Alourado de Bacalhau e Delicias do Mar

Um prato clássico nas nossas cozinhas, mas a meu ver com inúmeras possibilidades de ser reinventado.
Fica bem servido quente ou frio. A facilidade com que se prepara é também um bom argumento para o fazermos mais vezes.

Geralmente utilizo postas de bacalhau que depois de fervidas são desfiadas em lascas. A Pescanova tem agora no mercado este produto que se apresenta desfiado, sem pele e sem espinhas, e que por ser bacalhau fresco, tem um sabor suave sem a textura fibrosa do bacalhau tradicional. Gostámos!

Alourado de Bacalhau e Delicias do Mar

Ingredientes:
( 2 pessoas)

1 embalagem Bacalhau Fresco Desfiado Pescanova
1/2 embalagem de 250 g de Delicias do Mar Pescanova
1 frasco de grão cozido
1 cebola grande picada
azeitonas descaroçadas
4 dentes de alho
2 ovos cozidos
azeite
2 colheres de sopa de vinagre
salsa fresca
pimenta
sal

Produtos Pescanova utilizados nesta receita

Método:

Ferva por dois minutos o bacalhau. Escorra e reserve.
Coza os ovos. Reserve.

Aqueça o azeite numa frigideira anti aderente e quando estiver bem quente junte o bacalhau desfiado, e as azeitonas deixando alourar um pouco.

Incorpore a cebola , os alhos descascados e picados, adicione o grão cozido (escorrido) e salpique com o vinagre.
Junte as delicias do mar cortadas em rodelas, rectifique os temperos e deixe apurar alguns minutos.

Transfira tudo para uma travessa de servir, polvilhe com salsa fresca picada, decore com os ovos cozidos cortados em gomos, e finalize regando tudo com um fio de azeite.

Notas: Este prato pode tanto pode ser servido quente ou frio, é bom das duas formas.