Bacalhau Gratinado

18 comentarios

Olá, mais uma forma de preparar o bacalhau, esta receita veio de uma Teleculinária, tem ligeiras adaptações,
garanto-vos que fica muito bom.




Receita de Bacalhau Gratinado

Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 600g de batatas
  • alguns florões de brócolos
  • 3 ovos + 2 gemas
  • 500ml de béchamel *
  • 1 pacote de natas Mimosa (bacalhau/peixe)
  • queijo ralado
  • sal q.b 

Preparação:

  1. Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas, frite-as e reserve.
  2. Num tacho leve os 3 ovos a cozer com o bacalhau e por ultimo adicione os brócolos.
  3. Forre um Pirex com as batatas reservadas.
  4. Escorra o bacalhau e limpe-o de peles e espinhas, descasque os ovos e corte-os ás rodelas.
  5. Ligue o forno a 200ºC.
  6. Faça o Béchamel*  da seguinte forma : derreta 40g de margarina em lume brando, incorpore 30 g de farinha, e adicione  meio litro de leite quente, mexendo continuadamente até engrossar e ganhar corpo, tempere com sal, pimenta , 1 colher de chá de mostarda e noz moscada.
  7. Coloque o bacalhau e os brócolos em cima das batatas, bata as 2 gemas com as natas, regue os ingredientes com esta mistura, disponha dos ovos ás rodelas por cima e verta o béchamel por todo o tabuleiro, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até gratinar.
           

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18 comentários

  1. Céliajaneiro 05, 2011 5:16 da tarde

    Que maravilha deve ter ficado esse bacalhau. Cá em casa nunca nos cansamos de comer bacalhau.
    Adorei.

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  2. Vinajaneiro 05, 2011 5:17 da tarde

    Excelente aspecto! Beijinhos.

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  3. Mónica Silvajaneiro 05, 2011 5:23 da tarde

    Duxa que maravilhoso este bacalhau :)

    Gostei muito desta tua cozinha virtual :)

    Beijinhos

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  4. Cantinho da Jana!!!janeiro 05, 2011 5:26 da tarde

    Hummmm...que maravilhaaaaa....Estou com um belo pedaço de bacalhau em casa...acho que vou testar sua receita...rsrs

    bjim

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  5. SARA janeiro 05, 2011 6:01 da tarde

    Duxa o teu bacalhau ficou delicioso um beijo++

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  6. Anajaneiro 05, 2011 6:14 da tarde

    Hummmm q. delícia deve ter ficado...,adoro bacalhau pra mim com bina com tudo rsrs...
    Uma boa tarde,t+.

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  7. Sara Ramosjaneiro 05, 2011 6:43 da tarde

    Olá Duxinha...
    Este bacalhau está dos deuses mesmo minha querida... Amei esta receitinha. E confesso que já estou com muitas saudades de bacalhau... Beijinhos*** :D
    Sarinha

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  8. Catarina Collins janeiro 05, 2011 7:45 da tarde

    Duxa,
    Que maravilha que ficou esse bacalhau...
    Acredita que já me servia um pouco : )
    Esta com um ar delicioso.
    Beijinhos

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  9. Unknownjaneiro 05, 2011 8:01 da tarde

    Duxa, como tu, também não me canso de bacalhau.
    Este está com um visual de se babar na gravata.
    Maravilhoso, devia estar divino.
    Bjs.................

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  10. Beth Martinsjaneiro 05, 2011 8:52 da tarde

    Duxa, eu também fiz um bacalauzinhos estàva mesmo a presisar, este teu està com aspecto formidavel amiga, parabens

    Beijinhos

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  11. Xana Bértolojaneiro 05, 2011 8:58 da tarde

    K aspecto bomm :)...
    Tb já ando com saudade de um pratinho de forno de bacalhau..
    beijoca

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  12. Andréa Santanajaneiro 05, 2011 9:28 da tarde

    Pena que é só pra olhar, senti o gosto hummm!!!
    Que prato amiga, ficou maravilhoso, eu quero, rsrs.

    andreaquitutes.blogspot.com/

    bjs,Andréa...

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  13. São Ribeirojaneiro 05, 2011 10:27 da tarde

    VENDO ESTA MARAVILHA , ATÉ FIQUEI COM SAUDADE DO SR BACALHAU.
    FICOU ÓPTIMO.
    BJS

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  14. A Paixão da Isajaneiro 05, 2011 10:45 da tarde

    ola é sempre bom conhecer uma nova receita de bacalhau prometo que vou fazer .
    bjs isa

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  15. Bichinhajaneiro 06, 2011 9:34 da manhã

    Como o bacalhau no natal por aqui não entra eu já estou mesmo com saudades de uma massinha ou arroz de bacalhau. Nem precisa ver por dentro como ficou. Lembro de comer algo muito parecido feito pela minha mãe, mas já lá vai muito tempo. Cá me cheira que vai haver massinha de bacalhau hoje. Bjinho

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  16. Cidáliajaneiro 06, 2011 9:46 da manhã

    Amiga Duxa, o teu bacalhau ficou com um aspecto divinal.
    EU adoro pratos de bacalhau...
    Beijinhos

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  17. Paulinhajaneiro 07, 2011 9:50 da manhã

    Amante de bacalhau como sou, como-o todo o ano =)
    E este gratinado ficou com um aspecto muito muito apelativo!
    Beijinhos*

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  18. Ana J.janeiro 07, 2011 10:15 da manhã

    bacalhau nunca é demais... ainda ontem marchou lá em casa um pratinho de forno com bacalhau e legumes ;)

    ana

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