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  18. Olá amiga, gostei tanto desta receita que só me apetece tratar de a fazer e depressa. Adorei a simplicidade e o pormenor da geleia ou da cereja cristalizada. Muito natalícias a bolachinhas mas simultaneamente intemporais.
    Que as festas em família sejam felizes e que 2013 chegue repleto de saúde e otimismo no futuro. Tudo o resto virá por acréscimo.
    Um abraço deste cantinho além-mar.
    Patrícia

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  19. Eu quando vejo bolachas tão bonitas e apetitosas como essas esqueço-me de tudo! :D Uma autentica delicia!

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  20. Oi Duxa,adorei as bolachas, não tenho essa preocupação com calorias, como de tudo, só que não exagero, e adoro bolachas. Olha amiga no dia 7 postei um bolo de goiaba e falei que vc é minha inspiração, acho que vc não viu, será? Se não, vai lá quando poder e depois me diz o que achou, tá?
    Bjs!!!!!!

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  21. Duxinha minha florzita que lindas suas bolachinhas de claras, tenho algunas claras congeladas e levarei a receita, gosdtei muito da técnica que vc usou com a rolha, excelente, nunca habvia pensado nisso heheh. Adorei suas bolachitas.
    Querida amiga, quero deixar votos de um Feliz Natal e um Ano Novo repleto de saúde, paz, harmonia, prosperidade e muitas alegrias junto aos seus familiares. Um grande beijo carinhoso e obrigada por sua amizade e carinho que sempre foi muito importante pra mim. Até 2013 minha amiga querida. Bjos

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  22. Olá
    Que bolachas tão bonitas! Perfeitas para um lanche ou para oferecer!

    Beijinhos,
    Marisa
    http://sweetmykitchen.blogspot.pt/

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  23. Que maravilha de biscoitos, estão mesmo lindos!

    Boas Festas!

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  24. Olá Duxa :-)

    As tuas bolachinhas são encantadoras, lindas e muito apetitosas... uma receita simples e decerto deliciosa, uma bela sugestão até para uma oferta ! :-)

    Resto de Bom Domingo, beijinhos grandes para ti, querida ! :)

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  25. O livro da Clara de Sousa tem realmente óptimas sugestões :D

    Beijinhos! :D

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  26. Calorias? Colesterol? Na mais fabulosa e doce época do ano? Nem vale a pena pensar nisso. Só para o ano; ano novo vida nova. Neste caso, anos novo hábitos alimentares renovados (para fazer face aos deliciosos abusos das últimas festas).
    As bolachinhas ficaram uma tentação.

    Bjnhos, boas entradas e um 2013 fabuloso, com tudo de bom.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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  27. Olá Duxa, perdoa-me por não vir por aqui assim tanto como desejaria, mas o tempo para todos os blogs é quase impossível! Que apresentação fantástica minha amiga. Ai que saudades que eu tenho de fazer bolachinhas :) Bjs

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