Sopa de Abóbora com Grão-de-Bico

5 de novembro de 2013 25 comentarios







Porque uma sopinha cai sempre bem nestes dias frios....



Sopa de Abóbora com Grão-de-Bico

Ingredientes:
(serve 4 pessoas)

+/- 400 g de abóbora cortada e arranjada em cubos
1 alho francês lavado e cortado em rodelas
1 batata doce média descascada e cortada em cubinhos finos
1 frasco de grão ( ou equivalente a 1 chávena e meia de chá )
1 litro de caldo de carne ( caseiro, ou diluam 1 Knorr de carne na água )
1 fio de azeite
sal a gosto
Barriga Fumada em Forno de Lenha da Casa da Prisca
cebolinho fresco ou coentros frescos para finalizar



  Barriga Fumada Forno de Lenha da Casa da Prisca veio dar a esta sopa um gosto extraordinário.






Método:

Corte tiras finas da barriga fumada, colque-as dentro de uma frigideira anti aderente e frite-as ligeiramente na própria gordura. Retire e reserve.

Coloque uma panela ao lume com o fio de azeite, junte o alho francês, a abóbora, a batata doce, o grão escorrido. Deixe fazer um ligeiro estufado.
Junte o caldo de carne ( aproximadamente 1 litro de água), mexa, verifique o sal , tape e deixe cozinhar os legumes.
Retire do lume, reduza a puré, verifique a consistência do caldo, se necessário junte mais água e leve de novo ao lume até ferver.

Rectifique o sal, sirva quente , disponha das fatias da barriga fumada nos pratos e polvilhe com cebolinho picado ou coentros frescos picados.






Abraços!





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25 comentários

  1. Sopinha é bem boa :) E com este tempo sabe mesmo bem!!
    beijinhos

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  2. Minha querida!
    Que sopa inspiradora e tão saborosa! Mais uma para experimentar!
    beijinhos

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  3. Gosto muito destas sopinhas! Que bom aspecto!
    Bjs

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  4. Que rica sopa!
    Sabe a aconchego, a inverno.

    http://encontradanacozinha.blogspot.pt/

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  5. Uma sopa perfeita para estes dias de Outono,alias ela tem cheiro a Outono
    Ficou excelente
    bj

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  6. Uma verdadeira delicia, acho que vou fazer cá em casa para a família, vai ser um sucesso :)

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    1. É óptima para estes dias frios, faz sucesso sim:)
      beijinhos.

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  7. Simplesmente perfeita e bem aconchegante para estes dias de frio...maravilha!!
    Beijinho

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  8. Que aspecto delicioso, Duxa! :)
    Nunca experimentei uma sopa com a junção destes dois ingredientes, mas acho que deve ficar óptima.

    Beijinhos,
    Olivia

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    1. É uma delicia esta sopinha Olivia, recomendo!
      Beijinhos.

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  9. Querida Duxa,
    Eis uma sopa outonal e reconfortante. Também gosto de iniciar a sopa com um ligeiro estufado de legumes. Faz mesmo toda a diferença numa sopa. A cereja no topo do bolo foi mesmo o fumado utilizado. O factor extra, de extraordinário, claro. Esta sopa é cá das minhas, sim senhora.
    Beijos e abraços aqui da ilha.
    Patrícia

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  10. una sopa ideal para el tiempo para el otoño Sao! Ahora ya viene de gusto comer de cuchara. beijinhos

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  11. Olá,
    Que delicia esta sopa, e tem uma combinação perfeita, Parabéns pela sugestão.
    Beijinhos

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  12. Uma sopinha bem saborosa!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  13. Muito obrigada pelos vossos comentários,
    um beijinho para todas!

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  14. Que sopinha maravilhosa :)
    Um abraço amiga
    Ana

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