Bolo de Coco Delicioso

29 de maio de 2013 47 comentarios






Este foi o nome que me pareceu justo para dar a este bolo.
Um bolo simples que não leva farinha, fica húmido, e, é o coco que lhe confere a textura.
Quando o provei achei-o semelhante ao bolo aipim, para quem não sabe é um bolo feito com farinha de mandioca e coco. Daqueles que provamos e jamais se esquece...

A receita veio do blogue Doce Mel, e como quem conta um conto acrescenta um ponto, eu adicionei-lhe uma cobertura em glacé, ficou óptimo.









                                                              Bolo de Coco Delicioso




Ingredientes:
 
 
4 ovos
1 lata de leite condensado
150 g de coco
1 colher de chá de fermento
raspa de 1 limão

Para a cobertura:

1 clara de ovo
70 g de açucar ( se for em pó melhor)
sumo de 1/2 limão
coco ralado para polvilhar



Método :

Aqueça o forno a 180º C.

Unte uma forma e polvilhe com farinha.
(a forma que usei foi de 26cm, se quiserem um bolo mais alto devem utilizar uma forma com um diâmetro menor).

Bata as gemas com o leite condensado . Envolva o coco, a raspa do limão e o fermento.

Bata as claras em castelo e envolva no preparado delicadamente.

Leve ao forno cerca de 30 minutos, varia de forno para forno, convém fazer o teste do palito.



Para o glacé:

Bata o açucar com o sumo do limão e a clara de ovo, até engrossar. Fica pronto a utilizar.


Depois do bolo arrefecido barre a superfície com o glacé, finalize com coco ralado.







Aproveito para agradecer a presença e companhia de todos os que por aqui passam.
Um grande abraço!





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47 comentários

  1. Adoro bolo de coco e este ficou bem fofinho e, além disso ficou muito bonito.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  2. ...ai que bom, muito bom.
    ... que aspeto, estou maravilhada. Também já fiz um só com coco, sem farinha, no dia da Mãe, mas este está perfeito.
    Adoro bolos simples. Para mim sã os melhores e mais saborosos :)

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  3. Parece mesmo delicioso! Adoro bolos de coco! :D

    Beijinhos*

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  4. Adoro o aroma e o sabor do côco, que maravilha de sugestão!

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  5. Ja te roubava essa fatia amiga, parece divino esse bolo,gostei bastante dessa receita...
    beijinhos

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  6. Desculpa, mas não leva farinha?

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    1. Boa tarde!
      Este bolo não leva farinha ;)
      Um beijinho.

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  7. Parece ser mesmo muito delicioso.... tem muito bom aspecto!!!

    Beijinhos

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  8. Ficou mesmo com um aspecto bem gostoso esse bolo de coco e a finalização com o glacê deu um toque de sabor especial!!

    Beijinhos

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  9. Esse bolo está mesmo delicioso!
    beijinhos :)

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  10. Olá Duxa:)

    Que saudades de visitar teu cantinho sempre tão delicioso!
    O bolo está com o aspecto lindo, acredito que seja uma delícia. E eu que adoro côco:)

    Beijinhos

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  11. Deve ser uma delícia :D Logo eu, que adoro coco, vou já guardar a receita! :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia! :D

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  12. Ôôô maldade.... tá mesmo uma delícia! Beijos...

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  13. Esse é mais um que hei de experimentar...Tens de parar de fazer receitas tão boas, porque a minha lista não pára de crescer.... :)
    Esse tal bolo de aipim é um dos que mais gostamos de fazer aqui em casa ( da marca Fleischman)pelo que se este for identico é bem melhor do que comprar o preparado!
    Bjoka
    Rita

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  14. Duxa, querida!

    Que bolo lindo!
    Um aspecto super delicioso!

    Um abraço, Fábio.

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  15. Excelente sugestão :-) gosto muito de coco :-)

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  16. Duxa, tem mesmo um aspecto delicioso, não engana ninguém :) Que maravilha!
    Beijinhos,
    Inês

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  17. Minha querida,
    ficou maravilhoso, as fotos estão uma loucura!
    Bjs

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  18. coco adoro ele esta 5* e quem o diz é essa fatia ai se apanhe-se aqui nao ficava uma migalha hehe adorei bjs

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  19. Que lindo bolo! E deve ser maravilhoso! Guardei a receita para experimentar.
    Beijinhos

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  20. Tem muito muito bom aspecto. Tenho de testar!

    Filipa

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  21. Os teus bolos ficam sempre lindos e tão tentadores.
    Este então tem um interior fantástico...amei.
    Bjs

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  22. Como diz a Ana Rita mais um pra lista! que bolo mais tentador! bjks

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  23. Bolo de côco com leite condensado parece-me lindamente!! Ficou com um aspecto de comer e chorar por mais :)

    Beijinhos*

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  24. Que delicia... Tem um aspecto!! Pecaminoso! Que desgraça... Vai ficar agendado! Aí vai, vai!

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  25. Aqui está outro bolo a experimentar! Bjinhos.

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  26. Adoro coco e esse bolo está simplesmente divinal!
    Beijinho

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  27. Palpita-me que ia gostar deste bolo! Adoro côco e este bolo parece divinal.
    Nunca provei bolo aipim e nem sabia o que era mas agora fiquei com vontade de provar, já que leva côco também.

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  28. Eu não adoro coco... eu sou fanática por coco. Não fosse a dieta e ia já para a cozinha fazer essa delícia.

    beijinhos

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  29. Bolo tão lindo!Isto de estar a ver as fotos e não poder tirar uma fatia é cruel!~
    Beijinho

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  30. Parece-me que o nome foi muito bem escolhido. :)
    A textura é de perder a cabeça. Quero uma fatia. :D
    Beijinhos

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  31. Hummm... adoro receitas de bolos e esse seu ficou divinamente lindo!
    Suas fotos são maravilhosas, parabéns!
    Curti sua página no face e estou te seguindo pelo meu blog, tem um link seu na minha página.
    Sou blogueira nova, espero sua visita pra me deixar um feedback.
    Grande abraço!

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  32. Muito obrigada pela sua explicação pesoal no FB.
    Vou experimentar muito em breve.
    Também aprecio imenso as suas composições fotográficas e adereços.

    Eu também dou muito valor a todos os paninhos de linho cm picot que a minha avó me fazia...
    Bem haja pelas suas partilhas
    Um abraço

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    1. Boa tarde, eu é que agradeço a amabilidade de ter vindo até aqui deixar-me palavras de grande incentivo.
      Gosto muito de loiças, adereços e companhia. Guardo religiosamente trabalhos feitos à mão pela minha avó e mãe.
      Este que vê nas fotos foi feito pela minha querida mãe.

      Um beijinho.

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  33. Boa noite Duxa ,vi no sabores.sapo a receita de" roscas de limão " de sua autoria e já tenho há tempo o seu blog no meu livro de preferidos,assim sendo venho mais 1 vez felicita-la pelas iguarias deliciosas que nos fazem "crescer água na boca ".Este bolinho deve ser mesmo muito parecido com o bolo de aipim de que tanto adoro. Por incrível que pareça o bolo de aipim para mim só sabe bem no seu País de origem,não sei explicar.....As fotos são maravilhosas como sempre . Até breve. Beijinho

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    1. Bom dia Manuela, muito obrigada pela simpatia das suas palavras que me deixam imensamente feliz.
      Este bolinho "lembra" de facto o aipim. Um bolo que adoro, recomendo-o. Podemos considerá-lo um parente do delicioso aipim.
      Obrigada pela companhia, um beijinho.

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  34. Olá minha linda e querida amiga! Obrigada por teres trazido esta delícia para a festa!
    A tua presença é muito importante para mim, mas isso já tu sabes :)
    E sabes bem do que eu gosto.... Coco é do melhor que há
    Beijinhos

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  35. boa noite, diga-me se devo meter o bolinho no frigorifico ou não para ficar fresquinho?


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    1. Bom dia, se gostar pode colocar no frio, mas aconselho a tapa-lo para não secar o interior que seria uma pena.
      Um beijinho.

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