Madalenas Caseiras

7 de fevereiro de 2011 37 comentarios

Encontrei esta receita aqui , apesar de ser retirada do livro " Repostería y pastelería con Thermomix ".
Ficam umas madalenas óptimas, com o sabor de antigamente, talvez por isso lhe chamem "caseiras".


Ingredientes:

  • 250g de açucar (coloquei 180g)
  • casca de um limão( só a parte amarela)
  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 120g de leite
  • 250ml de oleo de girassol (coloquei 150ml)
  • 350g de farinha para bolos
  • 1 colher de sobremesa de fermento Royal
Preparação na Bimby:

  1. Pré-aqueça o forno nos 220ºC.
  2. Prepare 24 forminhas de papel.
  3. Junte o óleo e o leite e reserve.
  4. Pulverize o açucar com a casca do limão e reserve.
  5. Coloque a borboleta e bata as claras em castelo com a pitada de sal Vel.3 e 1/2 por 4 minutos, reserve.
  6. Bata as gemas com o açucar durante 1 minuto, programe Vel.3 e deitar a mistura do leite com o óleo pelo bucal.
  7. Retirar a borboleta e juntar a farinha peneirada com o fermento, mexer 1 minuto na Vel.4.
  8. Juntar as claras em castelo e envolver com a ajuda da espátula.
  9. Deixar repousar 15 minutos nas formas e só depois levar ao forno cerca de 15 minutos ou até dourar.

Preparação tradicional:

  1. Bata as gemas com o açucar até obter uma mistura cremosa, adicione a raspa de um limão.
  2. Junte o leite misturado com óleo em fio continuando a bater.
  3. Adicione aos poucos a farinha peneirada com o fermento, por último bata as claras em castelo(neve) e envolva delicadamente na mistura anterior.
  4. Verta para as formas de papel e espere 15 minutos antes de as colocar no forno.
  5. Leve ao forno pré-aquecido nos 220ºC, cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas.

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37 comentários

  1. Que belas madalenas para começar a semana. Ficaram lindas lindas e essa capinha em cima ui ui. Boa semana :)

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  2. Huuuum, madalenas são sempre uma boa pedida!
    Receita anotada!

    Beijinhos

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  3. Amiga Duxa, quando era pequena era sempre o meu lanche para levar para a escola. Gostava tanto e agora que vi a receita e os teus ficaram lindos vou fazer para recordar :)

    Beijinhos

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  4. Que optimas!!!! e que lindo está o teu blog... adoro a letra, bjks

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  5. Oh tão lindas! E o visual novo do blog tá um espectaculo, muito giro mesmo!

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  6. Têm um aspecto delicioso.

    O Pétalas tem um desafio, aceitas?

    Mil pétalas...

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  7. Duxa ficaram com aspecto exlente hum já me apetecia comer uma um beijo)))

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  8. Bom dia Duxa!
    Em primeiro lugar parabens pelo novo look do teu blog, difrente mas agradavel aos olhos.

    estas madalenas estão de uma perfeição impecavel aliàs como tudos oq eu tu fazes, pelo aspecto devem ser super deliciosas sem duvida.

    Beijinhos amia e obrigado por esta partilha deliciosa.

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  9. Duxinha,
    Que lindas que ficaram as tuas madalenas... Pela foto parecem ter ficado super fofinhas. Ja estão a dar-me uma fominha hehehe. Sao aqui 5:00 da manha e ainda não tomei o pequeno almoço, bem que ja me servia de umas : )
    Beijinhos e boa semana.

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  10. Duxa,
    como crescem e ficam lindas essas madalenas!!!
    Adorei
    beijos

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  11. Duxa!! :)
    Antes de mais uma boa semaninha...
    Tenho andado um pouco distante mas venho espreitar sempre que posso! :)
    Estas madalenas estão com um aspecto fenomenal!!!! :D hehe
    Adorei.
    Devo dizer que adorei o novo look do teu blog, esrá muito bonito e moderno e adoro o tipo de letra.
    Muitos beijinhos querida*

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  12. Ficaram realmente muito bonitas, tb ando numa de bolinhos assim,

    BJs

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  13. Que ricas que ficaram essas madalenas.
    Excelentes mesmo.
    bjs

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  14. Que boas!Fazem lembrar bolos de arroz de um café ao pé da casa da minha mãe...

    Bjinhos
    Rita

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  15. Duxa,
    realmente ficam mesmo com um aspecto bem caseirinho, imagino o sabor!! :) Beijinho e bom inicio de semana!

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  16. FICARAM COM UM ASPECTO BEM CASEIRO.
    BOAS PARA O MEU LANCHE...
    BJS

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  17. Mais uma tentação que aqui colocas amiga.
    Estão simplesmente lindas as tuas madalenas.
    Beijinhos

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  18. Duxa,
    Parabéns pelo novo visual do blog, ficou um charme, muito lindo!!
    E essas Madalenas estão divinas, simplesmente maravilhosas!

    Tenha uma ótima semana!

    bjs,
    Andréa...

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  19. Adoro este género de bolinhos paralevar para o trabalho. E caseiros, então, ainda melhor.
    Óptima sugestão!
    Beijinho.

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  20. Gostei do novo look.
    As madalenas estão fantásticas.

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  21. Duxa te han quedado preciosas, con copetito como me gustan a mi.

    Guárdame unas poquitas que enseguida me presento ahi jaja...

    Besinos.

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  22. Estão com ums aspecto delicioso, bem bonitas.

    Beijinho
    Maria José

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  23. Olha que lindas Madalenas... Ja comia uma!!!

    Que maravilha, qualquer dia vou experimentar tb faze-las os meus filhotes adoram queques e madalenas.

    beijinhos

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  24. Duxa, o novo visual do blog está um must. Adorei!!!
    As madalenas só te digo... que fofinhas devem estar!!!!
    Bjoquinhas

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  25. Hum, que bom aspecto! Acho que num destes fins-de-semana vou experimentar :)) Beijinhos.

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  26. Que bonitas que ficaram as tuas madalenas, uma receita simples mas com um excelente aspecto
    Um beijinho

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  27. Ola Duxa adorei ficaram muito bonitas olha desta vez sou eu que leva a receita ok beijinhos isa

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  28. Dulce,

    As madalenas ficaram com um aspecto delicioso, bjs e boa semana.

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  29. Tienen una pinta fantástica,las mías muchas veces no suben.
    Besitos.

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  30. Oie Duxa! Q linda sua receita hj....!! Nunca comi madalenas, mas tenho certeza que são maravilhosas!

    Adorei o visu novo...

    Bjs

    Andreia Braga

    http://geadocesegostosuras.blogspot.com

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  31. Oh, I love muffins. They are so addictive...

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  32. Ai k apetitosas :)...
    Tenho de fazer em breve pra minha filhota :)
    beijo

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  33. Têm um aspecto delicioso estas Madalenas!!
    Por cima fazem lembrar o bolo de arroz.

    Duxa em resposta à tua pergunta: mudei o fundo sim, mas já vi que fizeste o mesmo no teu cantinho e tenho que te dizer que está muito bonito, gostei muito :-))
    Beijinhos

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  34. "Sou alegre, divertida, amiga do meu amigo, sempre pronta a ajudar". Ao olhar para o novo look do teu blog, para a tua fotografia e para as cores e tipo de letra, percebe-se isso tudo Duxa ;). Adorei, és muito bonita e o blog está cada vez melhor.
    Escolhi esta receita para comentar, porque adorei estas madalenas.
    Um beijinho e parabéns por tudo.
    Raquel

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