World Baking Day - Bolo de Chocolate com Frutos Vermelhos

18 de maio de 2014 16 comentarios




 

 
 
Hoje é dia de comemorarmos o World Baking Day
Um Domingo que se quer doce, seja acompanhado por um bolo,  uma tarte ou bolachinhas.  O desafio foi-nos proposto pela Vaqueiro , marca que dinamiza o projecto em Portugal. A campanha deste ano incentiva-nos a "fazer mais um bolo" , afinal não tem de haver um motivo especial para mimar-mos os que nos são queridos.
 
O bolo que fiz é uma adaptação de uma receita do livrinho que a vaqueiro nos enviou, decidi fazer toda a massa com chocolate já que este é o ingrediente mais "sonhado" cá em casa. O contraste do chocolate com os frutos vermelhos e a cobertura em creme de queijo estiveram em sintonia, foi muito apreciado por todos.
 

 
 
 

Bolo de Chocolate com Frutos Vermelhos 

 
 
 
 
Ingredientes:
 
200 g de farinha para bolos
70 g de maizena
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
125 g de margarina Vaqueiro Liquida
30 g de chocolate em pó Pantagruel
150 ml de água
250 de açúcar moreno Sores
6 ovos
 
Recheio:
 
Doce de Mirtilos q.b.
 
Cobertura:
 
1 colher de sopa de açúcar baunilhado
200 g de frutos vermelhos congelados
200 g de queijo mascarpone
200 ml de natas bem frescas para bater
sumo e raspa de 1 limão
4 colheres de sopa de açúcar moreno Sores
 
 
 
Método:
 
Dissolva o chocolate em água quente e reserve.
 
Ligue o forno nos 190ºC.
  
Bata o açúcar moreno com as gemas até obter um creme esbranquiçado muito fofo. Adicione a Vaqueiro liquida e volte a bater até estar incorporada . Junte a farinha para bolos peneirada com a Maizena e o bicarbonato de sódio e misture bem.
 
Bata as claras com o açúcar baunilhado em castelo bem firme e incorpore-as delicadamente na massa.
Unte uma forma (a que usei 26 cm de diâmetro ) com margarina, polvilhe com farinha e verta para lá o preparado. Leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos ou até verificar que está cozido.
 
Deixe arrefecer em cima de uma grelha. Depois de frio corte-o na longitudinal para o rechear com o doce de mirtilos. Junte as duas metades e reserve.
 
Prepare a cobertura:
 
Bata o mascarpone com o açúcar amarelo, a raspa e o sumo do limão. À parte bata as natas até estarem bem espessas e envolva-as no creme de queijo.
 
Ao centro do bolo crie uma circunferência (como pode ver na foto) e disponha do doce de mirtilos e os frutos vermelhos. Coloque o creme de queijo dentro de um saco de pasteleiro e cubra o bolo com os efeitos que desejar.
Leve ao frio e sirva fresquinho!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Feliz World Baking Day! 
 
 
 

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16 comentários

  1. Um bolo mais do que perfeito para este delicioso dia :)
    Adorei a cobertura! Parabéns!
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  2. Óptima e deliciosa sugestão :)
    Feliz Domingo!
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. Adorei esse bolo ficou com um aspecto delicioso

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  4. Não é por nada, mas aquela fatia tem o meu nome...

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  5. LINDO!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. Duxa, que bolo maravilhoso :) Come-se com os olhos, quem me dera ter uma fatia dessa para sobremesa ;) Mas, levo a receita para experimentar um dia destes! Bjinhos e bom domingo!

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  7. Além de ter ficado lindíssimo, deve retirar muitos ais de satisfação quando se saboreia :)
    Bom domingo

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  8. Que lindo.
    Hoje irá custar manter a dieta direitinha.

    Beijinho,
    Clarinha
    (Receitas e Truques da Clarinha)

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  9. Parabéns! Ficou muito bonito!
    bjinhos

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  10. O bolo deve ser delicioso, mas a cobertura está fabulosa!
    Beijinhos

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  11. Para além de lindo ficou delicioso de certeza!
    Perfeito para celebrar este dia !
    Beijinho doce e boa semana :)

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  12. Uau, que bonito! Está mesmo giro :)
    E deve ser muito bom também, a combinação de sabores deve ser deliciosa :)

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  13. Bem... sem comentários... se os olhos comessem.... já não estava aí o bolo :D

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  14. Olá,
    Dulce que delicia e que lindo que ficou, as fotos estão lindas. Parabéns.
    Beijinhos
    Paula

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