Quadrados de Marmelada

Sabem aqueles bolinhos que nos fazem recordar a infância? Pois diria que o sabor e a maciez destes bolinhos me levaram até lá. É um bolo guloso e curiosamente não muito doce. Dá para muitas bocas, ainda que, seja difícil ficar apenas pelo primeiro quadradinho. O melhor é fazerem-no também, estou certa que vão gostar!

Quadrados de Marmelada

Ingredientes:

5 ovos grandes
180 g de açúcar
100 g de margarina amolecida
raspa fina de 1 limão
250 g de farinha fina para bolos
50 g de farinha Maizena
1 colher de chá ( cheia) de fermento para bolos Royal
aproximadamente 150 g de Marmelada Casa da Prisca
Açúcar em pó para polvilhar


Método:

Bata os ovos com o açúcar e a raspa do limão até aumentarem de volume e obter uma mistura esbranquiçada.

Amoleça a margarina e reserve. Peneire a farinha de trigo com a Maizena e o fermento para bolos.
Junte a margarina à mistura dos ovos sem parar de bater alternando com as farinhas e continuando a bater.

Ligue o forno nos 190ºC. Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha ( dimensões do que usei 33x22).

Verta a massa para o tabuleiro, corte pequenos quadrados de marmelada e disponha por toda a massa. Leve ao forno cerca de 25 minutos ou até verificar que está cozido. Convém não deixar cozer muito para que a massa fique macia. O melhor é fazer o teste do palito.

Deixe arrefecer dentro do tabuleiro, polvilhe com açúcar em pó e corte pequenos quadrados de bolo. É optimo para acompanhar uma chávena de chá ou café.







A semana já vai a meio, envio para todos um grande abraço!

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