Arroz quase Paella

Este arroz quase paella, e digo quase porque não leva nem carne, marisco ou peixe. É composto apenas por legumes, caldo de marisco e o açafrão que o pinta deste lindo amarelo.
Quem o vê identifica-o com o típico prato Valenciano, quem o prova também. É delicioso e foi feito num wok. De vez em quando sabe bem quebrar a regras...

Utilizei o Arroz Agulha Bom Sucesso, o seu bago fino e longo coze mais rápidamente ficando com este aspecto solto que veem na imagem. Um detalhe importante de referir é a sua consistência uniforme depois de cozinhado. Muito bom!









                                                                       Arroz quase Paella




Ingredientes:

300 g de Arroz Agulha Bom Sucesso
600 ml de caldo de marisco (água + 1 Knorr marisco)
2 colheres de sopa de ketchup
2 cenouras raladas
1 chávena de ervilhas (usei congeladas)
1/2 pimento vermelho cortado em cubos
1 alho francês cortado em rodelas
1 colher de sobremesa de açafrão
1 colher de chá de pimentão doce
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b






Método:

Coloque dentro de um wok ou similar um fio de azeite , adicione o alho francês em rodelas finas, o pimento, as cenouras raladas, as ervilhas, o açafrão, o pimentão e deixe cozinhar cerca de 5 a 8 minutos mexendo ocasionalmente. Adicione o arroz, envolva. Deixe fritar cerca de 2 minutos.

Entretanto dissolva o Knorr nos 600 ml de água fervente e junte ao arroz, mexa, tempere com pimenta e um pouco de sal. Tape e deixe cozinhar cerca de 12 minutos. A meio da cozedura volte a mexer o arroz. Se necessário adicione mais um pouco de água fervente.

Desligue o lume. Espere 5 minutos antes de servir.







Bons cozinhados!
Aquele abraço ;)