Gelado de Manga

5 de maio de 2011 35 comentarios


Assim que chega o tempo mais quente, a fruta que está madura, e a precisar de ser consumida, congelo-a para posteriormente fazer gelados, foi o caso de 4 mangas que se lembraram de amadurecer todas ao mesmo tempo,  2 delas, tiveram como fim este gelado.
Pode ser feito na Bimby ou num liquidificador, depois é só passar para a sorveteita ou para o congelador.

                                                             

                                                              Gelado de Manga
Ingredientes:

Polpa de 2 mangas maduras congeladas (aproximadamente 380g de fruta)
sumo de meio limão
2 claras de ovo
1 iogurte natural ou de aroma de manga
50g de açucar
250 ml de natas magras ( uso com 10% de matéria gorda )

Preparação:

Descasque as mangas, corte-as em pedaços e congele-as.
Coloque a fruta no copo da bimby e dê uns toques com o turbo, adicione o açucar e programe alguns segundos à velocidade progressiva 7-8-9, adicione os restantes ingredientes e bata por alguns segundos na velocidade 9 até obter um creme homogénio.
Se utilizar o liquidificador, coloque os ingredientes todos de uma só vez e bata em velocidade alta até obter um creme homogénio.
Se tiver sorveteira, coloque a mistura lá dentro e marque 30 a 35 minutos ficará com a consistência desejada, caso contrário coloque o preparado no congelador algumas horas e retire de 2 em 2 horas* para bater e destruir os cristais de gelo que se formam. Coloque o gelado alguns minutos cá fora antes de servir, decore a gosto.
*Bastará fazê-lo ao fim de 2 horas, e repetir ao fim de outras 2 horas, enquanto está a congelar.

Notas: Quando não consumo de imediato o gelado, coloco dentro de uma caixa hermética, cubro com pelicula aderente e só depois fecho com a tampa da caixa.



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35 comentários

  1. Lindo, que maravilha, gosto bastante de gelado de manga vou pegar uma bolinha...

    bjos

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  2. Adorei Duxinha. Nunca fiz gelados assim mas agora fiquei com vontade hehe.
    Ficou com uma cor linda, eu já comia uns belos pedaços. Beijinhos

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  3. Posso encomendar 3 tacinhas???
    Está com uma cor linda e a textura parece perfeita. Beijinhos

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  4. Porenquanto ainda não dà para comer gelados, mas não deve demorar pois dão subida de temperatura.
    Ficou muito bonito e bem apresentado deu vontade de provar.

    Beijinhos

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  5. DUXA ESSE SORVETE PARECE BEM CREMOSO FICOU LINDO COM ESSE GRANULADO EM CIMA!
    AQUI EM CASA SE CONSOME MUITO SORVETE MEU MARIDO GOSTA MUITO!

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  6. Duxa, esse teu gelado de manga está a chamar por mim!
    Ficou divino e deve ser uma delícia!
    Beijinhos

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  7. Hummmm... que este geladinho é mesmo muito bom!!
    Uma óptima sobremesa de verão.

    Beijinhos.

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  8. Duxa, que delicia, deu ate pra sentir o gostinho da manga, que otima receita!

    Bjs

    Andreia Braga

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  9. Que gelado fresco e tropical!Bem ao meu gosto!
    Beijinhos

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  10. Já se comia uma bolinha ou duas!!!
    Que côr bonita!

    Bjoka
    Rita

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  11. BELO GELADO..E DE MANGA UM DOS MEUS FRUTOS PREFERIDOS.
    FICOU UMA DAQUELAS TENTAÇOÊS DIFICEIS DE RESISTIR.
    BJS

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  12. Dulce,
    que maravilha de gelado, adorei, bjs

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  13. Duxa, deve estar maravilhoso, já guardei a receita, é que o calor está ai a chegar!!!!
    BJS

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  14. O meu filhote já me anda a pedir gelados e este feito com fruta caseira é melhor ainda..
    Adorei a tua sugestão...

    jinhos

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  15. Gosto muito de mangas e esse seu gelado ficou um espetáculo...beijkas

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  16. Duxa o teu gelado fez-me ficar invejosa!!! `q ue eu fiz um e deu para o torto, mas acho que sei o que se passou! Eu fiz como tu, fruta congelada e assim, mas depois coloquei na sorveteira sem a ter levado ao congelador, claro que o resultado depois de congelado foi um bloco de gelo,lol. Para a próxima tenhos de congelar a sorveteira, está-se vendo!heheh


    Beijinhos e parabens pelo resultado 5*

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  17. Duxa querida

    Que delícia amiga, adoro mangas, mas vou guardar a receita para quando o tempo se inverter com o daí...estamos entrando no friozinho ;-(

    beijocas!

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  18. ótima dica. Aqui agente deixa manga perder de tanto que dá e de todos os tipos...

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  19. ME ENCANTAN LOS HELADOS CASEROS SON UNA DELICIA,DE MANGO NO PREPARO ACÁ SON CAROS,MUY LINDAS FOTOS,CARIÑOS.

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  20. Duxa,
    Que belo gelado!
    Acho a manga,uma das frutas que mais combina com o verão...e o seu ficou caprichado, com direito a granulados.
    beijos

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  21. Que lindo ficou e logo eu que adoro manga!
    Vou levar comigo a receita...mas antes tenho de colocar a cuba da máquina no congelador;)!
    Beijinhos grandes.

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  22. Que aspecto fantástico...
    Já comia um bocadinho...
    Beijinhos
    Belinha

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  23. Que delícia Duxa!

    Eu adoro manga, mais um geladinho para a Formiguinha experimentar.:)

    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos da Formiguinha

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  24. Duxa, ficou lindo esse gelado e muito bem apresentado!!
    Beijinho e bom fim de semana :))

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  25. Que delícia amiga, vou experimentar, parece tão simples, e cá em casa adoramos manga.

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  26. Este ano já decidi, vou comprar uma máquina de gelados, é com cada receita melhor do que a outra , as que tenho visto por aqui.
    Beijinhos

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  27. Duxa me encanta el mango.
    Un saludito

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  28. Sorvete é tudo de bom Duxinha, e de manga, ai que delicia!! Pena que aqui está frio e não gosto muito de sorvetes com esse tempo, embora conheço muita gente que os toma tanto no frio como no calor, mas a receita vai pra minha pastinha, pois do jeito louco que anda esse clima no Brasil, é capaz de amanha estar um calor imenso heheh...bjocas querida...bom final de semana

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  29. Não tenho máquina de gelados mas mesmo assim não resisto a fazê-los.. decerto a textura não fica tão boa mas vale sempre a pena e utilizo essa dica de ir batendo de vez em quando para ir desfazendo os cristais de gelo que se vão formando.
    O teu ficou uma tentação e com uma cor deliciosa que até dá água na boca hummm,

    beijinhos e bom fim de semana!!

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  30. Duxinha querida,
    é difícil resistir um geladinho delicioso desses, aqui está fazendo tanto calor, que caio de boca, mesmo, rsrs.

    Bom fim de semana, fica com Deus!
    bjs,
    Andréa...

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  31. Comecei a fazer gelados em casa e tenho feito sucesso... mas está tua receita com frutas... está um espectaculo!! tenho que fazer! bjks

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  32. é a minha fruta que eu mais gosto esse gelado esta mesmo a meu gosto beijinhos

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  33. Parabéns pelo gelado.. tem um aspecto formidável! E manga é dos meus preferidos:)

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