Bifes com Presunto em Redução de Moscatel

21 de março de 2014 9 comentarios






A minha sugestão para hoje são estes bifes tão simples, cuja combinação de bons ingredientes marcaram a diferença no resultado final, libertaram o melhor do seu sabor. Muito bom!



Bifes com Presunto em Redução de Moscatel


Ingredientes:

4 bifes de vaca do lombo
4 fatias de Presunto Casa da Prisca
4 colheres de sopa de Redução de Vinho Moscatel Casa da Prisca
1 fio de azeite
1 colher de sopa de manteiga
4 dentes de alho esborrachados
sal
moinho 5 bagas de pimentas (usei Margão)
sal com ervas do mediterrâneo ( usei Margão)
uma mão cheia de tomate cereja
coentros frescos picados para finalizar




Produtos Casa da Prisca utilizados nesta receita:

Presunto fatiado

Redução de vinho Moscatel






Método:

Tempere os bifes com um pouco de sal, pimentas e ervas mediterrâneas.
Leve ao lume uma frigideira antiaderente com o azeite, a manteiga e os alhos. Assim que estes alourarem e largarem o gosto no azeite, retire-os para que não se queimem. Reserve.
Adicione a redução de vinho Moscatel e junte os bifes, deixe a carne selar (corar bem em ambos os lados de forma a criar uma crosta e a manter os sucos na carne).
Coloque por cima de cada bife uma fatia de presunto. Junte os alhos reservados e os tomates cereja cortados ao meio, tempere-os com um pouco de ervas do mediterrâneo.
Deixe cozinhar cerca de 5 minutos e deligue o lume.
Sirva quente com coentros frescos picados.
Acompanhei com esparguete salteado em azeite e alhos.






Bom fim-de-semana!
Aquele abraço (gigante).



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9 comentários

  1. Hmmmm que maravilha!
    Como costume dizer a fotografia fala por si, que delicia! :)

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  2. Que delícia. Se tem Moscatel ainda melhor ;)
    Bom Fim de Semana
    http://acozinhadaovelhanegra.blogspot.pt

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  3. Uma sugestão fantástica, como sempre !!!
    Bjoka
    Rita

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  4. Hum que maravilhoso aspecto! Deve ser delicioso! Beijinho e bom fim de semana

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  5. Adoro pratos assim, simples e deliciosos! E esse chama mesmo pela Primavera, que maravilha :)
    Já para não falar que tudo que leva Moscatel, para mim, é normalmente perdição... Nhamiiii :)
    Beijinhos
    Vânia

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  6. Apetitoso e lindo prato. Uso muito o vinho do Porto e embora tenha sempre Moscatel em casa este só serve como aperitivo....devo repensar...!!!
    excelente fim-de-semana.
    Beijinhos

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  7. Que delícia! Esses tomates cherry estão a chamar-me :P

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  8. Que delícia. Até fiquei a salivar.

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha

    P.S.: Há um novo passatempo no blog! :)


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