Artisan Bread in Five Minutes a Day

36 comentarios

Este método, levou-me a fazer os meus primeiros pães. Lembro-me perfeitamente, do quão surpreendida fiquei com os resultados obtidos. Na altura, ainda não pensava em adquirir uma máquina de pão.
Dei os meus primeiros passos, com a ajuda deste blog , explica de forma muito simples, e clara, como tudo acontece.


                                                Artisan Bread in Five minutes a Day
Ingredientes:

1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de sal grosso
700 ml de água tépida
1kg de farinha de trigo T65

Preparação:

No recipiente de plástico, convém que seja alto e grande, colocar o fermento, o sal e a água. Juntar a farinha e mexer no centro, com uma colher de pau, até toda a farinha lateral ficar incorporada.
Fica com este aspecto, tape e deixe levedar por 2 horas à temperatura ambiente .



No final das 2 horas o aspecto será este, e está pronta a ser usada ou vai para o frigorifico tapada.



Forrei o tabuleiro do forno com papel vegetal, corta-se a massa com uma faca ou tesoura, moldam-se os pãezinhos, neste caso fora bolas, não se deve apertar muito a massa, coloca-se no tabuleiro, dá-se um corte em cruz com um faca ou tesoura e deixa-se levedar por 40 minutos.Polvilhei com um pouco de farinha.
Aconselham a usar sémola de milho ou de trigo para ajudar a moldar e/ou polvilhar o tabuleiro.

Ficam 40 minutos a levedar.
Aquecer o forno nos 200ºC e levar o pão a cozer cerca de 30 minutos, colocar um pirex com água no interior do forno.




Notas: A massa pode ser guardada até 15, dias no frigorifico, quando necessitar ,é só retirar a quantidade  pretendida, pôr a levedar por 40 minutos, e levar ao forno.



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36 comentários

  1. São Ribeiromarço 08, 2011 6:23 da tarde

    QUE VONTADE DE PEGAR UM E BARRAR COM MANTEIGA.
    FICARAM SUPER LINDOS, PERFEITOS.
    BJS

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  2. Unknownmarço 08, 2011 6:29 da tarde

    Eu aqui a beber um cházinho e dei comigo a esticar o braço para te surripiar um pãozinho desses :)

    Que maravilha!

    Beijocas***

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  3. kikamarço 08, 2011 6:32 da tarde

    agora com manteiga e fiambre... era um optimo lanche!! bjks

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  4. Isabel Salvadormarço 08, 2011 6:36 da tarde

    Este pão é maravilhoso adoro já fiz muitas versões também os teus estão lindos amiga,obrigada pelo acrinho,bjokinhass

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  5. Elainemarço 08, 2011 6:44 da tarde

    Essa semana estou na onda dos pães, já fiz dois na mdp. Achei essa receita bem interessante, não dá trabalho, não precisa ficar sovando e o fato de durar 15 dias na geladeira, é uma mão na roda.

    Vou experimentar.

    bjos

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  6. Bichinhamarço 08, 2011 6:52 da tarde

    hehehe andamos quase em sintonia, já ando nessas experiências vai para uma semana e fiquei rendida. Ainda não partilhei mas estão em lista de espera :) fica delicioso. Já fiz com misturas de farinhas e por agora a mfp está de férias.

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  7. Josymarço 08, 2011 7:00 da tarde

    Duxa, adorei essa receita, tem coisa mais prática do que armazenar no freezer e usar quanto lhe convier? Minha mãe fazia essa tipo de massa, deixava na levedura por dias a fio e resultava em um pão extremamente saboroso. Adorei. Obrigada por compartilhar conosco tão valiosa receita. Obrigada pelos elogios as minhas receitas, gosto mesmo de explicar passo a passo da mesma maneira que faço em minha cozinha,vc tbém é assim, suas receitas são muito bem explicadinhas. Obrigada pela minha parte a esse ramo de rosas magnificas. Desejo a vc tbém um feliz dia das Mulheres. bjos carinhosos.

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  8. Gina acasadagigismarço 08, 2011 7:02 da tarde

    Dulce,

    Com manteiga já ia um, thanks pelas rosas, bjs

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  9. Giselamarço 08, 2011 7:17 da tarde

    Eu faço imenso pão e nunca segui esta receita, mas cada vez que olho para ela penso, é a próxima, mas ainda não foi... Adorei o interior dos teus pãezinhos, que textura deliciosa
    Um beijinho e obrigada pelas rosas

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  10. Sérgio Gomesmarço 08, 2011 7:23 da tarde

    Ficaram mesmo com bom aspecto estes pãezinhos! Como disse a são33 só apetece agarrar um, barrar com manteiga e dar umas dentadas.

    Beijos.

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  11. Xana Bértolomarço 08, 2011 7:36 da tarde

    Ficou espectacular este pão... Eu bem ando com vontade de começar a fazer pão, mas ainda não me dispus. Não tenho MFP e tenho preguiça de o amassar.. enfim, um dia destes vai :)
    beijinhos

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  12. Monica Ueharamarço 08, 2011 8:08 da tarde

    Duxa!! Lindos de viver estes pãezinhos, menina!! Adorei. As rosas também são lindas! Desejo um feliz Dia das Mulheres a vc.

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  13. Catarina Collins março 08, 2011 8:14 da tarde

    Duxa,
    Ficaram lindos e muito perfeitos... E' um dos pães que faço bastantes vezes cá em casa. Experimenta com chourico, ou bola que fica uma delicia ; ) Os teus ficaram uma delicia. Desculpa mas vou-me servir de um para o meu lanche : )

    Beijinhos e obrigada pelas lindas flores.

    FELIZ DIA DAS MULHERES PARA TI TAMBÉM!

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  14. Receitas para a Felicidademarço 08, 2011 8:42 da tarde

    Estão de facto uns pãezinhos com um aspecto bem delicioso Duxa, obrigado por partilhares aqui o metodo e as fotos.

    Beijinhos e tem uma boa noite!!

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  15. Margaridamarço 08, 2011 8:51 da tarde

    Aiiii com uma manteiguinha nesse paozinho aberto... Aiii tava mesmo a apetecer!!!

    Gostei da sugestao, nao conhecia!!

    Beijinho e um feliz dia da mulher para ti tb!!!

    Beijoquinhas

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  16. Andréa Santanamarço 08, 2011 8:54 da tarde

    Obrigada pelas rosas são lindas!
    Ficaram lindos a massa é ótima, eu sou apaixonada por pães, e quando vejo uma receita nova logo quero fazer.

    Feliz dia internacional da mulher pra você minha amiga!

    bjs,
    Andréa...

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  17. Dulce Caldeiramarço 08, 2011 9:01 da tarde

    *Wind, experimenta que vais gostar!
    *Josy não precisas de agradecer, é sincero e sem favor acredita!
    *Bichinha também sou um pouco de ondas, agora por uns tempos fico a curtir este pãozinho, sem a mfp, como já fiz antes de a ter comprado. A minha filha adorou construir a massa, agora diz que fica por conta dela, sorte a minha.
    Xana deixo-te coragem para começares a fazer este pãozinho, é ideal para quem não tem MFP,não precisa de amassar, experimenta!
    Mil beijocas para todos :)

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  18. garluttimarço 08, 2011 9:05 da tarde

    DUXA ..COJE EL PREMIO TAMBIEN ES PARA TI ....fantastico pan ...preciosas fotos ..feliz dia con retraso ..besos MARIMI

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  19. Isabelmarço 08, 2011 9:28 da tarde

    Qué pan Duxa!!! vaya miga tiene...
    Me llevo mi flor! feliz día!

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  20. Ana Rita Marreirosmarço 08, 2011 9:43 da tarde

    Comia agora um pãozinho desses com fiambre...Esta maneira de fazer pão acho fantástica mas confesso que sou um pouco preguiçosa e prefiro fazer directamente na mfp ou no forno sem ter de levedar massa 12 horas...Manias!!!!!
    Mas um dia destes aventuro me e depois vamos ver no que sai!

    Bjoka
    Rita

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  21. Fabianamarço 08, 2011 9:52 da tarde

    Duxa,
    Adorei o PAP e o resultado final, ficou maravilhoso, dá para ver a textura do pão.
    E mais uma receita diferente, já que nunca usei sal grosso no pão.
    beijos e um Feliz Dia da Mulher.

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  22. Andreiamarço 08, 2011 10:04 da tarde

    Que pãozinho maravilhoso querida,apetece mesmo barrar com manteiga e devorá-lo.

    obrigada pelas flores amiga,são lindas.

    Beijinhos

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  23. Linamarço 08, 2011 10:05 da tarde

    Achei o máximo esta receita de pão. Eu tenho uma máquina, mas não tenho usado porque aqui em casa,só apreciam o pão assim em bolinhas e acabava por só eu comer o pão...Mas assim acho que todos vão gostar, vou experimentar!
    Beijinhos e obrigada pelo passo a passo, muito esclarecedor!

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  24. Dulce Caldeiramarço 08, 2011 10:18 da tarde

    * Ana Rita não precisas de deixar levedar a massa 12 horas, são apenas 2 horas e a massa fica pronta para a poderes usar quando queiras, tens a vantagem de ter sempre massa pronta à mão.
    Lina se na tua casa não gostam do pão feito na Máquina podes sempre optar por amassar na máquina, escolhendo o programa MASSAS LEVEDADAS 1H30m , depois retiras da cuba dás a forma pretendida podem ser bolinhas, pões a levedar mais 30 minutos num tabuleiro forrado com papele vegetal e levas ao forno a 200ªc por 20 a 25 minutos.
    Beijinhos.

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  25. Anónimomarço 08, 2011 11:39 da tarde

    Greetings from Southern California

    I am your newest follower. I invite you to visit my blog and follow me if you want too.

    God bless you :-)

    ~Ron

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  26. Mãe Sandramarço 08, 2011 11:47 da tarde

    Ficaram mesmo com bom aspecto estes pãezinhos!Apetece mesmo comer um barrado com manteiguinha...
    Fiquei tentada a experimentar esta receita.
    Beijinhos

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  27. Mãe Sandramarço 08, 2011 11:49 da tarde

    Ah! obrigada pelo miminho Duxa :-))
    Espero que tenhas tido um bom dia
    Beijinhos grande

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  28. Marisa Duartemarço 09, 2011 12:39 da tarde

    Ficaram super apetitosos, e o cheirinho nessa cozinha deve ter sido soberbo. Adoro paozinho acabado de fazer :)

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  29. RATOLINHAmarço 09, 2011 3:03 da tarde

    Já tenho visto esse pão, e é uma tentação, pelo aspecto que tem. Esse ficou maravilhoso.
    Olha fiz o teu franguinho com cerveja e postei hoje.
    beijo

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  30. Mary Bergfeldmarço 09, 2011 4:42 da tarde

    You made some lovely loaves of bread. I'd love to have a slice with some good butter or cheese. I hope you have a great day. Blessings...Mary

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  31. Natália Eleutériomarço 09, 2011 5:56 da tarde

    Ficou uma maravilha, bem saboroso, bjs.

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  32. A Paixão da Isamarço 09, 2011 8:52 da tarde

    que pao tao bom para mim pode ser 2 pois ca em casa come-se muito pao gostei beijinhos

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  33. amarço 09, 2011 9:12 da tarde

    Duxa
    Que rico pãozinho, ficou muito fofinho e uma verdadeira tentação! Beijinhos

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  34. Maria Maiamarço 09, 2011 9:51 da tarde

    Este pão é muito bom mesmo e serve de base para fazer outros.
    Bjssss

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  35. Martamarço 09, 2011 10:14 da tarde

    Que delicioso.. bem típico de Portugal.. com uma manteiga.. hummm que delícia!
    Beijocas

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  36. magnóliamarço 10, 2011 7:04 da tarde

    duxa esse pao e maravilhoso! tenho d eo fazer tambem !!!ai, aso tantas receitas, tantas , sao mais que a cabeça, não cabem todaas, ficam sempre milhares de fora!!!ehehheh

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