Bolo de Chocolate Branco Vestido de Negro

Em casa o gosto por chocolates divide-se. Uns preferem o branco , outros o escuro.
É certo que nem sempre consigo agradar a todos, mas neste dia até que não me saí nada mal.

A receita original veio do Flagrante Delicia, embora por aqui tenha sido ligeiramente adaptada na quantidade dos ingredientes. Pretendia um bolo maior, e como vos disse, era importante também dar-lhe uma cobertura com outro chocolate, o escuro.
Fica um bolo muito fofinho e delicioso!

Para a massa do bolo usei chocolate branco da Pantagruel
Para a cobertura do bolo usei chocolate culinária da Pantagruel

Bolo de Chocolate Branco Vestido de Negro

Ingredientes:

massa do bolo

1 tablete (200g) de chocolate branco Pantagruel partido em pedacinhos

150 g de margarina consistência pomada

6 ovos

220 g de açúcar

200 ml de leite (150ml + 50ml)

270 g de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento para bolos

1 pitada de sal

cobertura do bolo

1 tablete ( 200g ) de chocolate culinária Pantagruel

1 pacote de natas ( 200 ml) / creme de leite

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de margarina

Método para preparar o bolo:

Ligue o forno nos 180ºC

Unte uma forma da sua preferência e polvilhe com farinha ( usei de 24 diâmetro com chaminé)

Bata a margarina com o açúcar até que fique um preparado leve e esbranquiçado.

Adicione as gemas uma a uma, batendo entre cada adição.

Junte os 150 ml de leite e bata bem.

Por fim, junte a farinha peneirada com o fermento e bata a uma velocidade baixa até que fique uma mistura homogénea.

Bata as claras em castelo (neve) com uma pitada de sal.

Incorpore as claras na massa com uma espátula.

Coloque o chocolate branco numa taça com os 50 ml de leite restante e leve a derreter em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.

Junte o chocolate à massa misturando ligeiramente.

Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até verificar que fica cozido, e com aspecto dourado.

Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

como se prepara a cobertura : Aquecemos até aos 80 graus, 200 ml de natas. Partimos em pedaços pequenos, 200 g de chocolate, adicionamos 1 colher de sopa de manteiga sem sal e o açucar. Mexemos bem, até obter uma mistura lisa e brilhante, deixamos amornar e fica pronto.