Mousse de Chocolate com Redução de Café e Lima

2 de junho de 2013 28 comentarios




  
 
 
 
 
Três sabores que se juntaram para encantar. Foi considerado um ensaio de sucesso; chocolate, café e lima.
 
Após ter provado o aroma da redução de Café da Casa da Prisca, despertou-me interesse adicioná-lo à mousse de chocolate que tinha planeado fazer. Gosto do sabor do café misturado com chocolate, penso que são aromas que casam muito bem.
 
 A lima veio perfumá-los e dar-lhes a imponência reclamada. O resultado foi uma mousse deliciosa, considerada por alguns como um "pequeno delito".
 
 
 
 
 
        
 
 
 
 
 
 
 
 
                                            Mousse de Chocolate com Redução de Café e Lima
 
 
 
 
Ingredientes:
 
 
1 tablete de chocolate negro ( 200 g)
6 ovos
1 colher de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de açucar
1 colher de chá de gengibre em pó
raspa da casca de 1 lima
gotas de sumo de lima
 
 
 
Método:
 
 
Bata as gemas com o açucar e o gengibre, até obter um creme volumoso.
 
Adicione a redução de café e bata mais um pouco.
 
Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas, em potência baixa para não queimar.
 
À parte bata as claras em castelo adicionando algumas gotas da lima.
 
Junte o chocolate derretido à mistura das gemas, bata até que fique homogénio.
 
Por fim envolva as claras em castelo a este preparado, resista à tentação de bater, é apenas envolver delicadamente.
 
Distribua por taças e polvilhe com raspa de lima, finalize com uma pequena porção da redução de café no centro da taça.
 
Leve ao frio algumas horas , o ideal é servir bem fresca.
 
Notas: Rendem 8 a 10 tacinhas.
 
 
 
 

 
 
 
Este post foi concretizado em parceria com a Milenar Digital Intelligence e a marca Casa da Prisca.
 
 
Um doce Domingo para todos!
 
 
 
 

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28 comentários

  1. Que delícia :D Também adoro mousse de chocolate com café, mas com lima nunca experimentei ;)

    Beijinhos e tem um óptimo Domingo! :D

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  2. Que linda está a mousse! Com café eu já experimentei, mas com lima fico curiosa...
    Beijinhos

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  3. Esta mousse tem categoria de delito sem dúvida!!!!Imagino só o delicioso que estaria!
    Bjoka
    Rita

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  4. Deve ser uma delicia, que maravilha

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeiresecarlasofia.blogspot.pt

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  5. Fiquei curiosa acerca da redução de café. :) Tenho de procurar isso! :)
    Relativamente à mousse de chocolate, ficou com um aspecto fantástico! As fotos do teu blog parecem tiradas de um livro (um bom livro) de culinária :) E o melhor de tudo é que tens receitas fabulosamente deliciosas! Uma beijoca grande e bom domingo!

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  6. Olá! Cometerei um delito se não experimentar esta receita! Adorei! Muito aroma!
    Beijos e ótimo domingo!
    CamomilaRosa

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  7. Agora só falta um frasquinho desses e saia uma mousse daquelas! bjks

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  8. Também acho que café e chocolate casam mesmo bem, acentua-se os sabores! Gostei imenso de ler a forma como esta mousse surgiu e realmente parece uma delícia!! Tenho de experimentar, e tenho de experimentar estes novos frasquinhos da casa da prisca ;)
    Beijinhos
    Inês

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  9. Tiene que estar riquísimo, una textura buenísima y una foto preciosa. Um doce domingo tamen para ti.

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  10. Mais uma das tuas receitas maravilhosas,e as fotos nem se fala, lindas, lindas!
    Beijinho

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  11. Que mousse linda, deve ter ficado divinal :)

    Beijos

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  12. Que sugestão tentadora, Duxa... Fiquei literalmente com água na boca!!
    Bjs

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  13. Também considero isto um delito, ainda mais não podendo provar. :D
    Café e chocolate casam muito bem, e o toque de lima deve ser delicioso e bastante fresco.
    Mousse aprovadissima. ;)
    Beijinho

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  14. Cafe e chocolate é um casamento mais que perfeito e agora com a lima pelo meio deve ficar divina.
    gostei muito.
    bj

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  15. Os fins de semana prestam-se a estes delitos. Nem te mostro o meu registo criminal! E, sim, gostei muito da combinação dos três ingredientes principais.
    Um abraço.
    patrícia

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  16. ela esta com um aspceto maravilhoso adoro mousse e a tua ela esta super bjs bd

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  17. Esta mesmo com muito bom aspecto adorei a ideia desta mousse.

    Beijinhos

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  18. Olá...
    Que aspecto divinal e delicioso :)..... Adorei ;)....
    Beijocas...
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  19. Esta mousse é covardia!!! Que tentação.
    bjo

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  20. Ficou com uma cor fantástica.
    A combinação de chocolate com café e lima deve ter resultado muito bem.

    Beijinhos!

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  21. Eu comia já isso é certo :)

    Tem um aspecto excelente, uma excelente receita.

    Beijinhos

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  22. Deve ser uma bela combinação de sabores! Tenho q experimentar :) Bjinhos.

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  23. Oi Duxa, sua mousse ficou linda nessas tacinha tão charmosas.Parece deliciosa.Beijos e uma ótima semana.

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  24. Está mesmo com um aspecto delicioso e tentador :) Gostei da ideia do café e lima :)
    Beijinho

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  25. Adorei! Deve ser delicioso! Eu sou suspeita, chocolate é comigo! :)

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