domingo, 25 de novembro de 2012

Bolo de Claras com Cobertura de Queijo Creme







Uma bonita tarde de chuva, pode muito bem servir de pretexto para fazermos um bolo...
Mesmo que o calendário não nos indique que é Sábado ou Domingo, por vezes apetece quebrar algumas regras,  são excepções às regras [que não existem].






Há muito que guardava claras de outras " paragens".  E,  neste dia decidi reencontrá-las neste bolo, um bolo que faz justa homenagem a este ingrediente tão simples , o ovo.
Fiz-lhe uma cobertura de queijo creme com raspa de lima e laranja, ficou delicioso!



                                         Bolo de Claras com Cobertura de Queijo  Creme


Ingredientes
para a massa:

8 claras de ovo
1 pitada de sal
300 g de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento para bolos
200 g de açucar
sumo de 1 limão
150 ml de óleo vegetal


Cobertura:

100g de açucar em pó
sumo de 1 laranja
raspa da casca de 1 laranja
raspa da casca uma lima
200g de queijo creme ( Philadelphia light )






 Método:

Bater as claras muito bem, com a pitada de sal, e umas gotas do sumo do limão, 1 minutos por cada clara. Juntar o açucar e continuar a bater mais uns minutos. Adicionar o  resto do sumo do limão, o óleo, e a farinha que já deve estar peneirada com o fermento, bater bem entre cada adição. No final a massa deve apresentar-se com um aspecto liso e liquido.
Pré-aquecer o forno nos 180ºC.
Untar muito bem uma forma e verter para lá a massa. Levar ao forno cerca de 30 minutos, façam o teste do palito.
Retirem, desenformem cuidadosamente, esperem que arrefeça para lhe colocarem a cobertura, que entretanto deverá estar feita e fria.


Cobertura:

Bate-se o queijo creme com o açucar e o sumo da laranja uns minutos até ficar homogénio, fica então pronto para aplicar.

Barra-se o bolo depois de frio, e,  polvilha-se então com as raspas das cascas da laranja, e da lima. Considero este último passo de extrema importância, em termos de sabor faz toda a diferença, o bolo fica com o intenso, e delicioso sabor dos citrinos.







Continuação de um bom Domingo,
obrigada pela vossa companhia.
Um abraço.


27 comentários:

  1. Que bolo gostoso e essa conbertura...hummmm!! bjks

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  2. Aqui não chove mas o dia está muito feio e frio.
    Que bolo tão bom...
    Essa cobertura fica perfeita num bolo de claras.
    Bjs
    rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

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  3. Ficou lindo demais,então essa cobertura adoro-a, essa fatia pede mesmo uma dentada...
    bjs

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  4. Lembrei-me que também eu tenho umas claras congeladas algures para aproveitar.
    Este bolinho está bem fofinho e ia bastante bem com uma chávena de chá bem quentinho.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt

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  5. Que lindo bolinho, deve ser delicioso como sempre são as tuas receitas.beijokas linda

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  6. Um bolo excelente para uma tarde de chuva! Lindo e de aspecto delicioso!
    Beijinhos
    Paula

    http://1toquedecanela.blogspot.pt

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  7. Deve ser muito bom, adorei a cobertura.
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  8. Qualquer coisa é um bom pretexto para fazer um belo bolinho como esse :D

    Sendo um bolo de claras, deve ter ficado mesmo fofo e adorei essa cobertura ! Simplesmente uma delicia :)

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  9. Simplesmente perfeito, e nada mais a acrescentar!!!!
    Bjoka
    Rita

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  10. Este bolinho está a pedir que lhe corte uma fatia... Perfeito para o meu chá!

    beijinhos e boa semana

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  11. Clarinho e bonito :) Deve ser uma delícia! Bjinhos.

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  12. Qué delicia!! Y qué presentación y fotos tan bonitas!!! Me ha encantado..

    Besitos...

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  13. Gosto bastante de bolos de claras pois são bem leves e apetitosos, que deliciosa sugestão a tua!

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  14. Tem um aspecto delicioso :D

    Beijinhos e uma óptima semana :D

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  15. Querida Duxa: este bolo ficou lindíssimo. Claro que a cobertura faz toda a diferença,enriquecendo-o e tornando-o ainda mais saboroso.Uma maravilha.
    Bj e votos de uma ótima semana
    Márcia

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  16. Ficou lindo, com essa cobertura só pode ter ficado delicioso!
    Bjs.

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  17. Que bonito!! Que bela maneira de animar uma tarde chuvosa!
    Boa semana :)

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  18. Olha Duxa ja sei o que vou fazer as minhas que tenho congeladas,gostei muito da aparencia deste bolo,ja levo a receitinha comigo,e como cheguei agora do trabalho e estou a fazer um chasinho ja me sirvo de uma boa fatia ok? Obrigada

    beijinho

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  19. Lindo bolinho amiga, e com essa cobertura ficou mesmo gulosinho como eu gosto!

    Beijinhos grandes

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  20. Costumo fazer o bolo de anjo, mas leva cremor tártaro que nem sempre é fácil de arranjar.
    Vou levar esta receita comigo, pois a minha arca congelador está cheia de caixinhas com claras;)

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  21. Querida Duxa.
    Acho que foi telepatia,o bolo de claras!!!!
    Mas este teu ficou muito bonito, grande, com aparência macia e com a côr dos anjos, lindo!
    Vou anotar para as próximas sobras de claras.
    A cobertura é hummmmm deliciosa!
    Beijinhos da Gina



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  22. Olá Duxinha :)
    Haverá maior prazer que fazer um bolinho num dia de chuva?
    Adoro bolos de claras, bem fofos e leves.
    E essa cobertura lindas com as raspinhas, que delicioso.
    Um beijinho.

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  23. Olá querida,

    Esse teu lindo bolinho está com um vestido de gala !

    E vai para a festa, pescoço bem alto e todo vaidoso ! ;-)

    Ficou magnifico, amiga, gostei muito desta tua proposta !

    Beijinhos

    Isabel

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  24. Querida Duza está com um aspecto maravilhoso o bolo :)
    Essa cobertura deixa qualquer um com vontade de provar!
    Um beijinho

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