Salada de Salmão Fumado

21 de março de 2011 40 comentarios

 
 
 
 
 


Olá a todos, hoje proponho uma salada fresca e colorida para assinalarmos o primeiro dia de Primavera.



Ingredientes:

200g de salmão fumado
1lata de macedónia de legumes +/- 500g
100g de bacon cortado em cubos ou tiras
1/2 lata de milho +/- 200g
2 pimentos vermelhos grelhados(usei de conserva já grelhados)
azeitonas cortadas às rodelas
raspas da casca de 1/2 limão
oregãos
1 fio de azeite
*molho de iogurte caseiro

* molho de iogurte:
1 iogurte natural
1 colher de sobremesa de mel
1 pitada de sal
ervas aromáticas a gosto
1 dente de alho bastante esmagado
Misturar e bater os ingredientes do molho muito bem e reservar.

Preparação da salada:

Deite para um tacho o fio de azeite e frite o bacon  já cortado em tiras. Reserve.
Coloque dentro de uma saladeira ou travessa, a macedónia de legumes escorridos, o milho, os pimentos em tiras finas, as azeitonas, o salmão cortado em tirinhas, por ultimo adicione o bacon e o azeite em que foi frito, polvilhe com oregãos , raspe a casca do limão, envolva e regue com o molho de iogurte, leve ao frigorifico 30 minutos e siva como entrada ou refeição principal.

Notas: Pode sempre colocar outro tempero a gosto.
A  raspa da casca do limão faz toda a diferença no sabor final do prato.
Se gostar pode adicionar ovos cozidos.




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40 comentários

  1. Bem colorida, a saber a primavera como se quer :) Bjinhos Duxa, parece que os problemas no meu blog continuam... talvez mude de casa.

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  2. Duxa!
    A tua salada ficou linda como sempres!!!
    Um beijo:))
    Obrigada por o teu polo pois é rialmente uma delicia)))

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  3. Duxinha,
    E que bela que ficou esta saladinha amiga : ) Bem saudável e fresquinha. As cores estão lindas...

    Ja andei a ver as novidades do fim de semana, e aquele cheesecake esta com um aspecto delicioso.

    Beijinhos

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  4. Duxa,
    Que delicia de salada, realmente bem a cara da primavera.
    beijos

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  5. Mas que bela salada Duxa mesmo a condizer com os dias de primavera, adoro estas saladas compostas, ficam sempre devinais.

    parabens ficou excelente.

    beijinhos

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  6. Me quedo con la salsa de yogur, deliciosa!
    Le va estupenda a cualquier cosa.
    Besinos!

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  7. Que boa e que bonita salada, Duxa.
    Um beijinho.

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  8. Que linda salada mesmo a adivinhar a primavera, por aqui está dificil de chegar já vou estando anciosa.

    beijinhos

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  9. Duxa do céu... Tão linda a tua salada!!! "Sabe" mesmo a primavera.

    Beijocas e boa semana

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  10. Nossa...que maravilha!!Linda! Então vamos começar também a semana bem light... para no final da semana poder chutar o balde hahahaha.bjkas

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  11. Duxa, que óptima sugestão para o dia de sol que hoje está. E viva o sol e a primavera!
    Beijinhos e boa semana,
    Cristina

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  12. DUXA me apunto a esta ensalad fresca ...apetece un monton .besos MARIMI

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  13. Que óptima!!!E as cores??? Linda!!... e mesmo a lembrar a Primavera ....

    Bjoka
    Rita

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  14. Duxa, Que colorido mais lindo...Tem salmão, tem pimentos já é tudo de bom... rsrs
    Viva a Primavera!
    Beijinhos
    Maria

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  15. mas que bonitas cores pois alegra logo o tempo que tem feitoé mesmo a pensar na primavera parabens gostei beijinhos

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  16. É amiga, uma salada completa , perfeita simplesmente deliciosa!

    Tenha uma ótima semana!
    bjs,
    Andréa..

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  17. Duxa, a tua salada é uma mistura de cores, tal como os jardins nesta entrada da Primavera. Ficou muito bonita.
    Ainda não te tinha dito que adoro o novo rosto do teu blog.
    Beijinhos

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  18. Duxaaaa, que saladinha maravilhoooosa é essa menina! Amei!!! Bjim

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  19. Hi Duxa
    there's a award waiting for you in my space...plz accept it !

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  20. UMA SALADINHA LINDA E COM UMAS CORES DE ENCHER O OLHO.
    ADOREI...
    BJS

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  21. Duxinha,

    Adoro legumes e esse prato esta uma coisa de louco
    Que delicia, com salmão então ta de matar. Gosto muito desse tipo de salada Duxa. Adorei
    Lhe mandei um email, tomei a liberdade. Espero que desfaça suas duvidas...bjos boa semana

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  22. Que bela sugestão Duxa, ficou bem colorida :-))
    Adorei o molho de iogurte deve ligar mesmo bem com a saladinha, gosto muito destas variantes ao azeite e vinagre.
    Beijinhos

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  23. *Cidália muito obrigada assim fico vaidosa:):)
    Beijinhos

    Muito obrigada a todos pelos simpáticos cometários, mil beijos;)

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  24. Deliciosa e colorida.E a raspa de limão deve dar-lhe um toque bem fresco.Adorei esta salada!
    Beijinhos, boa semana!

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  25. Que bela salada primaveril Duxa! Uma mistura de cores fantástica e, imagino que o sabor seja igualmente fantástico pois é o que parece.
    Adorei esta sugestão bem levezinha :)
    Beijinhos

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  26. Happy Spring! Your beautiful salad is a fresh delicious way to welcome Spring! Love the beautiful colour combination!

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  27. Duxa que salada maravilhosa :) Bem colorida como a primavera :)

    Beijinhos

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  28. Que suculenta e deliciosa e nem sei que mais adjectivos possa usar Duxa, adorei,

    beijinhos e boa semana!!

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  29. Que maravilha de salada, até me cresceu água na boca, Meu Deus.
    Esse molho, vou experimentar já ao almoço com uma salada verde.
    Beijinhos

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  30. Já começa a saber bem umas comidinhas assim!
    Beijinho.

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  31. Que bela saladinha, tem um optimo aspecto. Pena o meu marido não gostar de salmão....:( bjs

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  32. Venham as saladinhas porque já apetece!!

    Beijinho

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  33. Ficou com um excelente aspecto.:)

    Tenho de experimentar salmão fumado...

    Beijinhos da Formiguinha

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  34. Duxa
    Que belíssima salada, adoro salmão fumado! Adorei a sugestão, cheia de vida e super colorida! Beijinhos

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  35. Deliciosamente primaveril.
    Adorei o teu cantinho, os meus parabéns por tantas coisas apetecíveis.
    Um beijo

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  36. Duxa, que salada exuberante.
    Bem colorida, homenageando a chegada da primavera.
    Devia estar, com certeza, com um sabor único.
    Muito linda.
    Bjs.............

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