Tronco de Natal

Este ano a pedido dos meus filhos decidi fazer tronco de Natal. De muitas receitas antigas que tinha em recortes e papelinhos dentro de livros, fui dar com esta receita de um livro antigo que pertenceu à minha mãe. Li a receita e apesar da imagem que a acompanhava não lhe fazer justiça, foi a eleita de entre outras.
Posso vos garantir que superou todas as expectativas de tão bom que é!

Tronco de Natal

Ingredientes:

(medida da minha chávena = 220ml)

5 ovos
1 chávena de açúcar
1 tablete de 200 g de chocolate culinária Pantagruel
1 café forte ( +/ 35ml)
1 chávena de farinha
1 colher de chá de fermento para bolos
margarina q.b. para untar
cerejas cristalizadas para decorar (opcional)
coco ralado q.b. para decorar
1 folha de papel vegetal para forrar o tabuleiro





Método:


Bata os ovos com o açúcar. Junte 60 g de chocolate previamente amolecido com 4 colheres de sopa de café e continue a bater.
Adicione a farinha peneirada com o fermento. Misture sem bater.

Deite a massa num tabuleiro untado com margarina e forrado com papel vegetal também untado.
( usei o meu tabuleiro do forno)

Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC cerca de 20 minutos, findo este tempo verifique se a massa está cozida. Atenção não deixem cozer demasiado porque perde humidade e racha ao tentarem enrolar.

Desenforme sobre um pano húmido. Enrole suavemente para não partir e deixe arrefecer. Mantenha o pano enrolado na torta. A abertura desta deve estar voltada para baixo.

Corte o restante chocolate aos bocadinhos e derreta com 4 colheres de sopa de café. Junte 1 colher de sopa de margarina e 1 colher de sopa de açúcar. Bata.

Retire o pano à torta, corte uma fatia enviesada. Cole-a ao tronco com o creme de chocolate e prenda com um ou 2 patitos ( a retirar depois de o creme ficar frio).

Barre o exterior com o restante creme de chocolate e faça sulcos com um garfo.

Disponha numa travessa decore com cerejas e coco ralado.



Notas: Se quiserem rechear a torta poderão preparar um creme de chocolate igual à cobertura, mas só o deve fazer depois da torta arrefecer, Desenrolam, barram e voltam a enrolar.