Ervilhas com Ovos

25 de outubro de 2013 7 comentarios







Um prato sobejamente conhecido e uma boa ideia para este tempo.
Confesso, os anos passam e felizmente, o nossos gostos culinários educam-se e sobretudo, alargam-se. Nem sempre morri de amores por este prato, agora já consigo sonhar com ele e dar-lhe uma piscadela de olho ;)


Ervilhas com ovos

Ingredientes:

(servem 4 pessoas)

1 fio de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1/2 colher de chá de cominhos (opcional)
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1/2 chávena de vinho branco
1 cubo de caldo de carne
100 g de presunto em cubos, ou bacon
1 chouriço de carne de boa qualidade
 4 ovos ( 1 por pessoa )
300 g de batata cortada em cubinhos
450 g de ervilhas (uso congeladas)
coentros frescos








Método:

  Num tacho deitamos o azeite e a cebola, deixamos refogar um pouco, adicionamos depois o alho com os cubinhos do presunto e o chouriço cortado em rodelas.

Adicionamos a polpa de tomate com o vinho branco, a folha de louro o caldo de carne diluído em 1/2 L de água. Assim que o caldo estiver a ferver adicionar as batatas e por fim as ervilhas, temperamos com os cominhos e a pimenta. Verificar se a água cobre as batatas, poderão adicionar mais um pouco de água se necessário. Assim que o caldo fervilhar de novo, juntar os ovos , um a um, para dentro do tacho, deixar cozinhar cerca de 10 a 15 minutos e corrigir os temperos, verificar o sal, se necessário.
Polvilhar com coentros frescos picados.


Sugestão: Servir o prato bem quentinho!







Obrigada, um bom fim-de-semana.

Abraço.


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7 comentários

  1. nhami que delicia :) apetecia mesmo agora um prato de ervilhas quentinho, com esta chuva toda lá fora...

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  2. Olá Duxa,
    que maravilha de refeição, adoro!
    Bjs

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  3. Olá, Duxa.
    Parece muito gostoso, vou tentar fazer, receita anotada ;)
    Beijos!

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  4. Un plato lleno de sabor y colorido, como siempre muy buenas fotos, Besos amiga mía. Buen fin de semana.

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  5. Uma sugestão bem reconfortante ,cheira mesmo a Outono.
    Bom fim de semana
    bj

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  6. Ai Duxinha, como eu gosto disso!
    Eu não gostava qd era pequena e não gosto de ervilhas mas assim gosto. Não entendo!
    Beijinhos

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  7. Sempre gostei de ervilhas com ovos, é daqueles pratos que nos aquecem.
    Um pitéu.

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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