Bolo de Milho e Coco

8 de abril de 2013 35 comentarios








Andei imenso tempo com vontade de experimentar o milho doce na massa dos bolos.
Esta receita estava marcada há tanto tempo. Acontece que sempre que me lembrava de fazer o bolo, não tinha milho em casa. Quando comprava milho acabava por o gastar noutros pratos e andei nisto alguns meses. Até que chegou finalmente o dia! Cá está ele, amarelinho, macio e húmido. Uma delicia,  tal como eu o tinha imaginado quando li a receita pela primeira vez.



                                                     Bolo de Milho e Coco



Ingredientes:

130 g de milho doce (usei de lata)
200 ml de leite
100 g de margarina à temperatura ambiente
200 g de açucar
4 ovos
260 g de farinha com fermento
1 colher de sopa de fermento
30 g de coco ralado
sal q.b.
margarina para untar a forma


Cobertura:

4 colheres de sopa de leite de coco
130 g de açucar me pó
coco ralado torrado q.b



Método:

Ligue o forno nos 190ºC. Triture o milho com o leite no liquidificador ( fiz na Bimby).
Passe por um passador de rede fina e reserve.
Bata a manteiga com o açucar e junte-lhe as gemas.
Bata mais um pouco e envolva-lhe o preparado do milho.

Acrescente a farinha peneirada com o fermento, uma pitada de sal e o coco. Misture bem.
Bata as claras em castelo, e envolva-as delicadamente na massa.
Unte um tabuleiro com margarina ( usei 22x30). Verta-lhe a massa e leve a meio do forno, por 30 minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco.

Faça a cobertura. Junte o leite de coco com o açucar, mexendo muito bem com uma colher.
Regue o bolo com este preparado e alise.
Polvilhe com o coco ralado torrado e corte-o em rectângulos. Sirva depois de frio.







Um abraço para todos os que por aqui passam!


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35 comentários

  1. O milho tenho sempre em casa, o coco por acaso comprei hoje... Já me deste uma excelente ideia!

    beijinhos

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  2. A composição deste bolo é simplesmente maravilhosa!! Olha até eu ja tinha visto receitas com milho, mas nao me entendia muito bem!!
    Mas agora que tu a experimentaste, tem que ser boa!!!
    E com o coco? Ui.... Mais uma pra fazer!!!
    Beijinhos,
    Mena.

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  3. Que ar mais fofinho... está anotado.. :)
    beijinhos

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  4. Tem um aspeto simplesmente delicioso. Tenho que experimentar :D
    Uma Boa Semana, Duxa

    Ana Mafalda

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  5. Ficou mesmo apetitoso esse teu bolo.
    Já experimentei fazer um bolo com milho [muito usado no Brasil] e gostei, fica bem húmido e apetitoso.

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  6. Maravilhosa combinação minha amiga,

    Aliás, aqui eu viajo, tudo me encanta, as fotos, receitas, cada uma melhor que a outra,

    Parabéns pelo seu bom gosto e capricho,

    Este bolo já foi pra minha lista, não posso perder!

    Abraço,
    Renata

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  7. Belo bolinho, adoro tudo o que leva coco.

    Beijinhos,

    http://aspapinhasdosbabinhos.blogspot.pt/

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  8. Muito giro! No outro dia vi um bolo com grão-de-bico. Adoro esta moda dos vegetais nos bolos!

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  9. Realmente está com um aspecto bem delicioso :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana! :D

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  10. Ficou uma perfeição!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  11. Que bom aspeto, tem uma textura fenomenal :)

    Beijos

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  12. Eu também ando curiosa e tenho também uma na lista de espera... o teu está optimo! bjks

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  13. Tenho sempre milho na despensa pois adoro deitar nas saladas.
    Nunca usei em bolos ,mas ver este deu-me muita vontade de expermentar.
    Ficou lindo e com um aspecto ...de quero mais.
    Boa semana
    bjs

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  14. Delicioso! Também gosto de bolos de milho com coco, aqui em casa sempre o faço. O seu está com aspecto fabuloso!
    Bjos

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  15. Nunca fiz um bolo com milho, mas gostava de experimentar.
    Esse tem muito um aspecto magnifico! Parabéns :)
    Beijinho

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  16. Se o sabor for tão bom como o aspecto...faço-me já convidado para a próxima vez!

    Bjs.

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  17. Já conhecia bolo de milho, mas não com côco e agradou-me muito.
    Ficou muito bonito e apresenta uma textura bem a meu gosto.

    Beijinhos!

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  18. Um bolo muito rico, e com uma cor que nos aguça logo o apetite, eu levo uma fatia, ok?
    BJS

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  19. Ai Duxa, estou com os olhos em bico! Este bolo ficou com uma cor hipnotizante e a avaliar pelos ingredientes tenho a certeza de que é delicioso :P
    Este tenho de fazer.

    Beijinhos

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  20. Que bom Duxa!!!
    Já fiz um bolo bem parecido ao teu e adorei a combinação!!!
    Agora comia um ,mas só um,quadradinho desses, mas presumo que já não haja nada!
    Bjoka
    Rita

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  21. Ficou com um aspecto mesmo delicioso!
    Já provei bolos com milho e ficam realmente muito bons :)

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  22. Que lindo ficou esse bolo!
    Eu costumo fazer uma tarte com milho de lata. A ver se um dia destes faço para postar a receita.
    Bjs

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  23. Vim te conhecer e gostei muito de tudo o que vi... Com certeza voltarei muuuuiiitas vezes.
    Adorei a receita.... Huuuuummmmm!!!!
    Aproveito a oportunidade para te convidar a visitar o meu Blog. Lá tem de tudo um pouco: Receitas, Dicas, Artesanato...
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  24. E agora cá estou eu nas mesmas circunstãncias que a Duxa antes de o experimentar, a imaginar a textura e o sabor que essa fotografia deixa antever... Vamos lá comprar o milho, porque também não tenho neste momento.
    beijinhos e continuação de uma óptima semana.

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  25. Ficou com optimo aspecto e bem fofinho, eu adoro coco e por isso sou bem capaz de experimentar

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  26. Que aspecto tão delicioso tem esse teu bolinho! A esta hora, que bem comia agora um desses quadradinhos! Beijinhos.

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  27. Amiga Duxa.
    Já está chegando por aquí a época dos bolos com milho.
    Já vou guardar esta receita e fazer um sucesso nas festas juninas.
    Ficou perfeito.
    Beijinhos

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  28. Ficou c uma cor linda! E gosto mt dos bolos servidos em quadrados :) Bjinhos.

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  29. Já tenho visto algumas receitas ( principalmente das amigas brasileiras) que utilizam o milho. Também ando curiosa e agora que já o experimentaste e com excelentes resultados,não há motivo para não o fazer também.
    Bjn
    Márcia

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  30. Que bolo tão lindo!! Já tinha visto várias receitas mas nunca me aventurei a fazer, não sei muito bem porquê... Mas agora que vi este bolo com este aspecto delicioso vou ter mesmo que fazer!


    Beijinhos*

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  31. É um bolinho delicioso! Também já fiz uma receita parecida, antes de ter o blog. Fica muito bom!

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  32. Também ando há imenso tempo com vontade de fazer um bolo com milho!
    E acho que milho e coco devem combinar muito bem :)
    Ficou lindo Duxinha, adorei as fotos.
    Um beijinho.

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  33. Hmmmm bolo de milho, fiquei curioso.
    Húmido e macio, fiquei com vontade de experimentar.
    Quero um quadradinho. ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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