Bacalhau Gratinado

5 de janeiro de 2011 19 comentarios

Olá, mais uma forma de preparar o bacalhau, esta receita veio de uma Teleculinária, tem ligeiras adaptações,
garanto-vos que fica muito bom.




Receita de Bacalhau Gratinado

Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 600g de batatas
  • alguns florões de brócolos
  • 3 ovos + 2 gemas
  • 500ml de béchamel *
  • 1 pacote de natas Mimosa (bacalhau/peixe)
  • queijo ralado
  • sal q.b 

Preparação:

  1. Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas, frite-as e reserve.
  2. Num tacho leve os 3 ovos a cozer com o bacalhau e por ultimo adicione os brócolos.
  3. Forre um Pirex com as batatas reservadas.
  4. Escorra o bacalhau e limpe-o de peles e espinhas, descasque os ovos e corte-os ás rodelas.
  5. Ligue o forno a 200ºC.
  6. Faça o Béchamel*  da seguinte forma : derreta 40g de margarina em lume brando, incorpore 30 g de farinha, e adicione  meio litro de leite quente, mexendo continuadamente até engrossar e ganhar corpo, tempere com sal, pimenta , 1 colher de chá de mostarda e noz moscada.
  7. Coloque o bacalhau e os brócolos em cima das batatas, bata as 2 gemas com as natas, regue os ingredientes com esta mistura, disponha dos ovos ás rodelas por cima e verta o béchamel por todo o tabuleiro, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até gratinar.
           

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19 comentários

  1. Que maravilha deve ter ficado esse bacalhau. Cá em casa nunca nos cansamos de comer bacalhau.
    Adorei.

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  2. Duxa que maravilhoso este bacalhau :)

    Gostei muito desta tua cozinha virtual :)

    Beijinhos

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  3. Hummmm...que maravilhaaaaa....Estou com um belo pedaço de bacalhau em casa...acho que vou testar sua receita...rsrs

    bjim

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  4. Olá,

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  5. Duxa o teu bacalhau ficou delicioso um beijo++

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  6. Hummmm q. delícia deve ter ficado...,adoro bacalhau pra mim com bina com tudo rsrs...
    Uma boa tarde,t+.

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  7. Olá Duxinha...
    Este bacalhau está dos deuses mesmo minha querida... Amei esta receitinha. E confesso que já estou com muitas saudades de bacalhau... Beijinhos*** :D
    Sarinha

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  8. Duxa,
    Que maravilha que ficou esse bacalhau...
    Acredita que já me servia um pouco : )
    Esta com um ar delicioso.
    Beijinhos

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  9. Duxa, como tu, também não me canso de bacalhau.
    Este está com um visual de se babar na gravata.
    Maravilhoso, devia estar divino.
    Bjs.................

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  10. Duxa, eu também fiz um bacalauzinhos estàva mesmo a presisar, este teu està com aspecto formidavel amiga, parabens

    Beijinhos

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  11. K aspecto bomm :)...
    Tb já ando com saudade de um pratinho de forno de bacalhau..
    beijoca

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  12. Pena que é só pra olhar, senti o gosto hummm!!!
    Que prato amiga, ficou maravilhoso, eu quero, rsrs.

    andreaquitutes.blogspot.com/

    bjs,Andréa...

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  13. VENDO ESTA MARAVILHA , ATÉ FIQUEI COM SAUDADE DO SR BACALHAU.
    FICOU ÓPTIMO.
    BJS

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  14. ola é sempre bom conhecer uma nova receita de bacalhau prometo que vou fazer .
    bjs isa

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  15. Como o bacalhau no natal por aqui não entra eu já estou mesmo com saudades de uma massinha ou arroz de bacalhau. Nem precisa ver por dentro como ficou. Lembro de comer algo muito parecido feito pela minha mãe, mas já lá vai muito tempo. Cá me cheira que vai haver massinha de bacalhau hoje. Bjinho

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  16. Amiga Duxa, o teu bacalhau ficou com um aspecto divinal.
    EU adoro pratos de bacalhau...
    Beijinhos

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  17. Amante de bacalhau como sou, como-o todo o ano =)
    E este gratinado ficou com um aspecto muito muito apelativo!
    Beijinhos*

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  18. bacalhau nunca é demais... ainda ontem marchou lá em casa um pratinho de forno com bacalhau e legumes ;)

    ana

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