Arroz Cozido ao Vapor e uma Salada de Verão

5 de julho de 2013 15 comentarios








Gosto deste método.  Cozer o arroz ao vapor, permite-nos obter um arroz solto óptimo para preparármos saladas por exemplo.
Utilizei a variedade Carolino Bom Sucesso , um arroz da variedade japónica,  mais volumoso e aveludado.
Saboroso e genuinamente Português. Muito bom!






Ingredientes:

300 g Arroz Carolino Bom Sucesso
1/2 lata pequena de milho doce cozido
1 cenoura cortada em cubinhos
1 colher de sopa de manteiga
raspa da casca de 1/2 limão
800 ml de água
sal


Preparação na Bimby:

Coloque no copo a água com a raspa da casca do limão, introduza o cesto com o arroz, o milho e a cenoura cortada em cubinhos. Programe 20 minutos /Temp. Varoma, Vel. 4. A meio do tempo de cozedura adicione a manteiga e um pouco de sal fino,  mexa o arroz com a ajuda de um garfo.
Findo o tempo, retire e reserve.

Preparação pelo método tradicional:

Cozam o arroz com abundante água temperada com sal, manteiga, raspa da casca do limão, o milho e a cenoura.  Depois de cozido escorram, voltem a passar por água corrente e deixem-no a escorrer. Reservem, está pronto a utilizar.



Salada de Arroz com atum

Escorra 5 latas de atum e envolva no arroz reservado. Tape com pelicula e leve ao frigorifico.

Molho de Iogurte:

2 iogurtes naturais
2 dente de alho
4 pezinhos de cebolinho fresco picado
1 pitada de sal


Coloque os ingredientes para o molho, excepto o cebolinho num copo misturador e com a ajuda da varinha mágica ou da Bimby, triture até que fique homogénio. Adicione o cebolinho cortado finamente envolva. Reserve o molho no frigorifico até à altura de servir.

Sugestão: Na altura de servir a refeição, envolva 2 a 3 colheres de sopa deste molho por prato.







Um bom fim-de-semana para todos!
Abraço.




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15 comentários

  1. Também gosto de fazer o arroz a vapor, fica bem soltinho :)
    Adorei esta saladinha! Tem tudo para ser apreciada aqui por casa :)
    Beijinho doces , recheados de amizade!

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  2. Hummm, que maravilha, eu vou fazer!
    Beijos e um ótimo final de semana!
    CamomilaRosa

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  3. Olá, vi a receitinha pelo face (até deixei um comentariozinho) e vim aqui pessoalmente conferí-la. Adorei! :D
    Sempre um prazer!
    Abraços

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  4. Tenho uma maquina de cozinhar a vapor e só a usei uma vez.
    Adorei esse arroz ficou uma rica salada.
    bom fim de semana
    bj

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  5. Maravilha, que belo aspecto!
    beijinho

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  6. É destas saladinhas frescas com arroz e atum que gosto muito nestes dias quentes!
    Sabem mesmo bem. E com esse molho aromático melhor ainda :)
    Um beijinho.

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  7. Que delicia vir aqui e ainda me deparo com essa delicia completa amei beijos Luci

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  8. Que saladinha fantástica! E o arroz parece estar delicioso!
    Beijinhos

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  9. Gosto tanto de arroz com atum!
    Sempre sugestões deliciosas.
    Beijinho Duxa

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  10. La verdad es que tengo poco que decir… las fotos lo dicen todo, una verdadera delicia, me gusta mucho.

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  11. Ficou bem bom, uma sugestão bem apetecível, para dias quentes como estes ultimos dias.

    Beijinhos

    Paula

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  12. Está com um aspecto optimo! :)
    Bjs

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  13. Literalmente...um sucesso! :)

    Adorei o arroz e a sua cor, alegre e delicioso :)

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