Gelatina de Claras com Molho de Morangos

3 de abril de 2013 42 comentarios






Depois das festas sobram-nos quase sempre imensas claras de ovo.
Olhamos para elas, e, desejamos dar-lhes um destino.  Por outro lado, em consciência pensamos em adiar um pouco o uso destas em bolos, tartes, tortas....
E que tal fazer uma gelatina fresquinha e pouco doce, para desenjoar um pouco dos bolos?
A receita é muito simples. Os mais gulosos poderão adicionar mais açucar à gelatina, cerca de 50 gramas.





                                                Gelatina de Claras com Molho de Morangos


Ingredientes para a gelatina:

10 claras de ovos
10 folhas de gelatina incolor
150 g de açucar

para o molho:

200 g de morangos lavados e cortados em pedacinhos
100 g de açucar
umas gotas de limão, ou 1 colher de chá de vinagre bálsamico



Método:

Demolhe as folhas de gelatina num recipiente com água fria, durante 5 minutos.
Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes, depois junte-lhes o açúcar, e continue a bater.

Leve a gelatina a derreter em banho-maria ou no micro-ondas ( sem deixar ferver ), adicione-a ás claras e bata mais um pouco. Deite para uma forma, préviamente passada por água fria, e leve ao frio a solidificar.


para o molho:

Deite para uma caçarola os morangos lavados, arranjados e cortados em pedaços, junte o açucar e o sumo do limão. Deixe ferver mexendo ocasionalmente , até que reduza e engrosse.
Reserve para aplicar sobre a gelatina na altura de desenformar e servir.








Obrigada a todos que me acompanham,
continuação de uma excelente semana.
Um abraço!



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42 comentários

  1. Que bela forma de gastar claras :)
    beijinhos

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  2. Adorei a ideia,bem está quase na hora do lanche e não me importava mesmo nada de comer agora uma bela de uma fatia :)

    Beijinhos

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  3. Gostei tanto desta receita :) tenho sempre claras congeladas quando sobram do leite-creme e companhia! Nunca tinha visto uma receita de gelatina de claras, mas ficou com um aspecto fantástico e ainda por cima acompanhado com morangos :)

    Beijinhos*

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  4. Ficou linda e bem consistente, kiss

    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/e-um-projeto-qu-e-pretende-difundir.html

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  5. Wouw Duxa!!!! que coisinha mais boa amiga, so de ver o interior lavei mas salivei mesmo não é conversa.

    Ficou uma sobremesa maravilhosa com tam poucos ingredientes, amei.

    levo comigo esta tua receitinha, obrigado pela partilha.

    bjs grandes e cuida de ti amiga

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  6. Uma sobremesa perfeita para o meu gosto!!!A leveza da gelatina com o doce dos morangos,adorei...
    Bjoka
    Rita

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  7. Ficou muito bonita a gelatina Duxa :D Deve ser deliciosa :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia :D

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  8. Foi um belo aproveitamento das claras. Tem um aspecto mesmo apetitoso!

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  9. Olá!!Deixei uma surpresa para ti no meu Blog http://diariodaangila.blogspot.pt/
    Beijinhos!!

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  10. Muinha amiga ... vou trazer comigo !!! Ainda ontem fiz fios de ovos e fiquei com claras no frigorífico!!! Que delícia , amei!
    Beijinho bem doce :)

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  11. Que bela sugestão simples e optima para dar uso ás claras congeladas! bjks

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  12. Duxinha sabe que nunca fiz gelatina de claras? Que bela sugestão minha amiga, ficou lindissimo com esse molho de morangos. Ele está lindo, mas a última foto me fez viajar para Portugal em meus sonhos. Amei. Beijinhos

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  13. Olá...
    Que aspecto magnifico ;).... Quero 2 fatias :)..... Adorei a tua sugestão e apresentação que está de 5 ***** :D.... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  14. Uma deliciosa tentação e bem simples.
    Obrigada pela doce partilha.
    Bjs

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  15. Que linda e deve ser deliciosa.

    Bom aproveitamento de claras.

    Beijinho

    Paula

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  16. Uma excelente sugestão. Bem leve e fresca para os dias de calor que esperemos que cheguem em breve ;) beijinhos

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  17. Adorei esta sugestão, ficou com um aspecto super delicioso, e com claras também será pouco calórica, perfeita!

    Beijinhos,
    Joana

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  18. Duxa querida, que sobremesa linda e deliciosa.Para variar me deixou aqui babando né.Ainda preciso provar, arrasou.Beijos querida, quando fizer te conto como ficou.Beijos.

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  19. Simples e com um aspecto maravilhoso...adorei.
    Bjs

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  20. Tem muito bom aspeto :) espetaculo

    Beijos

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  21. Mmmmmm,da vontade de meter a colher!delicioso.Bjs,boa noite!
    Violeta

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  22. ha tb ja fiz e a receita que tenho chama-se suspiro italiano o porqué nao sei eu fiz com folhas de gelatina vermelha mas a tua esta 5* com esse molho gostei mt bjs e tudo de bom

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  23. Muito obrigada a cada um de vós pela simpatia ;)
    Um grande abraço de amizade!

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  24. Só tenho a dizer que a minha já esta no frigorifico.
    Tinha muitas claras para gastar e a sugestão veio na hora certa.
    Bjs
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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  25. Oh Duxa, muito obrigada pelo teu carinhoso comentário.
    Também é sempre um prazer visitar o teu blog e poder apreciar as tuas deliciosas receitas.
    Esta sobremesa é tentadora :) :)
    Beijos
    Ione

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  26. Obrigada por este deliciosa sugestão! Vou apontar :) Bjinhos.

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  27. Adorei esta gelatina....e o molho de morangos.....vou levar a receita.....Bjs

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  28. Que belo aspecto...
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  29. Este postre me recuerda al molotof ...lo apunto para probarlo se ve delicioso ..besos Muac MARIMI

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  30. Fiquei deliciada, tenho quase sempre muitas claras e não sei o que fazer, agora esta receita vai ser para fazer, já a levo comigo

    Bjkas
    http://saboresleveslena.blogspot.pt/

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  31. Gostei muito desta sugestão.
    Além de permirir o aproveitamento de claras, traz-nos a gelatina, os morangos e sonhos de Primavera.

    Boa quinta-feira!

    http://eassimsaoosdias.blogspot.pt/

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  32. adorei a sugestão e de certeza vou experimentar. Obrigada pela partilha.
    beijinhos

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  33. A foto está magnífica e a receita é uma tentação...na qual vou cair. Beijinhos.

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  34. Minha querida,
    ficou linda a tua gelatina :)
    É mais uma óptima ideia de se usarem as claras!
    Gosto bastante do molho aí em cima!
    Um grande beijinho

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  35. Adorei, obrigada por partilhar :)

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  36. As teclas não me permitiram por bem o teu nome... Duxinha!!!
    Levo uma fatia enorme para sobremesa :)

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  37. Fiquei bastante curiosa com esta receita, ate porque and sempre a procura de receitas com claras... Sente-se muito a textura da clara??

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  38. Ahhhhhh, excelente e prática sugestão!
    Tenho umas claras e parece-me que já têm destino. :)
    Bom aspecto.

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  39. Tenho umas caixinhas com claras congeladas à espera que eu perca o medo do molotov.Ainda não vai ser desta.
    Acho que já sei que destino lhes vou dar ;)

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