Mousse de Batata Doce

15 de março de 2013 34 comentarios






Pode até parecer estranho, falarmos em mousse de batata doce...

A receita foi-me dada por uma senhora que conheci num sábado de manhã numa ida ao supermercado.

Acompanhada pela minha cunhada C. e,  sempre a falar de receitas e mais receitas, demos conta de uma senhora a olhar para nós com o entusiasmo de quem percebe e gosta do que se está a falar. Em poucos minutos estavamos as trés a trocar sugestões e receitas, coisas de mulheres claro está!

A conversa cada vez mais animada e produtiva (fico feliz quando isto me acontece!), de repente, fala de uma mousse de batata doce..., achei a receita tão original e interessante.  Uma criação desta senhora , numa altura em que precisava de dar destino a umas batatas doces cozidas que lhe tinham sobrado...

As quantidades foram um pouco alteradas, até porque, na altura não escrevi a receita , apenas a trouxe na memória.  Correu lindamente, e, a prova disso são estas imagens que vos trago, só tenho a agradecer a excelente partilha.

Um grande beijinho para a autora desta deliciosa mousse.




                                                         Mousse de Batata doce



Ingredientes:

500 g de batata doce ( +/- duas batatas médias )
180 g de açucar
5 ovos
1 colher de café de canela
1 colher de café de açucar baunilhado
crocantes de avelãs para decorar, podem usar amêndoas torradas se gostarem


Método:

Coza as batatas e reduza-as a puré com a ajuda de um garfo, reserve.

Bata as claras em castelo, reserve.

Bata as gemas com os açucares e a canela, até obter um creme volumoso.

Junte o puré da batata à mistura anterior, bata mais um pouco até incorporar bem.

Por fim envolva as claras em castelo. Coloque em tacinhas individuais ou numa taça maior, decore com as avelãs ou amêndoas, e polvilhe com um pouco de canela.

Leve ao frio, 1 a 2 horas antes de servir.
Deve servir-se bem fresquinha!









Aproveito para desejar a todos um bom fim-de-semana!



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34 comentários

  1. Bom dia Duxa,

    tens razão parece muito estranho, fico com muita curiosidade em experimentar

    bom fim de semana
    paula

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  2. Bom dia, Duxa!
    Uma mousse bem original e de aspecto irresistivel! Gostei, vou levar!
    Beijinhos

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  3. Mousse de batata-doce é uma coisa que nunca me lembraria de fazer :) Mas tem tão bom aspecto e olhando para ela não diria que leva batata doce :)

    Beijinhos e bom fim-de-semana*

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  4. Fiquei muito curiosa, é uma ideia bem interessante! :D

    Beijinhos e tem um óptimo dia! :D

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  5. Que bela ideia.Essa srª estava no sitio certo há hora certa...ainda bem que partilhou!
    Bjoka
    Rita

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  6. Fiquei super curiosa com essa receita, quando for ao supermercado vou trazer batatas doces :)
    beijinhos e bom fim de semana

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  7. Por esta é que eu não esperava... e logo eu que adoro batata doce!
    Beijinhos

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  8. Nossa Duxa, que delícia diferente, nunca provei mousse de batata doce e pelas imagens da pra ver que ficou divina!!

    Beijinhos e um ótimo fim de semana
    Marisa

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  9. O resultado final deve ser muito interessante, ficou bastante cremosa

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  10. Esses encontros e conversas inesperadas são sempre maravilhosos!
    Batata doce, só mesmo em bolos ou broas e gosto bastante...parece-me que a mousse também é deliciosa :)
    Obrigada pela partilha :)

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  11. Adoro batata doce logo ia gostar dessa linda mousse.
    O aspecto esta muito tentador.
    Bom fim de semana
    bjs

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  12. Olha mas que receita tão curiosa!
    Gostei :)

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  13. Que maravilha! Vou ter que fazer esta musse!

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  14. Tem um aspecto divinal! Parece baba de camelo, pela sua textura tão fofa.

    Bom fim de semana :)

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  15. Querida Duxa.
    Só você mesmo para descobrir estas receitas com tanta criatividade e deliciosas.
    Nunca me ocorreu nem pensar em mousse de batata doce, e não é que deve ser gostosa. A aparência ficou divina, bem aerada e o sabor deve ser incrível.
    As fotos estão tão lindas que dão mais apetite!!!!
    Bom fim de semana e beijinhos

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  16. Duxa, parece-me bem interessante :) Tb poderá soar estranho a certas pessoas tarte de grão, de feijão, etc. e no entanto são mt boas :) Já agora, onde costumas comprar a avelã crocante? Thanks! Bjinhos e bom fds!

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    1. Olá , tens razão! Há ingredientes que nunca pensamos utilizar para certas receitas, esta é uma delas, soa estranho.., porém deliciosa!
      Costumo comprar nas lojas que vendem artigos para bolos(Cake Designs), mas penso que também haverá nas grandes superficies, na parte da decoração de bolos.
      Um beijinho.

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  17. Bonita apresentação como sempre e a receita bem original. É este género de receitas que gosto de fazer. Gostei muito Duxa, um beijinho e desejo de um ótimo fim de semana.

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  18. Olá, Duxinha!
    Que aspecto magnifico ;)... Adorei a tua sugestão :)..... Beijocas....
    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  19. Adoro batatas doces no forno, sopas, pure...o mousse tem optimo aspecto, cremoso...mmm....

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  20. As fotografias falam por si...
    Bem tentador...
    Uma sugestão muito interessante...
    Um bem haja a estas partilhas...
    Beijinhos e bom fim de semana...

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  21. Erresistivel esta mousse , adorei o aspecto!
    beijinho

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  22. Gostei muito da sugestão e da originalidade!

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  23. Adorei Duxinha!
    Que mousse tão original e sedutora, de cor linda, com batata doce.
    Deve ser deliciosa e já me deixaste curiosa. Tão bom estas partilhas.
    Um beijinho querida.

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  24. Sem dúvida muito original!! Nunca provei batata doce mas levo a ideia :)

    beijinhos

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  25. Imponente mus de batata, no lo probé jamás pero conozco el sabor de la batata te quedaría una mus muy suave y diferente con un sabor muy personal, la presentación esta perfecta estoy deseando probarla.

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  26. Muito engraçado realmente, o modo como as coisas aconteceram. :)
    A batata-doce deve ser um dos últimos ingredientes que usei num bolo, portanto não foi ainda muito explorada... Mas uma mousse com batata doce é no minimo intrigante... Tenho que experimentar, tenho tenho. :D

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  27. As minhas papilas gustativas estão aos saltos! Adoro batata doce! Que aspecto incrível!

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  28. Eu adoro batata doce e simplesmente fiquei maravilhado com esta receita, parece mesmo uma maravilha!! Nunca teria pensado nisto :)

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  29. Duxa achei genial!!! Nunca tinha imaginado usar a batata doce em uma mousse, mas adorei a receita, vou levar comigo.
    bjo

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  30. Olá, Dulce

    Foi muito divertido ser ajudante do Chakall contigo ;-)
    É sempre bom partilhar a cozinha com pessoas bem-humoradas e simpáticas.

    bjs

    P.S. - esta receita deixou-me muito curiosa... não vou sossegar enquanto não a fizer, pois sou fã de batata doce.

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    1. Obrigada Isabel, senti o mesmo, foi muito divertido!
      Se gostas de batata doce, vais gostar certamente desta mousse,
      um grande beijinho.

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  31. olá!

    já fiz e ficou aprovada!

    Juntei 4 cobaias para "testarem" uma "receita mistério", foi engraçado ver as tentativas para acertarem no ingrediente principal...
    quando eu disse que a batata doce era a estrela da noite... ah! pois é!

    que rica partilha! obrigada!

    Adriana Costa

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    1. Olá Adriana, que bom que gostaram,
      é engraçado ver as reações das pessoas quando revelamos o ingrediente mistério...
      Um grande beijinho.

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