Tarte de Frutas em Lemon Curd

18 de março de 2011 29 comentarios


O dia está lindo, parece anunciar a chegada da Primavera .
Trago-vos uma simples e deliciosa, tarte de frutas, de cores quentes, e a combinar com o dia de hoje.

                                                 Tarte de frutas em Lemon Curd

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada
1 laranja cortada em rodelas muito finas
1 mão cheia de morangos
1/2 papaia cortada finamente
2 colheres de açucar mascavado para polvilhar
Lemon Curd*

Ingredientes para fazer o Lemon Curd*

sumo de 3 limões
raspa da casca de 1 limão
100g de açucar
60g de margarina
3 ovos
1 colher de sopa de farinha maizena ou custard (é opcional usar farinha)

Preparação do creme pelo método tradicional:
 
Bata o sumo dos limões com os ovos, adicione o açucar com a colher de farinha, as raspas do limão e bata bem com uma vara de arames, derreta a manteiga no micro ondas e adicione à mistura . Leve ao lume em banho maria mexendo até engrossar.Caso não adicione a colher de farinha, começa a engrossar mais ou menos ao fim de 20 minutos. Retire do lume e está pronto a aplicar, assim que arrefece começa a solidificar.

Bimby (Thermomix):

Coloque no copo o açucar e pulverize na Vel 7. Adicione a casca do limão e volte a pulverizar.
Junte os restantes ingredientes e Programe 6 minutos/Temp. 80º/Vel.4.
Notas: Eu adicionei uma colher de farinha custard. Este creme está no livro base da Bimby pág. 108.


Montagem da tarte:

Desenrole a massa quebrada, mantendo o papel vegetal, forre com ela uma tarteira, pique o fundo da massa com um garfo, verta o creme por cima e disponha as frutas cortadas finamente, polvilhe com açucar mascavado.
Pré aqueça o forno nos 200ºC e leve a tarte ao forno por 35 a 40 minutos dependendo dos fornos.
Quando retirar a tarte do forno pode pincelar os bordos com mel ou uma geleia de frutas, assim ganhará brilho, deixe arrefecer por completo e sirva.

                                                            

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29 comentários

  1. Susa: fico de seguidora de tua blog, tens umas receitas magnificas.Convido-te a visitar meu blog, tenho um blog que leva de todo um pco sobretudo receitas de cocina, te deixo meu enlace.

    http://tremendita-tremendita.blogspot.com/

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  2. Guárdame un buen trozo Duxa , pero qué maravilla !!!!!

    Comenzaba a comer y no paraba jaja...

    Besinos, que tengas buen fin de semana.

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  3. sem duvida uma tarte digna de ser comprada numa pastelaria amiga, os meus parabens.

    beijinhos e obrigado por td

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  4. Minha querida amiga,
    que capricho que linda!
    Eu sempre fico de boca aberta com suas delícias, parabéns!!

    Tenha um ótimo fim de semana!

    bjs,
    Andréa....

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  5. Essa linda combinação de frutas, resultou numa tarte deliciosa.
    beijos

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  6. ai, que tarte tão linda e deve estar deliciosa, estava a pesquisar na net e encontrei o teu site, é muito bom, e já te estou a seguir.

    visita o meu também.

    http://ajarquitecta.blogspot.com

    bjinhos

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  7. Duxa ficou muito linda amei mesmo!!!
    Um beijo:))
    Um lindo fim de semana para ti e familia))

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  8. Duxinha, vc não quer me apresentar seu fotógrafo
    ou vamos fazer o que combinamos? vc vem ser minha vizinha e eu não saio mais da sua cozinha?? hehe virei poeta até rimou heheh
    Duxa minha flor que tarte magnifica, linda, deliciosa é essa??? Estão falando tanto nesse Lemon Curd que vou ser obrigada a fazer. Essa tarte deve estar de se comer rezando, AMEI... parabéns mãos de fada..bjos bom final de semana

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  9. Querida Josy, fazemos como combinámos pode ser? Eu arranjarei uma casinha ao pé da sua, é que sempre tive muita vontade de viver num País como o seu, com muito sol, calor e samba:))))e pessoas tão simpáticas por perto!!!
    Obrigada , mil beijos e bom fim de semana.

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  10. Que dia lindo, que tarte linda Duxinha,

    VIVA A PRIMAVERA!!

    BEIJINHOS E BOM FIM DE SEMANA!!

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  11. Esta tarte cheira a primavera de deve saber muito bem. Bom fim.de.semana. Bjinhos

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  12. O Ministério da Saúde fez um site para saber tudo e tirar dúvidas sobre a diabetes e a hipertensão. Acesse e fique por dentro: www.saudenaotempreco.com.br

    Siga-nos no Twitter e fique por dentro desta campanha: www.twitter.com/minsaude
    Para mais informações: comunicacao@saude.gov.br ou www.formspring.me/minsaude
    Obrigado,
    Ministério da Saúde

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  13. Duxa, essa tarte está de arrasar...Magnífica!!!Será que não dá pra vc mandar um cisquinho pra mim??Ihh... até atravessar o oceano...já era! Bem,já que eu não posso desfrutar dessa belezura...vou ficar por aqui só na contemplação! Fazer o que né?!!Beijkas.

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  14. ESSA TARTE CHEIRA MESMO A PRIMAVERA, LINDA E COM FRUTAS QUE EU ADORO.
    BOM FIM DE SEMANA.
    BJS

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  15. Oi Duxa, que linda sua tarte... ta com uma cara booooa!!!
    Adorei seu blog!
    Bjim

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  16. Qué cosas tan ricas haces Duxa...
    Recetas super originales y maravillosamente presentadas.
    Besinos

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  17. As fotos ficaram lindas fico imaginando o sabor!!!

    Bjos e bom final de semana

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  18. Ó minha querida, um dia de sol dá-nos logo outro alento mas a tua tarte então, nem se fala!!! Que lindeza!!!
    Nunca fiz lemon curd, mas tenho de experimentar!!!

    Beijinhos e bom fds ensolarado!!!!

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  19. Duxa, que receita maravinhosa, amei de paixão, me deu ate agua na boca.

    Bjs e bom final de semana!

    Andreia Braga

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  20. Duxa! Que fotos maravilhosas! Esta torta deve ter ficado dos Deuses!! Faz tempo que estou querendo provar este lemon curd.
    Nossa! Essa thermomix deve ser uma mão na roda não é? Pena que aqui no Brasil ela é bem dificil de encontrar e muuuito cara.

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  21. Bem, se me der um treco durante a noite de sonhar com estas coisas boas sei bem quem hei-de culpar :D
    Tem um ar perfeito e a cor então está maravilhosa. Cheia de frutinhas boas, deve ser um miminho no estômago :)
    beijinhos

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  22. Que coiiiisa deliciosa é essa?
    Meu pai do céu que água na boca!
    rsrsrs
    Bjos.

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  23. que maravilha ficou deliciosa aposto amiga muito boa mesmo como sempre o teu blogue com coisas maravilhosas,bjokinhass

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  24. Ficou linda Duxa, e deve ter acabado tao depressa. Parabéns ficou genial. Beijinhos

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  25. hummm que cor linda!! que bela maneira de dar as boas vindas ao sol!! bjks

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  26. Duxinha que tarte tão boa :)

    Beijinhos

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  27. Fenomenal essa tarte :)... Adorei o facto de levar lemon curd, no lugar do creme de pasteleiro..
    beijoca

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