Caracois Doces

43 comentarios

Assim que vi estes caracois no blog das 3 bichinhas na Cozinha , fiquei com uma vontade enorme de os experimentar. Valeu-me o facto de o fermento ter acabado ...o que me impediu de os fazer logo no próprio dia . São realmente uma delicia, recomendo que os experimentem tenho a certeza que irão gostar. Dobrei a receita, e decorei alguns com granulado de chocolate, penso que o meu recheio deve ter ficado um pouco mais espesso que o da Bichinha, quando os caracois levedaram, o recheio em vez de ser absorvido pela massa, apresentou pequenas quebras como podem ver nas fotos, mas que a meu ver, só lhe atribuiram mais charme.



                                                            Caracois Doces

Ingredientes:

120ml de leite morno
1 ovo
30gr de açúcar
265gr de farinha T55
5gr de fermento seco
40gr de manteiga cortada em cubos

Recheio:

175ml de leite
30gr de açúcar
10gr de maizena
10gr de custard

Preparação: Numa tigelinha misturar bem as farinhas com o açúcar e com a ajuda de um bocadinho de leite desfazer a mistura de modo a que fique sem grumos. Colocar o leite a aquecer em fogo baixo. Juntar o preparado e ir mexendo até engrossar a gosto. Deixar arrefecer coberto com película aderente e reservar.

Preparação: Colocar todos os ingredientes na MFP pela ordem acima indicada e escolher o programa que amassa e leveda, na minha é 1:25. Findo o tempo retirar para a bancada enfarinhada e retirar o ar. A massa fica um pouco peganhenta mas trabalha-se desde que enfarinhe bem as mãos e a bancada. Depois de retirar o ar colocar num recipiente polvilhado com farinha, tapar com película aderente e levar ao frigorífico 45m. Passado o tempo retirar para a bancada enfarinhada e esticar com a ajuda do rolo dando-lhe a forma rectangular. Barrar com o creme já preparado anteriormente e enrolar como se fosse uma torta, cerca de 3 voltas. Cortar rodelas com cerca de 3cm de grossura. Forrar o tabuleiro com papel vegetal, esqueçam o silicone, cola-se o creme e fica depois queimado. Colocar as rodelas e deixar levedar 20m no forno ligado a 50ºC. Retirar o tabuleiro e rodar a temperatura para os 190ºC. Pincelar com ovo batido e vai ao forno 15m. Deixar arrefecer numa rede.

Imprimir
partilhar esta receita

43 comentários

  1. Bichinhafevereiro 03, 2011 8:47 da manhã

    Ficaram lindos :) e são uma verdadeira delícia. Já fiz mais hehehe

    ResponderEliminar
  2. Ana Rita Marreirosfevereiro 03, 2011 9:11 da manhã

    Que bonitos e mesmo com o creme assim eu dava lhes uma trinca jeitosa!

    bjinho
    Rita

    ResponderEliminar
  3. Paula Rodyfevereiro 03, 2011 9:18 da manhã

    Uau, esses caracóis me parecem um tanto saborosos! Acho q vou testar esse fim de semana!!!

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Carla Oliveirafevereiro 03, 2011 9:24 da manhã

    Também fiquei com a receita debaixo de olho.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  5. Mary - Strawberrycandyfevereiro 03, 2011 9:30 da manhã

    Que caracóis doces fantásticos!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  6. Marisa Duartefevereiro 03, 2011 9:40 da manhã

    Que lindos, tão apetitosos!

    ResponderEliminar
  7. Céliafevereiro 03, 2011 9:45 da manhã

    Que maravilha, estou quase como tu, se calhar vou fazer já hoje, hihi, é que eu tenho a certeza de ter todos os ingredientes.
    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  8. Bego Rfevereiro 03, 2011 9:50 da manhã

    Hola guapa, gracias por visitarme pues me has dado la oportunidad de conocerte.

    Estas caracolas están diciendo comemeeeeee, lo bien que me vendría a mi ahora una con el cafetín.

    Yo tambien te sigo ;-)

    Besinos, buen dia.

    ResponderEliminar
  9. RITAfevereiro 03, 2011 9:54 da manhã

    Duxa ficaram maravilhosos amei de verdade um beijo)))estou triste não sei o que tem o meu blog mas não me deixa entrar só por outros lados...desculpa os meus lamentos mas estou mesmo triste.

    ResponderEliminar
  10. RATOLINHAfevereiro 03, 2011 9:54 da manhã

    Ficaram com uma aspecto fofinho. Maravilhosos.
    bjs

    ResponderEliminar
  11. Autora do Blogfevereiro 03, 2011 9:56 da manhã

    Pois, eu também os vi no blog "3 Bichinhas na Cozinha" e gostei bastante do aspecto.
    Se já não tinha muitas dúvidas de que são deliciosos, agora vendo os teus dissiparam-se por completo.
    Ficaram fantásticos.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

    ResponderEliminar
  12. Beth Martinsfevereiro 03, 2011 9:58 da manhã

    Que tentação olha e nem sequer poder provar, é horrivel, estão perfeitinho e tds bonitões, parabens

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  13. Maryfevereiro 03, 2011 10:22 da manhã

    Olá,Duxa!
    Ficaram lindos esses caracois,e muito gulosos.


    Bjinhos

    ResponderEliminar
  14. Raquel Alabaçafevereiro 03, 2011 10:45 da manhã

    Duxa,
    Ficaram muito bonitos e o fantástico é que não levam frutos secos, tenho mesmo que os fazer.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  15. Mónica Silvafevereiro 03, 2011 11:12 da manhã

    Ai estes caracois lá em casa ao lanche, nem sei o que lhes fazia :) Ficaram bem gulosos!

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  16. RITAfevereiro 03, 2011 11:26 da manhã

    Obrigada Duxa!
    Pela tua força fico muito feliz por me teres animado um beijo)))

    ResponderEliminar
  17. Mariafevereiro 03, 2011 11:42 da manhã

    Que perfeitos ficaram os teus caracóis, Duxa.
    Gosto imenso destes bolos.
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  18. Andreiafevereiro 03, 2011 11:46 da manhã

    Ficaram mesmo com óptimo aspecto amiga.
    Receitinha guardada.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  19. Luisa Alexandrafevereiro 03, 2011 12:02 da tarde

    Muitos Parabéns pelos caracóis e também pelo blog, tens coisas deliciosas!

    ResponderEliminar
  20. Andréa Potschfevereiro 03, 2011 12:07 da tarde

    Super apetitosos seus carocóis!!
    bjs

    ResponderEliminar
  21. Papinha Docefevereiro 03, 2011 12:55 da tarde

    Tal como os da Bichinha, os teus ficaram 5 estrelas.
    Também já fiz com chocolate à um tempo e a minha filha adorou, tenho de ver se a vossa receita é diferente, se for vou experimentá-la tambem.

    Bjinho
    Maria José

    ResponderEliminar
  22. Andréa Santanafevereiro 03, 2011 1:38 da tarde

    Duxa,
    eu como sempre gosto muito de pão, esses caracóis ficaram com uma massa ótima, super fofa do jeito que eu gosto, hummmmmmmmmmmmm!
    Que coisa boa!!!

    beijos,Andréa...

    ResponderEliminar
  23. eu-cozinhofevereiro 03, 2011 2:42 da tarde

    Com um ar simplesmente apetitoso....... =)

    ResponderEliminar
  24. afevereiro 03, 2011 4:19 da tarde

    Duxa
    Ficaram super perfeitos estes caracóis, essa massa super fofa, consolei-me só de olhar para estas beldades...Beijinhos

    ResponderEliminar
  25. Rachelfevereiro 03, 2011 4:52 da tarde

    Ahhhhh, então você também caiu em tentação...rs!
    ontem fiz os caracóis, pois não sosseguei quando vi a receita lá... ficaram maravilhosos assim como o aspecto dos seus!
    Lindos e deliciosos!
    Bjuss!!!

    ResponderEliminar
  26. Receitas para a Felicidadefevereiro 03, 2011 5:34 da tarde

    Mas que caracois mai lindos miga Duxinha, caprichados e uma tentação...

    Beijinhos e obrigado por mais esta delicia!!!

    ResponderEliminar
  27. Nelinhafevereiro 03, 2011 6:49 da tarde

    Já não tenho horas disponíveis este fim de semana para tantas coisas boas que me propus fazer (sim... porque, o fim de semana tem 48 horas mas infelizmente a vida não é só cozinhar -por mim até que podia ser), mas ficam em lista de espera!!!
    Bjoquinhas!!!

    ResponderEliminar
  28. Giselafevereiro 03, 2011 7:04 da tarde

    Esses caracóis andam a tentar-me, devem ser divinais e ficaram lindos!
    Um beijinho

    ResponderEliminar
  29. Daniana Bittencourtfevereiro 03, 2011 7:25 da tarde

    OI Duxa!
    Que delícia de caracóis! Devem ficar bons também com coco...
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  30. RITAfevereiro 03, 2011 7:48 da tarde

    Olá Duxa!
    Não sei o que tem espero um dos meus filhos a ver se sabe o que se passa para já entro lá pelo selo que a cozinha do menino levou para ele...um beijo)))obrigada mais uma vez pela tua preocupação:))

    ResponderEliminar
  31. A Paixão da Isafevereiro 03, 2011 9:06 da tarde

    Ola Duxa ficaram mesmo muito bons estas um as parabens beijinhos isa

    ResponderEliminar
  32. jubistachafevereiro 03, 2011 9:36 da tarde

    Ola Duxa, thank you for finding my blog. I love your blog, there are a lot of interesting bread recipes...

    ResponderEliminar
  33. Maria Maiafevereiro 03, 2011 9:45 da tarde

    Adoro caracóis.
    Ficaram com um aspecto excelente.
    bjs

    ResponderEliminar
  34. Gina acasadagigisfevereiro 03, 2011 9:46 da tarde

    Dulce,
    Os teus caracóis deixaram-me com a pulga atrás da orelha devem ter ficado maravilhosos, bjs

    ResponderEliminar
  35. Unknownfevereiro 03, 2011 10:16 da tarde

    Não há condições!!!
    Lá vou eu ter que os fazer também ;)

    Beijocas***

    ResponderEliminar
  36. Xana Bértolofevereiro 03, 2011 10:42 da tarde

    Gosto tanto, e ficaram tão munitos :)...
    beijoca

    ResponderEliminar
  37. Catarina Collins fevereiro 04, 2011 9:13 da manhã

    Duxa,
    Que maravilha de caracois, parecem ter ficado tao fofinhos. Estao com um aspecto super tentador e delicioso : )
    PS. Vou ver se recebi a tua MP pois nao tenho estado em casa, depois digo-te alguma coisa.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  38. Isabelfevereiro 04, 2011 10:27 da manhã

    Te cam io dos ensaimadas por estos caracoles. Qué pinta!!!!

    ResponderEliminar
  39. Formiguinhafevereiro 04, 2011 10:58 da manhã

    Olá Duxa, sou a Formiguinha.:)

    Adoro caracóis, e os teus estão tão lindos...

    Obrigada pela minha visita à minha Casinha, simplesmente adorei.

    Já andava com vontade de conhecer o teu cantinho
    mas passava sempre a oportunidade e agora aqui estou.

    Gostei por isso vou voltar e tua seguidora vou ficar.:)

    Bom fim-de-semana!

    Beijinhos da Formiguinha

    ResponderEliminar
  40. kikafevereiro 04, 2011 10:29 da tarde

    Parecem trabalhosos mas valem tudo pois estão optimos!! bjks

    ResponderEliminar
  41. Mãe Sandrafevereiro 08, 2011 11:29 da tarde

    Ai, ai... não consigo passar por aqui sem ficar a salivar, lol
    Que maravilha Duxa!! Bem, já tenho trabalho de fim-de-semana para fazer!! hehehe
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  42. fatyfevereiro 10, 2011 11:14 da manhã

    Vai ficar na minha lista, devem ser gostosos, parabéns

    ResponderEliminar
  43. selmajunho 08, 2011 9:42 da tarde

    Oi Duxa que tal a receita dos caracois postados no chá da tarde,ou quem sabe outra receitinha sua?estou convidando você,todas as quartas feiras o chá da tarde convida para postar uma receitinha de uma amiga ,com seus devidos creditos,espero você para visita e deixa um comentário lá,vou seguir
    beijos...

    http://selmaris.blogspot.com/

    ResponderEliminar

Obrigada por deixar comentário.