Caril de Camarão

17 comentarios









Este é um prato muito apreciado cá em casa. 
O calor que temos sentido nos últimos dias, não foi motivo suficiente para afastar o desejo desta refeição cheia de cor e sabor. Traz-nos à memória outras paragens. Os ingredientes e sabores têm a capacidade extraordinária de nos transportar para longe, ou até onde nos deixarmos levar...





                                                                 Caril de Camarão



Ingredientes:
(servem 2 pessoas)

2 embalagens  Miolo de Camarão Gigante 15/30 Pescanova
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 fio de azeite
sal q.b.
150 ml de leite de coco
água da cozedura do camarão q.b.
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 colher de sobremesa de caril
1 colher de sobremesa de açafrão das índias
1 colher de chá de gengibre fresco ralado ou em pó
picante ( opcional a gosto)
2 macãs raladas
coentros frescos q.b



Produto Pescanova utilizado nesta receita
Camarão selvagem,  eviscerado para garantir um sabor mais puro.







Método:


Coza o camarão de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.

Coloque um tacho ao lume com um fio de azeite, junte a cebola picada, faça um ligeiro refogado, adicione de seguida os alhos picados sem deixar queimar.

Junte as maçãs raladas, as especiarias, o picante, mexa e espere até que forme uma pasta sem deixar queimar, adicione a polpa de tomate.  Junte o camarão reservado com uma concha de água da cozedura deste.

Quando levantar fervura junte o leite de coco, tempere de sal. Deixe cozinhar por 10 minutos em lume brando e tacho semi destapado para apurar o molho.
Sirva com arroz branco solto, polvilhado com folhas de coentros.







Obrigada pela companhia!
Bom fim-de-semana.
Um abraço gigante.







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17 comentários

  1. Um toque de canelajunho 28, 2013 4:31 da tarde

    Perfeito este caril, mesmo a meu gosto!
    Bjs e bom fim de semana!

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  2. Susana Antunesjunho 28, 2013 5:15 da tarde

    Bem ao meu gosto ;)
    Delicioso...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e bom fim de semana...

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  3. violeta pasatjunho 28, 2013 5:43 da tarde

    Nunca experimentei,nem provei caril de camarão.Vi uma vez no Foodnetwork e fiquei muito curiosa,agora estou mesmo com vontade de fazer.
    bjns

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  4. Mª João - Ponto de Rebuçado Receitasjunho 28, 2013 5:53 da tarde

    ADOROOOOO!!! Caril de tudo, mas, especialmente, de camarão! E que bom aspeto tem este...
    Beijinhos

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  5. Fátima Oliveirajunho 28, 2013 7:13 da tarde

    Oi Duxa, adorei o prato, fiquei com água na boca, humm...
    Beijinhos!!

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  6. Na Cozinha da Leonorjunho 28, 2013 7:36 da tarde

    Olá...
    Que maravilha :).... Adorei a tua sugestão :D.... Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  7. Mariajunho 28, 2013 9:16 da tarde

    Adoro!
    Bom fim de semana!
    Bjs
    Maria

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  8. Na cozinha com a Filipajunho 28, 2013 9:19 da tarde

    Está com um aspecto divinal :)

    Beijinhos

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  9. Unknownjunho 28, 2013 10:11 da tarde

    Duxa, querida!

    Que receita deliciosa...
    Ótima para essa sexta!

    Abração e super findi.

    Fábio.

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  10. Unknownjunho 29, 2013 8:41 da manhã

    Deve ter ficado delicioso!

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  11. Unknownjunho 29, 2013 9:56 da manhã

    adoro essas cores... e os sabores seguramente serão deliciosos também.
    bjinhos e bom fim de semana.

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  12. Inês Ginjajunho 29, 2013 2:12 da tarde

    E eu viajava já Duxinha :)
    Adoro esse teu caril, com camarão, coco, gengibre e coentros.
    Sabe mesmo bem. Uma garfada, uma viagem até ali e já volto!
    Um beijinho.

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  13. Mary - Strawberrycandyjunho 29, 2013 5:24 da tarde

    Duxa,....que óptima receita!
    Tu aí ainda estás a tempo de participar: http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/2013/05/passatempo-do-4-aniversario-do-o-meu.html
    Beijinhos da Mary Soliani

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  14. pedra de saljunho 29, 2013 11:38 da tarde

    O que eu adoro este prato......... E que saudades tinha de por aqui passar....

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  15. Jotajunho 30, 2013 5:33 da tarde

    Tenho mesmo mesmo mesmo de experimentar caril de camarão.
    Que cor apetitosa. ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  16. Unknownjulho 01, 2013 1:50 da manhã

    Deu me uma vontade de experimentar! Sou amante de camarão e caril :p

    Beijinhos

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  17. Cozinhar sem Lactosejulho 01, 2013 7:33 da tarde

    Adoro caril, ainda no outro dia fiz um de vegetais! É um prato tão versátil, que permite tantas versões, que nunca faço dois iguais! :-)

    PS Não esquecer o passatempo a decorrer no meu blogue, até dia 20 de julho!

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