Bacalhau Salteado em Pimentos e Alhos

24 comentarios

Necessitava de gastar umas postas de bacalhau,  frequentemente trocadas por outras, estou a falar-vos das mal amadas postas que ficam juntas à cabeça do peixe, estão a ver quais são? Essas...andei a fingir que não as via, empurrando-as na gaveta lá para trás, mas este dia iria chegar... bom eu colecionei umas 6 postas, peixe suficiente para uma óptima refeição.


Bacalhau Salteado em Pimentos e Alhos
Ingredientes:

  • algumas postas de bacalhau demolhado
  • 1 cabeça de alhos
  • azeite de boa qualidade
  • 1 ou 2 pimentos vermelhos
  • batatinha nova
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura
  • 1 folha de louro
Preparação:

Num tacho coloque leite com um pouco de água e dê uma breve cozedura ao bacalhau, escorra, lasque-o retirando peles, espinhas e reserve.
Num outro tacho coza as batatinhas em água temperada com sal, folha de louro e dois dentes de alho, assim que ficarem cozidas, escorra-as ofereça-lhes um pequeno murro, reserve.
Num wok ou similar, descascar e picar os restantes alhos lá para dentro, juntar o azeite e os pimentos ás tirinhas, mexer e deixar cozinhar até os pimentos começarem a deitar cor, temperar com uma pitada de sal, juntar o bacalhau , temperar com a pimenta, envolver muito bem, desligar o lume e adicionar as batatinhas envolvendo-as no praparado do bacalhau e pimentos.
Faltaram-me as azeitonas que gosto tanto...ficam para a proxima;)

Notas: Se possivel coza as batatas com pele, ficarão com outro sabor, a quantidade de azeite deverá ficar ao critétio de cada um, as batatas tendem a absorver o azeite.




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24 comentários

  1. Carla Oliveirajaneiro 23, 2011 4:06 da tarde

    Ficou com um aspecto fantástico. De certeza quem provou, agradeceu o facto de as teres empurrado para a frente (digo eu).
    Beijinhos e bom domingo.

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  2. Céliajaneiro 23, 2011 4:31 da tarde

    Duxa, esta refeição, está um show, olha ás tantas vou aproveitar e copiá-la para o meu jantar.
    Beijinho amiga.

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  3. kikajaneiro 23, 2011 4:34 da tarde

    Eu também as uso em refeições que o use desfiado, os pimentos devem dar-lhe muito sabor.
    bjks

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  4. Beth Martinsjaneiro 23, 2011 4:37 da tarde

    Duxa tu queres mesmo dar cabo de mim amiga!!!!
    Apresentas-nos aqui um pratinho de bacalhau de puxar pelas orelhas, fantàstico parabens, até me cresceu àgua na boca de olhar para ele.

    Realmente uma maravilha esta receitinha Duxa.

    beijinhos

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  5. Ana Rita Marreirosjaneiro 23, 2011 5:18 da tarde

    Que belo prato de bacalhau...Uma optima sugestão para um jantarinho leve!!
    Bjokas,

    Rita

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  6. Giselajaneiro 23, 2011 5:26 da tarde

    Bacalhau com pimentos, como eu gosto disto!!
    Um beijinho, Duxa

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  7. Elainejaneiro 23, 2011 5:43 da tarde

    Eu adoro bacalhau, mas ainda não acertei a mão na hora de preparar, o seu pelo jeito ficou show, me deixou com água na boca.

    Obs. Vou comprar umas postas e volto p/ pedir orientação !!!!

    Bjos e bom domingo

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  8. Papinha Docejaneiro 23, 2011 5:53 da tarde

    Este bacalhau ficou com um aspecto divinal, que rica refeição para um domingo em familia. Obrigado pela ideia.

    Beijinho
    Maria

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  9. Bichinhajaneiro 23, 2011 6:32 da tarde

    Precisamente... as azeitonitas :) porque de resto uma excelente ideia. Obrigado pelo selinho imaginário, é daqueles que dá para sentir o carinho a entrar pela minha porta. Um bjinho

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  10. Andréa Santanajaneiro 23, 2011 7:33 da tarde

    Minha amiga,
    Eu amo bacalhau, mas eu não sou uma boa cozinheira para peixes e frutos do mar , rsrs. Tenho muito que aprender.
    Essa sua receita está divina, hummmmmmm!!!

    bjs..

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  11. Abelha Maiajaneiro 23, 2011 9:16 da tarde

    Bacalhau é um ingrediente bem versátil, ficou uma delicia.
    bj

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  12. Gina acasadagigisjaneiro 23, 2011 9:35 da tarde

    Olá,
    Vim visitar o teu blogue através de amigas comuns, como gostei já sou tua seguidora.
    passa também no meu cantinho , bjs e boa semana!
    http://acasadagigis.blogspot.com/

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  13. Cidáliajaneiro 23, 2011 9:59 da tarde

    Que delícia Duxa.
    Beijinhos

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  14. A Paixão da Isajaneiro 23, 2011 10:25 da tarde

    hummmm tudo que seija bacalhau é comigo podes contar pois fa desse tipo de pratos parabens e mais uma vez obrigada pelo teu carinho que vai muito la no fundo obrigada amigaaaaaaaaaaa podes cotar comigo beijinhos e que Deus te proteja a ti e tua familia isa

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  15. Nelinhajaneiro 23, 2011 10:53 da tarde

    Estas postas cá em casa têm cliente. O meu narido é a parte do bacalhau que mais gosta. De qualquer forma é uma receita a experimentar: Cá em casa, com os mal amados rabos!!!
    Beijinhos e obrigada pela visita.

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  16. Mãe Sandrajaneiro 23, 2011 11:04 da tarde

    Mais um prato de deixar água na boca... :-))
    Adorei este bacalhau Duxa, que maravilha!!
    Beijinhos e boa Semana

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  17. Daniana Bittencourtjaneiro 24, 2011 1:50 da manhã

    Duxa, eu sou apaixonada por bacalhau. Acho-o um peixe muito saboroso.
    Sua preparação ficou linda e apetitosa.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  18. Cadinho RoCojaneiro 24, 2011 2:02 da manhã

    Pelas fotos sinto-me totalmente provocado a experimentar o bendito bacalhau.
    Cadinho RoCo

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  19. Bauhiniajaneiro 24, 2011 8:17 da manhã

    A combinação perfeita! Gosto imenso de bacalhau e pimento!

    Obrigado pela sugestão Duxa!
    Beijinhos

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  20. Unknownjaneiro 24, 2011 10:40 da manhã

    Duxa,acho que já falaram tudo deste bacalhau,mas
    o capricho e a singeleza deste prato,me deixaram maravilhado.
    FANTÁSTICO!!!!!!!!!!!!!!
    Bjs...............

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  21. Natércia Ramalhojaneiro 24, 2011 10:54 da manhã

    Duxa ficou maravilhoso...um beijinho.

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  22. São Ribeirojaneiro 24, 2011 1:49 da tarde

    ESSE PARTO TEM TUDO A VER COMIGO, ADOREI.
    BJS

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  23. ajaneiro 24, 2011 3:47 da tarde

    Duxinha
    Que delicioso prato de bacalhau, fiquei de água na boca só de olhar para este pratinho... tem tudo de BOMMM!!
    Beijinhos

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  24. Xana Bértolojaneiro 24, 2011 11:16 da tarde

    Bem, k aspecto... e bacalhau, vai de qq jeito :)
    beijinhos

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