Caril de Frango com Manga

14 de março de 2011 38 comentarios

A receita veio daqui , de paladar exótico, em minha opinião viciante, há de facto, uma química entre o frango e a manga, que resulta numa paixão deliciosa para quem o come, experimentem!


Caril de frango com Manga
Ingredientes:

4 peitos de frango cortados em cubos
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1/2 pimento vermelho  em cubos( não coloquei)
2 mangas descascadas e cortadas em cubos
2 colheres de sopa de caril
2 colheres de sopa de gengibre(reduzi para 1 colher)
1/2 colher de chá de cominhos
2 colheres de sopa de vinagre branco ou de cidra
sal q.b.
pimenta q.b.
1/2 chávena de chá de leite de coco
coentros frescos picados para decorar

Preparação:

Préviamente temperei os cubos de frango com sal, pimenta e limão.
Deite para um tacho o azeite, os alhos e a cebola picados, e deixe refogar até esta ficar macia. Adicione o caril , os cominhos e o gengibre, mexa ,  se necessário adicione mais um pouco de azeite, acrescente o vinagre , a água com meia manga cortada em cubos e cozinhe em lume brando por 15 minutos, triture com o auxilio da varinha mágica, coza os cubos de frango neste molho, assim que o frango estiver cozinhado, rectifique os temperos, sal e pimenta , nesta altura junte o leite de coco com o resto da manga, envolva e deixe ficar ao lume por 2 minutos sem deixar ferver.
Acompanhe com arroz branco, polvilhe o prato com salsa fresca picada na altura.


Notas: Deve adaptar a quantidade de especiarias , ao seu gosto pessoal, nomeadamente o caril e gengibre.

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38 comentários

  1. Oh Duxa esta frango esta uma delícia :) caril e manga parece-me muito bem :)

    Beijinho grande

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  2. Qué plato tan rico Duxa, casi, casi lo puedo oler desde aqui ummmmmmmmmmm............

    Besinos.

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  3. Fiquei perdida de amores pelo teu frango... Tenho de fazer....

    Bjokas

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  4. Duxinha,
    Ficou com um aspecto delicioso este caril... Então a manga deve dar um sabor delicioso : ) Gostei do novo look do blog, la andaste tu nas compras para a tua casinha de novo hehehehe. Ficou lindo : )
    Beijinhos

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  5. Amiga, essa receita tem duas coisas que gosto muito,peito de frango e a manga, é uma receita diferente, porém com esses ingredientes só pode está uma delícia.
    O seu cantinho está muito lindo!

    Tenha uma ótima semana!

    bjs,
    Andréa...

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  6. Que caril delicioso amiga.O frango juntamnte com a manga deve ficar mesmo bom.
    Beijinho

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  7. Eu adoro estas comidas com caril, na outra vida devo ter andado pelas Índias que sou viciada :) adorei Duxa.

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  8. Duxa,
    e' verdade, eu tambem adoro a combinacao do frango com manga, e normalmente faco mas em saladas :) Adorei esta tua sugestao :)
    p.s.: a imagem ao pe' do titulo do blog esta' linda! parabens! beijinhos

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  9. Duxa amiga,

    Que delicia de caril, adoro esse contraste de sabores em uma receita. A manga e o frango está perfeita essa combinação. Amei....como sempre né? Bom gosto é pouco amiga!! Parabéns, apesar do tempo chuvoso, uma linda semana prá vc...bjocas

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  10. Essa cozinha nova tá com um cheirinho tão bom!!!

    bjos

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  11. Uma refeição mesmo apetitosa!
    Os meus parabéns.

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  12. Qué es frango? me suena pero no soy capaz de recordarlo.
    Esta receta me ha chiflado!

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  13. Querida Isabel peitos de frango = pechugas de pollo ;))
    Besitos.

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  14. Duxa,
    Esse seu frango ficou maravilhoso!
    Bem temperado, do jeito que eu gosto!
    Ah, adorei a nova carinha do blog!
    beijos

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  15. Eu adoro caril e este devia estar divinal... Huuummmm.... o contraste com a manga, muito bom!!!

    E esta nova cozinha?!?!?! Que linda!!!

    Beijinhos

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  16. Adorei Duxita amiga muito bom um contraste de sabores que resulta muito bem,bjokinhass

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  17. Duxa gostei muito do franguinho!
    Um beijo:))

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  18. Duxa, que fantástico prato.
    Deve ter ficado, e tenho certeza que ficou, uma maravilha.
    Apresentação soberba.
    Bjs...................

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  19. humm que partinho tao bom ainda por sima tem o fruto que eu adoro gostei parabens beijinhos
    p.s gostei do novo cantinho esta bonito

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  20. Deve ser uma delicia mesmo, ainda só experimentei com ananas, mas com manga deve ser fantastico.
    Beijinhos

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  21. Dulce,
    Gosto bastante de frango de caril , o teu tem um aspecto delicioso, bjs

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  22. Adoro pratos exóticos em que se combinam na perfeição a carne com fruta, uma delícia, bjs.

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  23. HÁ BASTANTE TEMPO QUE NÃO USO CARIL, MAS GOSTO MUITO.
    GOSTEI DA COMBINAÇÃO DEVE TER FICADO EXCELENTE.
    BJS

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  24. Gostei do novo look e adorei a receita :)... K aspecto maravilhoso...
    beijo

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  25. Hummmm belo caril de frango com manga, adoro caril e adoro manga, acho que a combinaçao é perfeitinha Duxinha querida!!!

    Beijinhos

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  26. Que bela refeiçao Duxinha, mas tenho que enaltecer o novo look. Ficou bem bonita a tua cozinha, é a tua cara.
    Beijocas

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  27. Olá,Duxa.
    Este frango ficou bem apelativo.
    Muito bom.

    Um bjinho

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  28. Your curry looks really delicious! Mangoes are great in curry. Thanks for sharing!

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  29. Oi Duxa, sua cozinha esta linda, e os pratos, huuum, tentadores, Parabéns.bjs

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  30. Caril de frango já uma delícia... Com leite de coco deve ter ficado mesmo divino!
    Beijinos
    Maria

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  31. HOLA, SIGO AQUÍ Y PERDONA QUE NO TE HAYA VISITADO ANTES, PERO APENAS TENGO TIEMPO ENTRE MÉDICOS Y MÁS MÉDICOS.
    ESPERO POCO A POCO PODER DISFRUTAR DE MAS TIEMPO Y PODER VISITAROS COMO ME GUSTARÍA.

    GRACIAS POR TODO

    BICOS

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  32. Fica um prato com uma cor riquíssima. Bem atrativo.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  33. What a lovely chicken curry. Beautiful colors and spices. I love Indian-style food.

    First time here (found you through your comment on Only Fish Recipes). Very nice blog :o) I was in Portugal many years ago (Lisbon) and had a great time. Beautiful country!

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  34. Hummmmmmmmmm Caril e manga que bela combinação. E cheio de especiarias deve ter um paladar aprimorado. Só tu com estas receitinhas de fazer crescer água na boa.
    beijinhos

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  35. Fiz, e saiu uma delícia!
    Coloquei vinho branco porque não tinha vinagre em casa.

    Obrigada Duxa!

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  36. Olá Luana, fico muito feliz que tenha gostado, obrigada:)
    Um grande beijinho.

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